Bạn đã thực sự biết hết đúng mực vị trí và tên gọi những phần của thịt bò ? Thịt ở phần nào là ngon nhất ? Nhận biết vị trí và đặc thù của từng loại thịt giúp tất cả chúng ta chọn được thịt tương thích cho món ăn thêm thơm ngon mê hoặc. Cùng tìm hiểu và khám phá ngày sau đây nhé
Các phần của thịt bò
Phi lê cổ bò ( Chuck Tender) là phần thịt được lọc từ phần cổ của con bò. Chuck tender có tỉ lệ mỡ so với nạc khá ít, miếng thịt có sớ thịt to, có nhiều vân trắng chạy dọc theo thớ thịt. Nếu ai là tín đồ của thịt bò nhập khẩu thì ắt hẳn sẽ không thể bỏ qua phần thịt này. Trong một con bò thì phi lê cổ là phần thịt được đánh giá là ngon nhất, có giá trị dinh dưỡng tương đối cao.
Nạc vai là phần thịt ở giữa xương vai, nách, phía thân trước. Nạc vai thích hợp dùng để làm các món hầm, nấu lagu
Thịt sườn ( Rib) hay còn gọi là dẻ sườn: Là phần thịt được xẻ từ xương sườn của con bò. Phần thịt này mềm, xương có những viền thịt dai bao quanh, khi ăn để lại vị ngọt và thơm. Xương sườn giữa khá mềm nên cũng thích hợp để làm các món chiên, nướng.
Sườn non là phần thịt được cắt từ phần xương sườn sau khi đã loại bỏ phần sườn chính. Thịt sườn non có nhiều nạc và mỡ xen kẽ, thịt mềm ngon được sử dụng phổ biến và tạo nên nhiều món ăn ngon, thích hợp nhất là cho các món nướng.
Ba chỉ bò hay còn gọi là ba rọi bò là phần thịt được lấy ở bụng bò, có thịt nạc và mỡ xen kẽ, ăn mềm, béo hay dùng để nướng, xào, nhúng lẩu.
Thăn vai là phần thịt ở lưng bò, thịt mềm, ngọt và một trong những phần thịt ngon nhất của con bò và chứa hàm lượng Protein.
Ức bò (beef brisket): hay còn gọi là nạm bò là những phần thịt có lẫn gân, khi ninh nhừ thì sẽ gọi là nạm. Phần nhiều mỡ và gân hơn được gọi là gầu. Thịt nạm bò có thịt và mỡ phân tầng, sớ thịt không đều, khá cứng. Phần thịt này gần thịt cổ và gân chân hoạt đông nhiều nên cứng, tuy nhiên khi ninh thịt lâu thịt sẽ không bị nhừ nát. Thích hợp cho các món hầm, món nướng hoặc xào, đặc biệt là là món phở.
Thăn nội là phần thịt mềm, ngon nhất của con bò, mỗi con chỉ có được 1 lượng ít, chỉ khoảng 2,1% của con bò nhưng lại chứa giá trị dinh dưỡng rất cao. Thăn nội có sớ thịt nhỏ, mềm, ít mỡ, chỉ cần chế biến đơn giản cũng đã toát ra hương vị thơm ngon đặc biệt. Phần thịt này được ưa chuộng để làm bít tết.
Thăn ngoại là phần thịt cắt từ thăn vai, ít mỡ và cơ, khi ăn rất mềm.
Thịt hông hay còn gọi là thịt bụng, thịt bò sườn là phần thịt khá giống ba rọi, có mỡ và gân xen kẽ.
Bắp rùa là phần nằm giữa lòi bắp đùi ở chân sau, thịt có sớ, miếng thịt nhỏ, mềm, ít mỡ. Rất được chuộng để làm món bít tết hay thịt nướng.
Bắp hoa hay còn gọi là lõi hoa bò là phần thịt nằm trong bắp chân trước của con bò, bắp hoa có vân rất nhiều giống như cánh hoa, không mỡ; ăn giòn và thơm, ít béo.
Thịt mông: là phần thịt nằm ở cuối của con bò, chỉ toàn nạc, có ít xương và có lớp mỡ phủ ở mặt trên của miếng thịt. Thịt mông khá dai vì nằm gần các cơ chân vận động nhiều. Phần thịt này thích hợp để nấu các món hầm.
Thịt bò nhập khẩu chất lượng – giá tốt tại công ty THỰC PHẨM HỮU NGHỊ
Câu hỏi lớn so với người tiêu dùng lúc bấy giờ đó là mình nên đặt niềm tin vào đâu khi mà có quá nhiều gian thương, cơ sở cung ứng thực phẩm bẩn làm trái với lương tâm đạo đức ? Và câu vấn đáp dành cho bạn là hãy đến với THỰC PHẨM HỮU NGHỊ !
THỰC PHẨM HỮU NGHỊ là một trong những đơn vị chức năng cung ứng thực phẩm ướp lạnh uy tín được rất nhiều người lựa chọn lúc bấy giờ. Ngoài cung ứng thịt bò ướp lạnh cho lượng người mua sỉ lớn, thì đơn vị chức năng còn phân phối rất nhiều mẫu sản phẩm kinh doanh nhỏ khác để bạn lựa chọn. Thực phẩm của chúng tôi luôn cam kết với những tiêu chuẩn sau :
Thịt bò bảo vệ nguồn gốc, nguồn gốc rõ ràng. Sau khi được nhập khẩu về sẽ được dữ gìn và bảo vệ ở nhiệt độ đạt chuẩn ( – 18 độ C ). THỰC PHẨM HỮU NGHỊ cam kết không sử dụng chất dữ gìn và bảo vệ, chất cấm vì thế bạn không cần phải lo ngại về chất lượng, bảo đảm an toàn thực phẩm khi chế biến .
Không những vậy với mức giá cạnh tranh đối đầu theo thị trường, do đó người mua trọn vẹn yên tâm về giá tiền khi mua thịt bò ướp đông ở THỰC PHẨM HỮU NGHỊ. Chúng tôi mong ước luôn mang đến cho bạn những loại sản phẩm có chất lượng và bảo vệ sức khỏe thể chất của người tiêu dùng nhất .
Vì vậy nếu bạn muốn lựa chọn cho mình những phần thịt bò tươi ngon đầy chất dinh dưỡng, thì hãy nhanh tay truy cập vào website: https://blogchiase247.net/ hoặc gọi tới hotline: 0901.892.899 để biết thêm thông tin chi tiết cũng như cách đặt hàng cụ thể.
XEM THÊM:
Bảng giá sỉ thịt bò nhập khẩu mới nhất
Thực hư chuyện thịt mất kí sau khi rã đông, có phải chiêu trò kinh doanh thương mại gian lận ?
3 công thức cho dẻ sườn bò tuyệt ngon không hề bỏ lỡ
