Hiện nay nhiều người mắc bệnh tiểu đường tại Nước Ta đã và đang sử dụng hạt Methi với kỳ vọng hoàn toàn có thể tương khắc và chế ngự được những mối đe dọa của bệnh tiểu đường gây ra .
Tuy nhiên hạt Methi không có nguồn gốc từ trong nước mà hầu hết được nhập khẩu từ quốc tế. Vậy hạt Methi là gì ? Nó có công dụng như thế nào mà mọi người đua nhau dùng như vậy ?
Hạt Methi hay được gọi là hạt fenugreek, hạt cỏ cà ri hoặc khổ đậu, tên khoa học trigonella foenum-graecum L., thuộc họ Đậu – Fabacaeae. Còn Methi là tên gọi theo tiếng Phạn ( Methika ), xuất phát từ Ấn Độ. Hạt có màu vàng hoặc hổ phách, có vị cay đắng gần như nghệ, mùi thơm đặc biệt quan trọng, được sử dụng làm gia vị trong những món ăn truyền thống lịch sử Ấn Độ .
Cây thuộc loại bán khô hạn, hiện diện ở nhiều quốc gia như Ấn Độ, Nepal, Pakistan, Bangladesh, Argentina, Hy Lạp, Pháp, Tây Ban Nha, Thổ Nhĩ Kỳ, Trung Quốc… Trong đó, Ấn Độ là quốc gia cung cấp phần lớn thảo dược này.
Kết quả điều tra và nghiên cứu của tiến sỹ Manoj Bhat và những nhà khoa học tại Trung tâm điều tra và nghiên cứu Khoa học tế bào vương quốc Ấn Độ về “ Hiệu quả hạ đường huyết của hạt Methi ” được công bố trên tạp chí “ Phytotherapy Research ” và “ The British Journal of Pharmacology đã chỉ ra rằng việc sử dụng Methi trong khẩu phần ăn của bệnh nhân tiểu đường type 1 sẽ giúp giảm mức đường trong nước tiểu xuống 54 % / 24 h bằng cách cho thêm một muỗng hạt Methi vào những bữa ăn hằng ngày của họ. Nhờ sự hiện hữu của chất xơ tự nhiên galactomannan, hạt Methi làm giảm vận tốc hấp thụ đường vào máu. Các axít amin ( 4 – hydroxyisoleucine ) trong hạt Methi ảnh hưởng tác động việc sản xuất insulin do đó giúp trấn áp lượng đường trong máu .
Và như vậy, qua nghiên cứu và điều tra trên, hoàn toàn có thể nói rằng, hạt Methi rất có ích cho bệnh nhân bệnh tiểu đường .
n
Ngoài ra, nhiều nghiên cứu khoa học khác ghi nhận, trong hạt Methi chứa 45- 60% carbohydrates; protein 26,2%, lipid không no 5,8%; chất xơ 3%; 44,2% là đường; khoáng tố 3% gồm sắt, calci, phosphore, kẽm… Khi thử trên thú vật và cả khi thử nghiệm lâm sàng nơi người.
Nhiều nghiên cứu và điều tra cho thấy ngoài tính năng hạ đường trong máu, hạt Methi còn tương hỗ làm giảm được 1 số ít triệu chứng của người tiểu đường như khát nước, đi tiểu nhiều lần, yếu mệt và sụt cân .
Bên cạnh đó hạt Methi còn được ví như “ người bảo vệ ” trung thành với chủ của những người bị cholesterol nhờ trong hạt methi còn chứa nhiều vitamin và khoáng tố vi lượng hoàn toàn có thể góp thêm phần tăng cường sức đề kháng cho khung hình, giúp bổ trợ dưỡng chất, tương hỗ chống oxy hóa tế bào .
Ngoài ra, galactomannan trong hạt Methi còn là chất xơ hòa tan tự nhiên giúp hỗ trợ ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp, cải thiện hệ tuần hoàn.
Hiện nay trên thế giới, hạt Methi được sử dụng rất nhiều như một loại thực phẩm hoặc gia vị mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe cho con người. Có lẽ nhờ những thông tin đã nêu ở trên mà nhiều người chọn hạt Methi như một giải pháp nâng cao sức khoẻ. Hạnh Nguyên (tổng hợp)
THÔNG TIN DỊCH VỤ
