Nhân tiện hôm nay đẹp trời, lại thêm cái không khí Tết cận kề đến nơi, giới thiệu ngay đến chị em một công thức mới lạ nhưng thân quên, chua chua nhưng ngòn ngọt và đảm bảo là ăn cực thích đó nha!
Đó chính là su su ngâm chua ngọt – Một món ăn rất ngon và dễ làm, để chị em chẳng phải đắn đo chuyện khó nghĩ khi vào nhà bếp. Đảm bảo thơm ngon vô cùng, ai ăn cũng phải ghiền vì độ giòn tan, chua cay ngọt đủ cả của món này đó nha. Chắc chắn mọi người sẽ phải giật mình về mùi vị của nó đấy bởi, chắc như đinh rồi ai cũng sẽ phải mê ngay từ lần thử tiên phong thôi .
Nào bắt tay vào chế biến chứ nhỉ?
Nguyên liệu của món su su ngâm chua ngọt:
- Susu (1kg): chọn củ tươi xanh mơn mởn, đừng già kẻo có xơ khó ăn lắm đó nhé!
- Cà rốt (1 củ): chọn quả chắc, cam sáng
- Tỏi (1 củ)
- Ớt (5 quả)
- Các gia vị ướp: Dấm, đường, muối biển và nước
Sơ chế nguyên liệu thôi nào!
- Đầu tiên, đối với susu: chị em nhớ gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Lưu ý khi cắt su su nên mang bao tay để không bị dính mũ của quả nhé, khó rửa lắm đấy! Sau đó, ngâm susu với nước đã pha muối trong khoảng 25 – 30 phút rồi vớt ra để ráo nước. ( Nhớ là phải ngâm susu ngập nước với 2 thìa muối biển được khuấy đều nhé)
- Cà rốt: Cạo phần vỏ ngoài, rửa sạch, rồi cắt thành lát vừa ăn.
- Tỏi ớ rửa sạch, tách phần vỏ ngoài và cắt lát luôn nhen
Bắt đầu công đoạn pha nước ngâm susu rồi đây!
- Pha một hỗn hợp nước ngâm susu để tạo nên vị chua chua ngọt ngọt với tỉ lệ sau: 4 bát nước + 1 bát giấm + 1/2 bát đường + 2 thìa muối biển. Hoặc chị em có thể điều chỉnh dựa theo sở thích của mình nha!
- Nhớ nêm nếm lại cho vừa miệng rồi cho tỏi ớt thái lát vào. Tiếp tục cho susu và cà rốt được thái lát vào ngâm. Cho tất cả vào một hộp đựng kín. Để khoảng 1 ngày khi susu đã chuyển màu vàng là có thể dùng được rồi đó nha.
- Sau 1 ngày, chị em nhớ cất susu vào tủ lạnh bảo quản được lâu nha.
Thành phẩm làm xong sẽ có vị chua chua ngòn ngọt tự nhiên rất hao cơm đấy nhé! Susu ngâm chua ngọt ăn kèm với món gì cũng ngon hết trơn nên chị em cứ tha hồ mà chuẩn bị các món ăn khác. Một nồi cơm gạo trắng bốc khói nghi ngút nóng hổi và một đĩa susu giòn tan thích chí cho cả nhà là hết xảy. Chúc chị em thành công nha!!!
