Steak không phải khái niệm quá lạ lẫm với những Đầu bếp hay những ai yêu quý Ẩm thực. Tuy nhiên để hiểu rõ steak là gì cũng như cách chế biến, một số ít thuật ngữ trình độ khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này, bạn cần khám phá thêm thông tin về steak qua bài viết mà Chefjob. vn san sẻ dưới đây và tự tin trổ tài nhé .
Steak là gì ? Bạn đã từng nếm thử một món steak ? – Ảnh : Internet
Hành trình trở thành Đầu bếp chuyên nghiệp luôn cần sự chịu khó, nỗ lực, luôn tìm tòi học hỏi những thông tin cơ bản, nâng cao và nâng cao của nghề. Trong đó, steak là món ăn phổ cập, được nhiều đối tượng người tiêu dùng người mua yêu thích mà mỗi Đầu bếp, đặc biệt quan trọng là Đầu bếp Âu cần nắm chắc kỹ năng và kiến thức. Bạn đang theo đuổi sự nghiệp Bếp Âu ? Bạn đã biết steak là gì chưa ?
Xem thêm: Những Kỹ Năng Quan Trọng Quyết Định Một Đầu Bếp Âu Chuyên Nghiệp
Steak là gì?
Steak là hình thức áp chảo hoặc nướng một miếng thịt dưới những nhiệt độ khác nhau, cho sinh ra miếng steak có độ chín khác nhau tùy vào khẩu vị của từng người. Steak sẽ được ship hàng kèm nước xốt, những loại rau củ quả bổ dưỡng, do đó steak là món ăn không thiếu dưỡng chất luôn được thực khách xem xét. Mỗi một loại thịt có cách giải quyết và xử lý và làm steak riêng, cho nên vì thế có rất nhiều món steak mê hoặc sinh ra .
Ngày nay, không quá khó để phát hiện một nhà hàng quán ăn chuyên ship hàng những món steak tại Nước Ta. Những ai ghiền steak sẽ thuận tiện gọi tên những loại steak : Steak đùi thăn, Steak lõi vai, Steak phi lê, Steak lõi sườn, Steak thăn sống lưng bò … Tùy vào định lượng từng phần thịt và độ thông dụng của chúng trên thị trường mà giá của những món steak cũng khác nhau .
Rump Steak – món steak phổ cập nhất dành cho thực khách – Ảnh : Internet
5 loại steak phổ biến và ngon nhất
Steak đùi thăn bò ( Rump Steak ) : Phần đùi thăn của bò luôn có mức giá vừa phải nên được phần đông thực khách lựa chọn. Điểm mạnh của Rump Steak là thịt có bản to, mềm, mang mùi vị đặc trưng của thịt bò .
Steak thăn lưng bò (Striploin Steak): Đây chính là loại steak được các tín đồ beefsteak yêu thích nhất. Thịt thăn lưng khá mềm, sau khi chế biến lại béo ngậy mùi bơ, mỡ dắt có trong thịt thăn giúp miếng thịt có độ ẩm nhất định khi áp chảo. Khi cắt Striploin Steak, nước thịt có độ ngọt, thơm nhất định, tạo cảm giác vô cùng bất ngờ.
Steak phi lê ( Tenderloin Steak ) : Phần thăn chuột là phần thịt ít hoạt động giải trí nhất của bò nên cũng là miếng thịt mềm nhất. Ngoài điểm đặc biệt quan trọng này, Tenderloin Steak khá ngọt, thơm và cũng chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. Một con bò khoảng chừng 300 – 400 kg chỉ hoàn toàn có thể lấy được 1 phần phi lê khoảng chừng 1,7 – 2 kg. Do vậy, món Steak này cũng có giá cao hơn những phần thịt khác .
Rib Eye Steak : Tín đồ steak chắc như đinh không hề không biết món ăn này. Phần thịt khi áp chảo trở nên mọng nước, thơm, mềm mịn, đậm mùi bơ. Khi ăn Rib Eye Steak, thực khách có cảm xúc từng miếng thịt tan trong miệng rất mê hoặc .
Sườn chữ T ( T-Bone Steak ) : T-Bone Steak là món BBQ thông dụng của người Úc. Phần ăn gồm có miếng xương ở giữa, 2 phần thịt 2 bên, phần nhiều hơn là thăn sống lưng, còn lại chính là thăn chuột. T-Bone Steak mang nét đặc trưng của thăn sống lưng và thăn chuột nên vừa thơm, ngọt thịt, lại béo ngậy mùi bơ, rất được lòng thực khách .
T-bone Steak đậm đà mùi vị dành cho những Fan Hâm mộ steak – Ảnh : Internet
Steak du nhập vào Việt Nam không quá lâu nhưng lại chiếm được cảm tình của đông đảo thực khách. Nắm được điều này, các Đầu bếp chuyên nghiệp đã tìm hiểu Steak là gì và tìm hiểu, sáng tạo nhiều phương pháp làm steak hấp dẫn, đáp ứng khẩu vị của khách hàng. Hy vọng với thông tin vừa rồi, bạn đã có thêm thông tin về những loại steak nổi bật nhất trong làng Ẩm thực và nếu có dịp thưởng thức, bạn đừng quên chia sẻ cảm nhận với Chefjob nhé.
Tin liên quan
Dry-Aged Là Gì ? Đầu Bếp Âu Đã Nắm Chắc Kỹ Thuật Dry-Aged ?
Bộ Thuật Ngữ Cho Món Beefsteak Đầu Bếp Cần Nắm
