Theo chuyên viên Trần Yên Ly, nghi thức chuẩn là phải dùng lá trà tươi, pha với dụng cụ lọc riêng và chiêm ngưỡng và thưởng thức vào chiều cuối tuần .Tiệc trà chiều đã và đang trở lại thông dụng trong hoạt động và sinh hoạt của nhiều quý cô thành thị. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết chuẩn nghi thức trà chiều thế nào. Là người có thời hạn học và triển khai xong chương trình huấn luyện và đào tạo Nghi thức quốc tế tại châu Âu, đồng thời sáng lập và hiện là CEO của Học viện Nghi thức Quốc tế – Etík Academy, chuyên viên Trần Yên Ly san sẻ cách chiêm ngưỡng và thưởng thức một buổi trà chiều theo đúng nghi thức .- Tên gọi thực sự của nghi thức trà chiều là gì ?
– Trà chiều có hai tên gọi phổ biến là High tea và Afternoon tea, nhưng tên chính xác của nghi thức này là Afternoon tea. Đáng tiếc là không ít khách sạn năm sao vẫn sử dụng High tea vì họ nghĩ gọi như vậy rất sang trọng (do High trong tiếng Anh nghĩa là cao). Mặt khác, vì trước đây trong các gia đình quý tộc có nhiều người giúp việc, họ thường tổ chức những bữa ăn nhẹ trước khi làm bữa cơm chiều, bên cạnh bàn ăn của chủ nhà. Trong bữa ăn sớm đó có đồ ăn nhẹ và trà, vì thế High tea thực ra là trà chiều của người giúp việc.
 |
| Một bữa trà chiều High tea . |
– Cách triển khai một buổi trà chiều đúng nghi thức diễn ra như thế nào ?- Afternoon tea là quãng thời hạn dành để gặp gỡ, nghỉ ngơi, thư giãn giải trí của những quý cô thanh nhã cùng gu, chung sở trường thích nghi nên không khí của buổi dùng trà được ưu tiên số một. Buổi trà chiều thường được tổ chức triển khai vào cuối tuần, diễn ra vào buổi chiều nên không nhất thiết gồm có ăn tối. Thời gian tương thích là 14 h30 – 17 h ( nếu có tổ chức triển khai game show ) hoặc 16 h – 17 h ( nếu không có game show ) .Để pha tách trà ngon, người ta sẽ dùng loại lá trà tươi nguyên, chứ không phải trà túi lọc. Khi pha cũng có dụng cụ lọc trà riêng. Mỗi khách đều có khăn uống trà, dĩa, thìa cắt bánh, thìa lấy đường, sữa riêng. Đặc biệt, bàn trà sẽ xinh xắn hơn nếu có một lọ hoa tươi kèm theo .
 |
|
Afternoon tea thường được tổ chức vào mỗi cuối tuần. |
– Nghi thức trà chiều bắt nguồn từ đâu ?- Chính xác là nghi thức bắt nguồn từ Pháp và được khai sinh bởi vua Louis XIV – một vị vua sành điệu nhưng tinh xảo, yêu cái đẹp. Ông là người tổ chức triển khai những buổi yến tiệc trong hoàng cung Versailles và mời nhiều khách đến tham gia. Tuy nhiên, nhiều khách dự tiệc có hành xử không thích mắt như dẫm lên cỏ trong hoàng cung, đi vệ sinh không đúng chỗ, cười nói quá lớn … Vì vậy, vua Louis đã viết ra những điều luật nho nhỏ và in chúng trên tấm thiệp mời. Từ đó, khách đến dự tiệc phải bảo vệ thực thi những điều được in trên thư mời .Sau đó, nhiều người Pháp vận động và di chuyển khắp châu Âu, sang Anh, họ mang những nghi thức này để hướng dẫn cho những quý bà và dần hình thành nghi thức trong hoạt động và sinh hoạt, giao tế .
Người Pháp sinh ra ai nấy đều rất chỉn chu, như thể sự thanh nhã bắt nguồn từ hơi thở của họ, nên không có gì lạ khi bộ môn Etiquette được khai sinh ở quốc gia này. Các cô gái Pháp hành xử rất tự nhiên, họ biết cách hòa hợp những nghi thức trong môi trường sống hàng ngày. Vì thế, một lời cảm ơn, cái cúi chào hay cách thể hiện tình yêu của người Pháp đều dễ khiến người đối diện rung động.
 |
| Chuẩn bị một món quà khuyến mãi khi đến thăm nhà ai đó hoặc dành khuyến mãi ngay cho gia chủ bữa tiệc mà mình được mời là hành vi lịch sự và trang nhã mà quý cô nào cũng nên biết . |
– Những người đến tham gia buổi gặp gỡ trà chiều cần quan tâm gì ?- Ngày nay, trà chiều trở thành nếp hoạt động và sinh hoạt đẹp trong nhiều hội đồng, phản ánh nhu yếu chiêm ngưỡng và thưởng thức đời sống ngày càng cao của con người, cũng như sự giao lưu văn hóa truyền thống khắp năm châu. Vì thế, nguyên tắc tiên phong bạn cần học là trở thành người nhã nhặn, thanh nhã như một quý cô Pháp, biến mọi nguyên tắc cứng trở nên tự nhiên như hơi thở .- Nghi thức cơ bản mà những quý cô người Pháp hay sử dụng là gì ?- Chuẩn bị một món quà Tặng Ngay khi đến thăm nhà ai đó hoặc dành Tặng Kèm cho gia chủ bữa tiệc mà mình được mời là hành vi lịch sự và trang nhã mà quý cô nào cũng nên biết .Quà Tặng không cần có giá trị vật chất lớn, nhưng phải biểu lộ được thông điệp thay lời cảm ơn đến người nhận. Bánh quy bơ là gợi ý mê hoặc nhất, vì đó là món đồ tráng miệng hoàn toàn có thể để dành hoặc tổng thể thành viên trong nhà sử dụng ngay sau khi dùng bữa. Đây còn là món ăn kèm thích hợp trong tiệc trà chiều. Còn gì mê hoặc hơn khi gia chủ vừa nhâm nhi những chiếc bánh giòn rụm, thơm lừng, vừa nhắc nhớ đến vị khách đã dành khuyến mãi ngay họ những yêu thương ngọt ngào đến vậy .- Lời khuyên về món quà Tặng Ngay ý nghĩa cho gia chủ là gì ?
– Khi đến thăm nhà ai đó hoặc được mời đến một bữa tiệc, bạn nhớ mang theo một món quà tặng gia chủ. Quà tặng nên là những món đồ phù hợp với số đông, có thể sử dụng ngay hoặc cất đi như bánh, hoa quả sấy, nho khô… Gói quà trong những chiếc hộp đẹp kèm theo bưu thiếp viết tay riêng, vì vẻ bề ngoài một món quà có giá trị tương đương với quà tặng bên trong.
Nếu khuyến mãi hoa tươi, bạn hãy đặt nó vào một chiếc bình cắm sẵn. Không nên khuyến mãi đồ ăn tươi sống, dễ làm phiền gia chủ khi phải chế biến ngay .Sinh ra và lớn lên trong một mái ấm gia đình có truyền thống cuội nguồn ngoại giao, Trần Yên Ly đã dành hơn 23 năm sống và thưởng thức nhiều nền văn hóa truyền thống phong phú tại hơn 20 vương quốc. Sau khi tốt nghiệp chuyên ngành Quản trị Kinh doanh của Đại học Nottingham, Yên Ly đã liên tục theo học và hoàn thành xong chương trình đào tạo và giảng dạy Nghi thức quốc tế tại châu Âu. Sau đó, cô trở lại Nước Ta sáng lập và quản lý Học viện Nghi thức Quốc tế – Etík Academy .
Hưng Thịnh
