Bacon vs Pancetta
Sự khác nhau giữa thịt xông khói và pancetta hoàn toàn có thể được quan sát trong những vết cắt, chiêu thức chuẩn bị sẵn sàng cho từng loại thịt, và mùi vị. Ở nhiều nền văn hoá, thịt lợn, là tên chung cho thịt từ lợn, là một nguồn thực phẩm tuyệt vời. Đối với những người không ăn thịt lợn liên tục, hoặc đến từ một phần của quốc tế mà thịt heo được ăn ít hơn, vẫn nhầm lẫn giữa tên được trao cho những vết cắt thịt heo khác nhau. Bacon là thịt từ một phần của động vật hoang dã phổ cập nhất ở toàn bộ những nơi trên quốc tế. Pancetta cũng là một thịt từ lợn, và là một cái tên thông dụng ở Ý. Tuy nhiên, mặc dầu được gọi là thịt xông khói Ý, có 1 số ít độc lạ sẽ được đề cập trong bài báo này .
Bacon và pancetta là những loại sản phẩm thịt heo trông giống nhau và cũng có mùi vị tương tự như. Không có gì quá bất ngờ khi có những người ở Ý sử dụng những từ này thay cho nhau. Tuy nhiên, cả hai đều có những đặc thù riêng không liên quan gì đến nhau và sự độc lạ trong cách chúng được sẵn sàng chuẩn bị và do đó, biện minh cho những tên khác nhau. Nếu bạn quan sát kỹ hơn những miếng thịt xông khói và bánh pancetta, bạn sẽ nhận ra rằng chúng đến từ bụng của động vật hoang dã. Những điểm tương đương không kết thúc ở đây vì cả hai bánh bèo cũng như thịt xông khói đều được bảo trì trong một khoảng chừng thời hạn dài. Đó không phải là món ăn, công thức nấu ăn, tâm lý bạn, và cần được nấu bằng cách nướng, hấp hoặc nướng trước khi ăn .
Bacon là gì?
Bacon là thịt heo xuất phát từ những bên của động vật hoang dã hoặc sống lưng của nó. Ở Mỹ, thịt xông khói cũng được làm bằng cách sử dụng thịt lợn bụng. Bacon được làm bằng cách đưa mặt bụng lợn và hút thuốc .
Bacon được bán trong lát mỏng. Bạn có thể ăn thịt xông khói bằng cách chiên, luộc, nướng hoặc hút thuốc. Nó được chiên giòn một lần và là một thực phẩm ăn sáng ở hầu hết các nước phương Tây, nơi nó được ăn với bánh mì nướng và trứng.
Pancetta là gì?
Pancetta đến từ bụng của động vật hoang dã. Việc sản xuất Pancetta được thực thi theo hai cách chính, nơi nó được sử dụng như một tấm hoặc dạng cuộn mặc dầu có nhiều biến thể trong khu vực. Nó được làm bằng cách tiên phong gia vị một bên của bụng thịt lợn muối và rất nhiều hạt tiêu. Sau đó, nó được cuộn tròn thành một cuộn chặt. Cuối cùng, nó được bọc trong một vỏ bọc, để giữ hình dạng. Nó được bán như thể cán lên trong hình dạng của xúc xích. Pancetta không khi nào được hun khói. Vì vậy, nó là quy trình bảo trì làm cho tổng thể sự độc lạ giữa thịt xông khói và pancetta .
Pancetta được sử dụng giống như thịt xông khói, đa phần là phụ gia hương vị trong súp và nước sốt. Pancetta đa phần được sử dụng làm đồ trang trí .
Sự khác biệt giữa Bacon và Pancetta là gì?
Không có nhiều sự độc lạ giữa thịt xông khói và pancetta, cũng được gọi là thịt xông khói Ý .
• Chuẩn bị:
• Bacon được làm bằng cách đưa bên của động vật hoang dã và hút thuốc .
• Pancetta được làm bằng cách gia vị một bên bụng lợn muối và rất nhiều hạt tiêu. Sau đó, nó được cuộn tròn thành một cuộn chặt. Cuối cùng, nó được bọc trong một vỏ bọc, để giữ hình dạng. Pancetta không khi nào được hun khói .
• Một phần của Cắt:
Tại Mỹ, thịt xông khói có ở cả bụng và mặt.
Ở Ý, pancetta đến từ bụng của động vật hoang dã .
• Độ ẩm:
• Vì thịt xông khói được hun khói không ẩm lắm .
• Không hút thuốc làm cho bánh pancetta moister .
Hương vị:
Bacon ít mặn hơn vì nó có trong lát mỏng dính .
• Pancetta ướp muối hơn thịt xông khói vì nó thường có trong lát lớn hơn hoặc như dices .
• Kích thước:
Bacon thường được cắt thành lát mỏng dính .
• Pancetta được cắt thành những lát dày hoặc dices .
Hình dạng:
Bacon xuất hiện dưới dạng lát mỏng.
• Pancetta được bán dưới dạng cuộn trong xúc xích .
Như bạn thấy, chỉ có sự độc lạ nhỏ giữa bacon và pancetta. Sự độc lạ chính là thịt xông khói được hun khói trong khi pancetta không. Do size lớn của pancetta thường nó mang một vị mặn mèm hơn thịt xông khói .
Hình ảnh Hình ảnh :
- Bacon by Cyclonebill (CC BY-SA 2. 0)
- Pancetta của Dancan (CC BY-SA 3. 0)
