2
79 lượt xem
Cafe Ristretto khá nổi tiếng với hương vị đậm đà đặc trưng, hấp dẫn nhiều người sành cà phê thưởng thức. Vậy Ristretto là gì, sự khác biệt của cà phê Ristretto với Espresso là gì? Hãy cùng META tìm hiểu những thông tin thú vị về 2 loại cà phê này nhé.
Ristretto là gì?
Có thể bạn đã nghe nhiều đến cafe Espresso. Espresso thực ra là một giải pháp pha cafe bằng máy pha cafe dưới điều kiện kèm theo áp suất và thời hạn nhất định, sử dụng hạt cafe rang mộc bằng máy rang cafe sau đó nghiền mịn, pha cùng nước nóng tinh khiết. Ristretto cũng được pha chế với những nguyên vật liệu tương tự như tuy nhiên cách pha chế khác nhau .
Như vậy, Ristretto chính là một biến thể của Espresso, hay nói cách khác, nếu sử dụng máy làm cafe với chiêu thức pha chế khác Espresso sẽ cho ra một ly Ristretto. Sự độc lạ về giải pháp pha chế này đã mang đến một ly cafe Ristretto “ đậm đặc ” hơn so với Espresso nguyên gốc .
Bạn hoàn toàn có thể nghe đến Ristretto khi khám phá cách pha chế thức uống Flat White. Trước đây, việc pha được một ly cafe ngon phân phối đúng nhu yếu đề ra thường khá cầu kỳ. Tuy nhiên, thời nay, bạn hoàn toàn có thể thuận tiện pha một ly cafe ngon với những loại máy làm cafe được bán sẵn .
Đặc điểm của cà phê Ristretto
Sự tuyệt vời của café Ristretto đến từ mùi vị có sự phối hợp của vị đắng và vị ngọt, tạo cảm xúc êm dịu ở dư vị ở đầu cuối. Ristretto còn có sự cân đối của vị ngọt và vị chua, tạo độ thanh rất dễ chịu và thoải mái khi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
So với loại cafe Espresso thông dụng mà nhiều người biết đến, Ristretto có vị đậm hơn nhưng ít đắng hơn, mùi vị cân đối hơn. Đây thực sự là một mùi vị khó quên, không lẫn với bất kể những loại cafe nào khác. Nếu bạn muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức vừa đủ những tầng vị từ đắng, ngọt đến chua, thanh thì hãy thử tìm đến Ristretto nhé .
>> Đọc thêm: Espresso là gì & Cách uống Espresso đúng điệu thưởng thức hết hương vị
Cà phê Ristretto khác gì Espresso?
Chất lượng của các loại cà phê khác nhau phụ thuộc vào nhiều yếu tố như nơi trồng, cách trồng, cách chế biến (rang xay, pha cà phê). Với Ristretto và Espresso, sự khác biệt lớn nhất của 2 loại này dù cùng từ một loại hạt cafe đó chính là hương vị. Sau khi đã tìm hiểu Ristretto là gì, bạn sẽ biết hương vị khác biệt giữa Espresso và Ristretto đến từ phương pháp pha chế với máy làm cafe.
Về hương vị
Xét theo mặt cảm quan, Ristretto có mùi vị đậm đà, mãnh liệt hơn và có khá đầy đủ những tầng mùi vị hơn Espresso. Ngoài vị đắng và ngọt đặc trưng của cafe, Ristretto có vị chua, thanh đem lại sự cân đối với những mùi vị trên .
Trong khi đó, Espresso có vị đắng hơn Ristretto ( với những người “ ghiền ” vị đắng của cafe thì họ cho rằng Espresso có vị đậm hơn ). Espresso có vị đắng đậm đà, vị ngọt hậu ở đầu cuối .
Về tỉ lệ pha chế
Tỉ lệ pha chế Espresso thường là 1 : 2 ( 10 g cafe / 1 shot 20 g Espresso tức là dùng 10 g cafe để cho ra được một ly Espresso 20 g ). Trong giải pháp rang xay cafe Ristretto, thời hạn chiết xuất được rút ngắn, lượng nước cũng được cắt giảm 50%. Tỷ lệ pha café Ristretto thường là 1 : 1 ( 10 g cafe / 1 shot 10 g Ristretto ) .
Dù có công thức tỷ suất pha chế như trên nhưng tùy theo vùng miền hoặc phong thái của người pha chế mà sẽ có sự kiểm soát và điều chỉnh tỷ suất phong phú .
Về phương pháp pha chế và thời gian chiết xuất
Trong tiếng Ý, Espresso có nghĩa là “ nhanh gọn ”, ngược lại, Ristretto có nghĩa là “ rút ngắn ”. Với Ristretto, quy trình chiết xuất bị rút ngắn, ngắt giữa chừng, chỉ chiết xuất ở tiến trình đầu mà bỏ đi quá trình cuối. Thời gian chiết xuất cafe Espresso theo công thức là 25 giây. Trong khi đó, thời hạn chiết xuất cafe Ristretto là 15 giây .
Khi thời hạn chiết xuất dài hơn với lượng nước nhiều hơn, những chất trong hạt cafe được máy pha cafe chiết xuất ra nước nhiều hơn ( như caffeine, những chất có tính axit, vị đắng trong hạt cafe ). Vì thế, Espresso với thời hạn chiết xuất dài hơn thường có vị đắng hơn Ristretto là như vậy .
Về dung tích một shot cà phê
Một shot Espresso ship hàng cho thực khách thường có thể tích từ 25 – 30 ml, trong khi 1 shot Ristretto thường từ 15 – 20 ml. Tuy nhiên, những tiệm cafe sẽ Giao hàng lượng nhiều hơn – double shot để người dùng được chiêm ngưỡng và thưởng thức nhiều hơn .
Ristretto là gì, sự độc lạ giữa Ristretto và Espresso như thế nào, chắc rằng bạn đã có câu vấn đáp rõ ràng qua bài viết này. Chúc bạn thu hoạch được thêm những thông tin có ích và mê hoặc !
Nếu bạn đang có nhu yếu tìm mua những mẫu sản phẩm máy pha cafe chính hãng, chất lượng tốt để Giao hàng cho mục tiêu cá thể, sử dụng trong mái ấm gia đình hoặc dùng tại nhà hàng quán ăn, quán cafe, … hãy liên hệ ngay với META.vn – đơn vị chức năng shopping trực tuyến uy tín – để được tư vấn chi tiết cụ thể và tương hỗ đặt hàng trực tuyến nhanh gọn, thuận tiện nhé ! META cam kết Hàng chính hãng, Uy tín lâu năm, Thương Mại Dịch Vụ Giao hàng và Bảo hành trên toàn nước. META cam kết Hàng chính hãng, Uy tín lâu năm, Dịch Vụ Thương Mại Giao hàng và Bảo hành trên toàn nước .
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, CG cầu giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716 – 718 Điện Biên Phủ, P. 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666303 Hùng Vương, P. 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666
>> Xem thêm bài viết liên quan cùng chủ đề:
