Thế giới của whisky là một mê cung phức tạp của những loại ngũ cốc, mùi vị và quy trình chưng cất. Đây là một trong những loại rượu được chưng cất hoàn toàn có thể biến hóa phong phú nhất trong những quán bar .Để hiểu rất đầy đủ đúng mực whisky là gì, tất cả chúng ta hãy cùng khám phá trong bài viết dưới đây .
I. Tìm hiểu về rượu whisky
Để trả lời cho câu hỏi whisky là gì thì về mặt kỹ thuật, whisky chính là bia chưng cất. Nó được làm bằng một loại ngũ cốc nghiền (thường là lúa mạch lên men, lúa mạch đen, ngô hoặc lúa mì). Chúng được đun nóng và ngâm với nước để chuyển hóa tinh bột thành đường có thể lên men. Chất lỏng thành phẩm được gọi là “wort”.
Nguyên liệu làm whisky
Sau đó, men được thêm vào và “ wort ” được lên men và sau đó chưng cất. Tất cả những loại whisky tạo ra sau quy trình chưng cất thì đều trong suốt. Hầu hết whisky được ủ trong thùng gỗ sồi trong nhiều tháng hoặc nhiều năm sau khi chưng cất. Quá trình này tạo ra những mùi thơm và vị khác nhau. Tùy thuộc vào loại thùng dùng để ủ cũng như mức độ phức tạp. Khi rượu whisky không được trưởng thành trong thùng. Nó được gọi là whisky không ủ hoặc “ moonshine ” .
II. Các cách phân loại whisky
Dưới đây là những cách phân loại whisky theo cách làm, nguyên vật liệu mà bạn nên biết .
1. Phân loại whisky theo cách làm
Về cách làm, whisky hoàn toàn có thể được phân thành hai loại. Đó chính là single malt và blended whisky. Dưới đây là cách phân biệt single malt whisky với blended whisky .
single malt whisky với blended whiskyNhiều người sẽ lầm tưởng sự độc lạ giữa single malt vs blended whisky chính là nằm ở nguyên vật liệu. Tuy nhiên, thật ra sự khác nhau giữa chúng là nằm ở việc chúng được chưng cất ở đâu. Hãy cũng khám phá kỹ hơn với nội dung bên dưới .
1.1. Single Malt
Dưới đây là những định nghĩa về single malt .
Định nghĩa Single Malt Whisky là gì ?
Single malt whisky hay scotch whisky single malt được làm từ nước và lúa mạch lên men. Và được chưng cất tại một nhà máy sản xuất chưng cất duy nhất .
Single Malt WhiskyTuy nhiên từ “ single malt ” vốn dĩ rất hay gây nhầm lẫn. Từ “ single ” được đề cập đến ở đây chính là của duy nhất một nhà phân phối hoặc một xí nghiệp sản xuất chưng cất duy nhất. Chứ không phải là chỉ từ một loại lúa mạch duy nhất như tất cả chúng ta vẫn lầm tưởng .Trên trong thực tiễn, single malt whisky không nhất thiết phải làm từ duy nhất một loại lúa mạch lên men. Mà là sự trộn lẫn tuyệt vời và hoàn hảo nhất của những loại lúa mạch lên men ở những độ tuổi khác nhau .
Quá trình làm và mùi vị
Single malt whisky đơn trải qua một đợt sản xuất duy nhất. Tuy nhiên, mẫu sản phẩm là hiệu quả của sự trộn lẫn của những loại rượu whisky ở những độ tuổi khác nhau .
Các loại rượu single malt whiskyHương vị khác nhau tùy theo khu vực và cách làm của nhà máy sản xuất chưng cất. Và điều tuyệt nhất là sẽ không có hai loại whisky nào có vị giống nhau .Thời gian tối thiểu để trưởng thành là ba năm. Và lúa mạch lên men được được cho phép trưởng thành trong thùng gỗ càng lâu thì rượu thành phẩm sẽ càng tốt. Không khó để tìm thấy một Scotch đã trải qua quy trình trưởng thành từ 15 năm trở lên .
1.2. Blended Scotch Whisky
Dưới đây là những định nghĩa về blended whisky .
Định nghĩa blended Scotch whisky là gì ?
Blended Scotch whisky được gọi như vậy khi malt whisky được trộn với grain whisky .Blended Scotch cũng hoàn toàn có thể ý niệm một hỗn hợp hoặc hỗn hợp của 2/3 phần rượu grain whisky và 1/3 phần rượu malt whisky. Tuy nhiên không nhất thiết phải từ cùng một nhà máy sản xuất chưng cất .
Các chuyên viên giám sát quy trình trộn lẫnMột loại blended Scotch whisky hoàn toàn có thể chứa một sự phối hợp của những loại whisky. Các loại này hoàn toàn có thể đến từ 40 đến hơn 50 nhà máy sản xuất chưng cất khác nhau .
Quá trình làm và mùi vị
Sự trộn lẫn sẽ được triển khai bởi những chuyên viên pha chế có kinh nghiệm tay nghề. Người sẽ bảo vệ mùi vị của hỗn hợp vẫn đồng nhất trong suốt quy trình trộn lẫn. Điều thực sự xảy ra trong một blended Scotch whisky. Chính là những chuyên viên pha chế lấy mẫu nhiều loại malt và grain whisky khác nhau. Và phối hợp chúng lại với nhau trong một chiếc thùng và sau đó ủ .
Malt và Grain WhiskyYếu tố độc lạ chỉ Open ở quy trình tiến độ ủ trong thùng gỗ sồi. Hỗn hợp hiệu quả sau đó sẽ được để trưởng thành trong khoảng chừng thời hạn tối thiểu là năm năm. Rõ ràng, blended Scotch gồm có hơn 90 % tổng sản lượng rượu whisky ở Scotland .
2. Phân loại whisky theo nguyên vật liệu
Tùy theo những nguyên vật liệu được sử dụng mà hoàn toàn có thể phân thành những loại rượu whisky như sau. Chẳng hạn như malt whisky, grain whisky …
2.1. Malt whisky ( whisky lúa mạch )
Malt Whisky được xếp hạng trong số những loại whisky tốt nhất và được sản xuất đa phần ở Scotland. Hay còn được gọi là rượu Scotch whisky .
Malt WhiskyNó hoàn toàn có thể chỉ được làm từ lúa mạch lên men và phải được chưng cất trong những nồi đồng. Quá trình lên men ( malting ) rất công phu và sử dụng nhiều thời hạn. Cũng như yên cầu nhiều sức người mà không có sự trợ giúp của công nghệ tiên tiến tân tiến. Nhưng ngày này quy trình này được đã tối ưu hóa công nghiệp
2.2. Grain Whisky ( whisky ngũ cốc )
Rượu grain whisky là loại whisky không được làm từ lúa mạch lên men, mà được làm từ ngũ cốc. Nó hoàn toàn có thể được làm từ bất kể loại ngũ cốc nào, cũng hoàn toàn có thể là một hỗn hợp ngũ cốc .
Grain Whisky ( whisky ngũ cốc )Ngày nay rượu whisky ngũ cốc hầu hết chứa lúa mì. Vì lúa mì mang đến những thưởng thức mùi vị cao hơn ngô. Trong khi ngô vốn được sử dụng nhiều trong thời hạn trước vì nguyên do ngân sách .Grain Whisky hoàn toàn có thể được chưng cất ở vị trí cao hơn malt whisky trong những thùng đồng dạng cột. Nhưng nó lại có chứa ít mùi vị hơn .
Nó được sản xuất chủ yếu dành cho việc pha trộn rượu blended whisky. Và hầu như luôn được chưng cất trong các nồi đồng chất lượng bình thường. Rượu thường cũng chỉ được trưởng thành trong một khoảng thời gian khá ngắn.
2.3. Rye whisky ( whisky lúa mạch đen )
Rye whisky ( whisky lúa mạch đen )Loại whisky này từng được sản xuất đa phần ở Hoa Kỳ, và ngày này vẫn còn ở Canada. Nó chứa tối thiểu 51 % lúa mạch đen và cũng phải được trưởng thành trong thùng gỗ sồi trong tối thiểu 2 năm. Ngày nay chỉ có một vài loại whisky lúa mạch đen được sản xuất ở Mỹ. Bởi vì mùi vị rất cay của nó không còn quá phổ cập nữa. Rượu whisky lúa mạch đen Canada là một thành phần quan trọng của rượu blended whisky ở Canada .
2.4. Corn Whisky ( whisky ngô )
Whisky ngôWhisky ngô cũng đến từ Mỹ, vì ngô là loại ngũ cốc được trồng nhiều ở đây. Để được gọi là whisky ngô, nó phải được sản xuất từ 100 % ngô. Vì những loại whisky này có vị tương đối trung tính, chúng đa phần được sử dụng để pha chế .
2.5. Bourbon và Tennessee whiskey
Bourbon hoàn toàn có thể được sản xuất ở bất kể đâu tại Mỹ. Nhưng hầu hết là tại bang Kentucky của Mỹ. Một ngoại lệ khác là tiểu bang Tennessee, nơi hoàn toàn có thể thiết lập hạng mục “ Tennessee Whiskey “ .
BourbonBourbon phải chứa tối thiểu 51 % ngô. Phần còn lại là hỗn hợp của 1 số ít lúa mạch cho quy trình lên men, cũng như lúa mạch đen hoặc lúa mì. Ngày nay, nhiều loại rượu Bourbon được sản xuất bằng quá trình nghiền chua. Rượu whisky Mỹ hầu hết được chưng cất trong những nồi đồng dạng cột .
III. Top những dòng rượu whisky điển hình nổi bật nhất
Khách hàng thường hay phân loại whisky thành single malt whisky với blended scotch whisky .
1. Single malt whisky
Xin ra mắt những dòng single malt whisky đươc yêu quý nhất lúc bấy giờ trên thị trường .
1.1. Lagavulin 16 năm
Nhân vật tiên phong góp mặt trong list là ứng viên đến từ phía nam Scotland, hòn đảo Islay. Hòn đảo này đặc trưng với việc pha chế whisky với mùi vị của than bùn và khói đậm đà .
Lagavulin 16 năm
Chai whisky Lagavulin là một ví dụ rõ nhất cho sự đặc trưng này. Với màu hổ phách tự nhiên và đẹp mắt, kèm thêm mùi hương của thịt xông khói hòa quyện chút vị mặn gió biển. Theo sau đó là vị than bùn đặc trưng rõ rệt. Tất cả hòa quyện tạo nên một loại single malt whisky nổi bật.
Giá tìm hiểu thêm : 1820 k
1.2. Macallan
Không thể nhắc đến các nhãn hiện single malt whisky mà không đề cập đến The Macallan. Đây cũng là thương hiệu luôn lọt top những chai rượu whisky bán chạy nhất toàn cầu.
Macallan
The Macallan có nhiều dòng rượu phổ thông sau: Sherry oak, Fine oak, Double cask, Triple Cask, Select Oak,…
1.3. Glenfiddich
Thương hiệu Glenfiddich đến từ vùng đông bắc Scotland. Rượu được chưng cất đơn lẻ từ lúa mạch lên men. Trên thị trường rượu mạnh toàn thế giới, Glenfiddich được xem là dòng rượu single malt whisky được yêu thích rộng rãi nhất.
Glenfiddich
Glenfiddich có các dòng phân theo độ tuổi như: Glenfiddich 12, 15, 18, 21,…
2. Blended Scotch whisky
Dưới đây là những dòng blended scotch whisky thông dụng trên thị trường .
2.1. Chivas
Mở đầu cho dòng blended scotch whisky được yêu thích chính là Chivas. Đây là thương hiệu được tạo ra bởi hai anh em Chivas Brothers. Thương hiệu này cũng được xem là một trong những thương hiệu lâu đời nhất đến từ Tây Nguyên Scotland.
Chivas
Các dòng Chivas phổ biến hiện nay bao gồm: Chivas 12, 18, 21, 25,…
2.2. Johnnie Walker
Johnnie Walker là thương hiệu rượu whisky lớn nhất trên quốc tế. Nhờ mùi vị dễ uống, hợp khẩu vị nhiều người. Cùng với giá rất hạt dẻ mà tên thương hiệu ông già chống gậy Johnnie Walker được thương mến trên thị trường .
Johnnie Walker Gold Label ReserveMột điều giật mình về tên thương hiệu này là hãng sản xuất ra nhiều rượu Scotch whisky hơn bất kể hãng nào khác trên toàn thế giới .
Các dòng Johnnie Walker nổi bật: red label, black label, blue label, Xr 21.
2.3. Ballantine’s
Đây là loại blended scotch whisky cháy khách thứ hai trên toàn quốc tế. Mỗi loại Ballantine’s được làm theo những công thức khác nhau thì mùi vị cũng sẽ độc lạ .
Ballantine’s
Các dòng phổ biến: Ballantines Finest, Ballantines Limited, Ballantines 12, 17, 21, 30
CHƯƠNG TRÌNH PHONG CÁCH ĐỊNH HÌNH CUỘC SỐNG
Từ 60.000.000 VNĐ / năm chỉ còn 35.000.000 VNĐ/năm
Tặng kèm bộ quà tặng siêu hấp dẫn
Đăng kí ngay: https://blogchiase247.net/phong-cach-dinh-hinh-cuoc-song/
Từchỉ còn 35.000.000 VNĐ / năm
