Tết khao
Cách muối sấu mặn như thế nào để không bị váng? Muối như thế để sấu vẫn giòn ngon? Đó là thắc mắc của không chỉ một và rất nhiều người khi muốn muối sấu mặn. Tham khảo công thức dưới đây để có món sấu mặn ngon tuyệt hảo cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Sấu là loại quả chỉ có vào tháng 6 đến tháng 8 mỗi năm. Chính vì vậy cứ mỗi khi đến mùa sấu, người người nhà nhà đều đổ xô đi mua rất nhiều sấu về để dự trữ ăn dần hay làm các món như: sấu ngâm đường, sấu ngâm mắm ớt….Theo chân JAMJA’s BLOG và học vài bí kíp làm món ngon từ những trái sấu bạn nhé.
Cách muối sấu mặn đơn giản nhưng giòn ngon
Đây là món ăn rất đơn giản và giản dị, cách làm cũng không cầu kỳ nhưng lại rất được nhiều người dân yêu thích, món ăn này thường góp mặt trong bữa cơm mái ấm gia đình hàng ngày .
Nguyên liệu cần có
– Sấu : 300 g : Hãy chọn những quả sấu còn xanh, không quá non cũng không quá già, sấu bánh tẻ là ngon nhất. Chú ý chọn những quả không bị bầm dập nhé .
– Nước mắm : 300 ml
– Tỏi : 4 củ
– Ớt sừng : 8 quả : Bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh số lượng ớt tùy vào mức độ thích ăn cay của bạn
– Muối : ½ thìa cà phê
– Đường : 1 thìa canh : Đường sẽ giúp cho món sấu mặn không bị chua gắt hay quá mặn mà ở mức độ vừa phải
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Sấu sau khi mua về mang rửa sạch với nước lạnh. Sau đó bạn sẵn sàng chuẩn bị sẵn một chậu nước muối loãng, rồi dùng dao cạo vỏ từng quả một, cạo xong quả nào thì cho vào nước muối ngâm luôn. Nếu không có thời hạn bạn hoàn toàn có thể mua sấu đã gọt sẵn vỏ cũng được. Bạn hoàn toàn có thể dùng dao khía vài đường trên quả sấu để sấu nhanh ngấm gia vị hơn .
Ngâm sấu trong nước khoảng chừng 1 tiếng sau đó rửa sạch qua vài lần nước rồi vớt ra rổ và để cho ráo bớt nước .
– Tỏi bóc vỏ, rồi thái lát hoặc để nguyên cả tép đều được
– Ớt sừng rửa sạch, để ráo nước rồi thái lát
Bước 2: Chần sơ sấu
Nấu một nồi nước sôi sau đó đổ sấu vào và chần qua, sau đó bạn vớt sấu ra rổ nan ( không vớt ra rổ nhựa vì sấu đang nóng ), để cho nguội và thật ráo nước .
Bước 3: Làm nước mắm ngâm sấu
Cho nước mắm và đường vào một cái nồi sạch, khuấy đều rồi bắc lên nhà bếp và đun sôi, sau đó để nguội
Bước 4: Ngâm sấu bằng nước nóng
– Chuẩn bị sẵn một cái lọ thủy tinh, dùng nước sôi tráng qua sau đó để thật khô
– Cho sấu đã ráo nước vào lọ, cứ một lớp sấu lại cho một lớp ớt sừng và tỏi, như vậy vị cay sẽ hoàn toàn có thể thấm sâu vào từng quả sấu một, làm như vậy cho đến khi hết nguyên vật liệu. Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp nước ngâm đã nguội vào và đậy kín nắp .
Sau khoảng chừng 6 đến 7 ngày bạn sẽ hoàn toàn có thể được nếm thử thành phẩm ở đầu cuối của mình. Khi ăn, bạn dùng một đôi đũa sạch khô để gắp từng quả sấu ra bát, sau đó lại dùng thìa khô sạch múc thêm một chút ít nước mắm ngâm để khi ăn có vị đậm đà hơn .
Sấu mặn thích hợp nhất khi ăn kèm với rau muống trong bữa cơm hàng ngày, sấu và rau muống vừa gon dai lại thơm nức mũi chắc như đinh sẽ làm những món ăn tầm trung như rau muống luộc trở thành món ăn hảo hạng .
Yêu cầu thành phẩm sấu ngâm mắm
– Sấu phải giòn, có vị chua của sấu, vị mặn của nước mắm, vị cay xè của ớt và mùi tỏi thơm lừng
– Nước ngâm không bị nổi váng
Lưu ý khi muối sấu mặn
Nếu bạn muốn nước ngâm sấu mặn không bị váng, JAMJA’s BLOG mách bạn một bí kíp “ nhỏ nhưng có võ ”, rất đơn thuần, toàn bộ các nguyên vật liệu ( sấu, ớt ), dụng cụ ( lọ ) dùng để muối sấu mặn cho đến đũa, thìa khi gắp thành phẩm đều cần phải thật sạch và đặc biệt quan trọng là khô ráo, không dính một chút ít nước lạnh nào. Trong lúc dữ gìn và bảo vệ nếu bạn làm nước lạnh hay loại nước lạ nào đổ vào lọ nước sấu, sấu sẽ hoàn toàn có thể bị hỏng và bạn sẽ không hề dùng được nữa đâu, sẽ rất tiếc đấy. Chính thế cho nên bạn hãy cẩn trọng nhé .
Cách làm sấu ngâm mắm ăn liền chua cay mặn ngọt
Học cách làm sấu ngâm mắm ăn liền để cùng hội bạn vừa nhâm nhi vừa tám chuyện thì chẳng còn gì “ sung sướng ” hơn nữa đâu. JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn bạn cách làm ngay dưới đây .
Nguyên liệu cần có
– Sấu : 100 g : Chọn mua những quả sấu non
– Đường : 4 thìa canh
– Muối : ½ thìa cà phê
– Tỏi băm : 1 thìa cà phê
– Nước mắm : 3 thìa canh
– Ớt sừng : 2 quả : Rửa sạch rồi thái nhỏ, hoàn toàn có thể bỏ hạt hoặc không đều được .
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị sẵn một bát nước muối pha loãng. Sấu mua về bạn dùng dao gọt sạch vỏ, chẻ đôi, quả sấu, gọt xong quả nào thì cho vào bát nước muối luôn nhé. Sau khi gọt hết sấu thì bạn để sấu ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 tiếng.
Sau đó thì vớt ra, rửa sạch lại với nước lạnh và để cho ráo nước .
Bước 2: Cho sấu đã sơ chế vào bát tô, sau đó cho tỏi băm, ớt sừng thái nhỏ, đường, nước mắm vào và xóc đều. Để nguyên trong khoảng 1 tiếng là bạn có thể mang ra và thưởng thức rồi đấy.
Ăn một miếng sấu ngâm bạn sẽ hoàn toàn có thể cảm nhận được cả 4 mùi vị chua, cay, mặn, ngọt, khi ăn lại rất giòn nữa. Quả là một món ăn tuyệt vời đúng chứ. Định sẽ vừa ăn vừa tám chuyện, thế nhưng khi bê món này ra, bảo vệ sẽ hết vèo chỉ trong vòng một nốt nhạc thôi đấy, nên bạn hãy làm nhiều vào nhé .
Bí kíp về cách muối sấu mặn giòn ngon, không bị nổi váng đã được JAMJA’s BLOG trình bày ở trên rồi nhé. Ngoài ra còn có cách làm sấu ngâm mắm ăn liền chua cay mặn ngọt rất thú vị nữa.Vào mùa sấu bạn hãy nhanh tay mua sấu và thực hiện ngay những món ăn này để khi mùa sấu qua đi không phải tiếc nuối nhé.
>>> Cập nhật các chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất đang diễn ra:
Cách muối sấu mặn giòn ngon chuẩn không cần chỉnh5 (100%) 3 vote[s]
(100%)vote[s]
Comments
commentsTết khao
