Tàu hũ trân châu đường đen làm mưa làm gió chắc chẳng còn lạ với các bạn trẻ. Tiếp tục với hot trend đó là món tàu hũ kem trứng cacao béo ngậy, thơm ơi là thơm. Kem trứng ngậy ngậy béo béo, thêm vị thơm đắng của cacao, ăn ngon theo kiểu khác hoàn toàn với trân châu đường đen, các bạn hãy cùng Beemart thử làm nha!
Tàu hũ kem trứng cacao – biến tấu núng nính mềm tan hot hit giới trẻ
Với tàu hũ kem trứng cacao, các bạn thường ngại chế biến pudding tàu hũ làm thế nào cho đông, làm thế nào để giữ được hương béo ngậy của đậu nành? Các bạn đừng lo, chúng tớ sẽ hướng dẫn cách chế biến pudding tàu hũ siêu đơn giản với bột tàu hũ Singapore nhé!
Nguyên liệu:
Cách làm tàu hũ kem trứng cacao
1. Pudding tàu hũ:
- Đầu tiên, các bạn sẽ chuẩn bị 500ml nước lọc hòa tan với 90g bột tàu hũ. Bột tan hoàn toàn các bạn sẽ bắc nồi nấu đến khi sôi, đừng quên phải khuấy thật đều nhé.
- Đổ hỗn hợp ra chén hoặc khuôn (Nên chọn khuôn có đáy lồi để tạo hình tàu hũ được đẹp). Pudding tàu hũ nguội bớt các bạn sẽ cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-40 phút. Các bạn co thể sử dụng các cốc caramel để đựng cũng rất đẹp mà còn tiết kiệm diện tích khi cần chờ thời gian pudding đông lại nhé!
- Nếu các bạn muốn pudding tàu hũ vị matcha, nhân lúc hỗn hợp còn nóng các bạn có thể thêm 10g bột trà xanh để thay đổi hương vị nha!
2. Luộc trân châu:
- Khi nước sôi thì cho 100 g trân châu vào để nhiệt nhà bếp lớn nhất. Trong 5 phút tiên phong chỉ đậy hờ vung nồi, không khuấy hay tác động ảnh hưởng gì khiến trân châu hoàn toàn có thể bị nát .
- Sau khoảng chừng 5 phút trân châu nổi và nước sôi trở lại thì hạ nhiệt xuống mức giữa của nhà bếp .
- Nấu trân châu trong khoảng chừng 30-40 phút, cứ mỗi 5 phút mở vung khuấy đều trân châu ( chú ý quan tâm khuấy quanh nồi và chỉ khấy 1 chiều ) .
-
Sau 30-40 phút nấu xong tắt bếp đậy vung ủ thêm khoảng 30 phút nữa.
- Sau đó chắt bỏ phần nước đun trân châu, giữ lại một chút ít nước. Cho khoảng chừng 200 g đường đen khuấy đều lửa nhỏ trong 10 phút sau đó tắt nhà bếp đậy nắp. Như vậy là đã hoàn thành xong .
Để tiết kiệm chi phí thời hạn và không cần mua quá nhiều nguyên vật liệu thừa, bạn hãy mua combo Tàu hũ trân châu đường đen của Beemart nhỏ gọn mà vô cùng tiện nghi nữa !
3. Kem trứng:
- Trộn 100ml kem tươi với 100ml sữa tươi, đun đến khi hỗn hợp bốc hơi thì dừng lại. Lưu ý không đun quá nóng, tránh việc lúc đổ vào trứng làm trứng bị chín và lợn cợn.
- Đánh 3 lòng đỏ trứng với 50g đường đến khi lòng đỏ bông nhẹ và chuyển màu vàng nhạt. Rây bột ngô vào trộn đều đến khi hỗn hợp mịn mượt. Cho từ từ kem sữa vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa khuấy đều cho hòa quyện. Lọc hỗn hợp qua rây và cho vào nồi.
- Đun kem trứng trên lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều đến khi thấy có hơi nóng bay lên từ nồi thì hạ nhỏ lửa, tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp hơi sệt lại, nếm thử thấy không còn mùi trứng tanh hay vị bột sống. Bắc nồi xuống, cho vào 1/2 tsp chiết xuất vani, khuấy đều. Đổ kem trứng ra bát, dùng nilon bọc thực phẩm áp sát mặt kem và để kem nguội hoàn toàn.
Khi gỡ tàu hũ ra khỏi cốc để thuận tiện nên dùng khăn ấm lau qua 1 lượt cốc để đổ ra đĩa được thuận tiện hơn. Sau đó bạn liên tục đổ kem trứng và bột cacao, trân châu đường đen đã sẵn sàng chuẩn bị trước đó lên phía trên tàu hũ và chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé. Với món tàu hũ kem trứng cacao này các bạn nên sử dụng mát sẽ ngon nhất .
Thật là quá dễ dàng phải không nào! Tính ra các bạn sẽ được thưởng thức món tàu hũ kem trứng cacao chỉ từ 13-15k/cốc. Sau khi các bạn nấu xong, nguyên liệu có thể để từ 2-3 ngày trong tủ mát mà vẫn thơm ngon nhé. Cập nhật các công thức mới nhất tại Blog Beemart và hướng dẫn chi tiết tại kênh Youtube của Beemart nhé! Chúc các bạn thành công với tàu hũ kem trứng cacao! Đừng quên khoe thành quả với chúng tớ nha!
