7.083 lượt xem
Việc đổi khác thực đơn hàng ngày là yếu tố mà các chị em đều do dự, một trong những món ăn mà hầu hết các thành viên trong mái ấm gia đình thương mến là món thịt heo quay. Làm thịt heo quay da giòn bằng lò nướng tại nhà sẽ giúp bạn có món ăn thơm, ngon, hợp vệ sinh và giàu chất dinh dưỡng mà lại cực nhanh gọn, không tốn thời hạn và công sức của con người. Các mẹ, các chị hãy bỏ túi ngay công thức làm món thịt heo quay giòn dưới đây nhé .
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 1kg
- Tiêu, muối, giấm, đường, rượu, bột ngũ vị hương: Mỗi thứ 1 muỗng cà phê.
- Ngoài các gia vị trên, tùy sở thích, khẩu vị, bạn có thể thêm tỏi bằm, hành tím bằm, sả bằm…
Lưu ý, mỗi loại gia vị này chỉ nên dùng lượng tựa như các loại gia vị trên ( 1 muỗng cafe ) .
Cách làm thịt heo quay da giòn bằng lò nướng
Bước 1 : Rửa sạch thịt ba chỉ, trần sơ với nước sôi để vô hiệu tạp chất .
Bước 2 : Cắt thịt ba chỉ thành những miếng dài, vừa. Ví dụ, nếu miếng thịt ba chỉ bạn mua 1 kg thì cắt dọc thành 4 – 5 miếng .
Lựa chọn loại thịt
Bước 3 : Pha hỗn hợp cho da giòn gồm 2 muỗng canh giấm ăn, 50% muỗng cafe muối. Dùng kim đâm phần da heo. Bôi hỗn hợp vào phần da .
Làm hỗn hợp gian vị ướp thịt gồm 1 muỗng canh nước mắm, 50% muỗng đường, 1 muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muỗng cafe bột ngọt, 50% muỗng rượu trắng trộn đều thành hỗn hợp gia vị .
Bước 4 : Rải đều hỗn hợp gia vị lên các miếng thịt heo – không cho lên phần da. Sau khi ướp xong, đặt thịt đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm hay tối thiểu 3 – 4 tiếng .
Bước 5 : Làm nóng lò nướng. Xếp thịt heo đã ướp lên khay. Cho khay vào lò, nướng thịt với nhiệt độ 200 oC trong vòng 20 phút. Hết thời hạn, lấy khay thịt ra ngoài, bôi hỗn hợp gia vị lần nữa, trở miếng thịt ngược với hướng bắt đầu, nướng thêm 20 phút với nhiệt độ 200 oC .
Cho thịt vào lò nướng
Bên cạnh đó, bạn hoàn toàn có thể chọn chính sách nướng hai mặt của lò nướng và nướng trong vòng 40 phút .
Món thịt heo quay giòn giòn
Lưu ý khi làm thịt heo bằng lò nướng
- Nếu có thể, bạn nên chọn thịt ba chỉ có xương sườn. Sau khi nướng, bạn có thể thưởng thức vị ngon của sườn nướng.
- Không nên cho quá nhiều đường, nếu không thịt sẽ bị cháy.
- Để thịt quay không bị khô, trước khi đặt khay thịt vào lò, bạn nên đặt vào lò khay nước sạch. Trong thời gian nướng, hơi nước bốc lên sẽ giúp thịt heo quay không bị khô, cứng.
>>> Có thể bạn quan tâm:
Trên đây là những bước làm món thịt heo quay giòn da nhanh gọn với lò nướng. Chúc các bạn thành công xuất sắc !
