Với hương thơm đặc trưng, rồi vị chua chua giòn giòn, ớt ngâm giấm tỏi đã làm bao bát phở thêm ngon, bát hủ tiếu thêm phần lạ miệng. Thế nhưng bạn đã biết cách làm ớt ngâm giấm tỏi giòn ngon đúng cách chưa, muốn hiểu rõ thì hãy xem bài viết ngay nhé.
Không chỉ kích thích mùi vị các món ăn, ớt ngâm giấm tỏi còn có nhiều tính năng tuyệt vời cho sức khỏe thể chất. Theo Tây y, tỏi có tính năng rất tốt trong việc phòng ngừa các bệnh về tim mạch, giảm lượng cholesterol và hạn chế rủi ro tiềm ẩn tắc nghẽn mạch máu. Ngoài ra, trong một điều tra và nghiên cứu cho rằng nếu liên tục sử dụng ớt ngâm giấm tỏi, tỉ lệ ung thư dạ dày và ung thư da sẽ thấp hơn tới 60 %. Không những thế, chúng còn có công dụng ngăn ngừa các bệnh khớp, tăng sức đề kháng, hạn chế quy trình lão hóa, … nữa đó. Đây quả thật là món ăn bổ dưỡng dành cho cả mái ấm gia đình bạn. Giờ hãy cùng tìm hiểu thêm và bắt tay vào làm ngay thôi .
Nguyên liệu
- 200g tỏi
- 500g ớt
- 1 lít giấm trắng
- 1 lít nước
- Gia vị: 50g đường trắng, 5g muối
Cách làm ớt ngâm giấm tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bóc vỏ tỏi rồi rửa sạch. Sau đó, ngâm nó vào hỗn hợp nước đường gồm 1 lít nước và 30g đường khoảng 30 phút. Tiếp đến, vớt ra để ráo, dùng giấy ăn thấm nước cho tỏi khô hoàn toàn.
Ớt thì cắt bỏ cuống và rửa sạch. Tương tự như tỏi, dùng giấy ăn thấm nước để khô trọn vẹn. Bởi nếu ớt và tỏi bị ướt thì khi ngâm sẽ bị nổi váng hư .
Bước 2: Làm giấm ngâm
Cho vào nồi 1 lít giấm cùng 20g đường và 5g muối, sau đó khuấy đều và đun sôi hỗn hợp trong 2 phút thì tắt bếp, để nước nguội hoàn toàn.
Bước 3: Ngâm tỏi
Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch, cho ớt và tỏi vào trước, rồi đổ nước giấm vào sao cho nước ngập tỏi ớt. Sau đó, dùng miếng nhựa chèn trên mặt phẳng để bảo vệ tỏi và ớt luôn ngập trong nước ngâm. Ớt ngâm giấm tỏi để ở ngoài 2 ngày, sau đó dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh .
Thành phẩm
Tỏi ngâm giấm phải có sắc trắng đẹp, đẹp mắt, chua chua giòn giòn, mang đậm mùi vị tỏi đặc trưng. Là gia vị ăn kèm kích thích độ ngon của các món ăn như : phở, bún, hủ tiếu, … Một bát phở sẽ kém ngon đi nhiều nếu thiếu đi thứ những lát tỏi ngâm này đấy .Hi vọng với món ớt ngâm giấm tỏi này, mùi vị món ăn của bạn sẽ dậy mùi hơn, kích thích cảm xúc thèm ăn hơn. Chỉ với những nguyên vật liệu quen thuộc, dễ tìm cũng như cách triển khai vô cùng đơn thuần, bạn chỉ cần dành ít thời hạn là đã có được món ăn ngon rồi .Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
