Xu hướng sử dụng thực phẩm xanh lành mạnh, giàu dinh dưỡng, được làm từ các nguyên liệu thân thiện với môi trường ngày càng gia tăng. Dần dần đang thay đổi thói quen và nhu cầu ăn uống của nhiều gia đình. Điều này góp phần mang đến một cuộc sống tốt đẹp hơn, an toàn cho sức khỏe người dùng. Những nội dung dưới đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về “Thực phẩm xanh là gì – Các tiêu chí để đánh giá thực phẩm xanh”.
Thực phẩm xanh là gì? Các tiêu chí để đánh giá thực phẩm xanh
Thực phẩm xanh hay còn có các tên gọi khác như: Thực phẩm hữu cơ, thực phẩm sạch, thực phẩm Organic. Thuật ngữ này dùng để chỉ quá trình sản xuất, chế biến các loại thực phẩm hoàn toàn bằng nguyên liệu thiên nhiên. Có kiểm soát về chất lượng đất, nguồn nước tưới… và không sử dụng:
- Hóa chất ô nhiễm như thuốc trừ sâu, phân hóa học …
-
Không chứa Hormone tăng trưởng, chất bảo quản, chất kích thích…
- Không dùng kháng sinh hoặc cây cối, vật nuôi biến đổi gen .
- Không dùng những loại loại sản phẩm chế biến sẵn có chứa phụ gia thực phẩm tự tạo như chất tạo màu, chất dữ gìn và bảo vệ, chất tạo ngọt tự tạo, hương liệu hay bột ngọt ( mì chính ) .
Thực phẩm xanh phong phú từ những loại thực phẩm tươi sống như cá, thịt, trứng, rau xanh cho đến những mẫu sản phẩm chế biến từ sữa, thịt, bánh, ngũ cốc … Chính do đó, thực phẩm xanh không chỉ có rau xanh, mà gồm nhiều loại thực phẩm như đã kể trên .
Như vậy, khái niệm thực phẩm hữu cơ không quá cao siêu. Mà đơn giản nó chỉ là nhóm thực phẩm được sản xuất từ các biện pháp canh tác thông thường. Chỉ sử dụng các chất tự nhiên, không hóa chất nhân tạo, không chất kích thích, kháng sinh hay thực phẩm, vật nuôi vật biến đổi gen (GMO).
Tiêu chí đánh giá thực phẩm xanh
Thực phẩm xanh tiên phong phải bảo vệ sử dụng những loại nguyên vật liệu đến từ vạn vật thiên nhiên. Tiếp đến là làm giảm tác động ảnh hưởng xấu so với thiên nhiên và môi trường trong quy trình sản xuất và sử dụng. Không tạo ra chất thải gây hại so với đời sống con người .
Một yếu tố quan trọng đó là yếu tố bảo đảm an toàn so với sức khỏe thể chất người dùng. Nhằm tạo ra một môi trường tự nhiên sống lành mạnh nói không với chất ô nhiễm. Đồng thời giảm tiêu thụ tài nguyên và chất thải sinh ra trong quy trình sử dụng loại sản phẩm
Quá trình canh tác thực phẩm xanh trọn vẹn không sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật. Do đó, không có sự tồn dư hóa chất gây hại. Và vì vậy sẽ được nhiều người lựa chọn, tin dùng .
Trong khi gieo trồng thực phẩm xanh không gây ô nhiễm nguồn đất, nước và không khí tại địa phương. Hơn nữa lại cải thiện điều kiện thổ canh, giúp bảo vệ độ tơi xốp cho đất.
Thực phẩm xanh tận dụng lợi thế của mỗi vùng chuyên canh, ví dụ điển hình rau củ quả tươi Đà Lạt, nhãn lồng Hưng Yên, bơ Đắc Lắc, giò bê Nghệ An, cá thu tươi Quỳnh Lưu, cá tươi Nha Trang, … Tuân thủ quy trình tiến độ sản xuất theo tiêu chuẩn VIETGAP và đạt những ghi nhận ATVSTP theo lao lý .
Hệ thống dữ gìn và bảo vệ thực phẩm tại những chuỗi shop ship hàng làm mát, cấp ẩm, … cực tốt. Giữ thực phẩm luôn xanh tươi, và đạt chất lượng tốt nhất khi đến tay người mua .
