Món cá hấp xì dầu có cách làm nhanh, đơn giản nhưng lại rất thơm ngon, dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nếu đang tìm món ăn ngon bổ sung cho thực đơn gia đình, nhất định bạn không nên bỏ qua.
Với cách làm cá hấp xì dầu, bạn có thể áp dụng cho nhiều loại cá như: cá diêu hồng, các chép, cá lóc… tùy vào sở thích. Phương pháp hấp giúp cá giữ được vị ngọt thịt tự nhiên nên rất tốt cho sức khỏe và hấp dẫn. Thêm xì dầu (nước tương) vào càng thêm kích vị, đậm đà. Bạn có thể chế biến cá hấp xì dầu trong các bữa ăn hàng ngày để đổi vị cho gia đình hay thêm vào thực đơn đãi tiệc đều rất phù hợp. Món ăn này cũng hợp với mọi lứa tuổi nên rất được yêu thích.Với, bạn hoàn toàn có thể vận dụng cho nhiều loại cá như : cá diêu hồng, các chép, cá lóc … tùy vào sở trường thích nghi. Phương pháp hấp giúp cá giữ được vị ngọt thịt tự nhiên nên rất tốt cho sức khỏe thể chất và mê hoặc. Thêm xì dầu ( nước tương ) vào càng thêm kích vị, đậm đà. Bạn có thể chế biếntrong các bữa ăn hàng ngày để đổi vị cho mái ấm gia đình hay thêm vào thực đơn đãi tiệc đều rất tương thích. Món ăn này cũng hợp với mọi lứa tuổi nên rất được yêu dấu .
Món cá hấp xì dầu vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet
Còn giờ đây, hãy học nấu ăn cùng CET để bắt tay ngay vào nhà bếp để trổ tài với món cá diêu hồng hấp xì dầu cực hấp dẫn nhé !
Các nguyên vật liệu
- 1 kg cá diêu hồng
- 1 củ hành tây
- 1 củ gừng
- 1 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 30g hành lá
- 30g rau ngò
- 1 quả ớt
- Xì dầu (nước tương), dầu hào
- Gia vị: tiêu, hạt nêm, muối, đường
Hướng dẫn cách làm cá hấp xì dầu đơn thuần mà ngon khó cưỡng
Bước 1 : Sơ chế các nguyên vật liệu
– Cá diêu hồng bạn nên chọn mua những con còn tươi sống. Sau đó cắt bỏ mang, cạo sạch vảy, bỏ nội tạng cá, tránh làm vỡ mật để cá không bị đắng rồi rửa thật sạch với nước muối pha loãng cho hết nhớt, rồi rửa lại với nước, để ráo. Để nguyên con cá, dùng dao khứa lên thân cá 2 – 3 đường chéo để cá ngấm gia vị khi ướp .
Sơ chế cá diêu hồng để hấp. Ảnh : Internet– Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ .– Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ .– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi .– Hành lá, ngò nhặt rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc vừa phải .
Bước 2 : Ướp cá trước khi hấp
Cho cá vào thố hoặc đĩa lớn, sau đó nêm: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh xì dầu, 1 1 thìa cà phê hành tím băm nhỏ, trộn đều rồi để ướp trong khoảng 1 giờ để cho cá ngấm gia vị.
Ướp cá cho ngấm đều gia vị trước khi hấp. Ảnh : Internet
Bước 3 : Hấp cá
Bạn lấy một cái đĩa nhôm sâu lòng rồi đặt cá vào, rưới đều nước ướp cá lên mặt phẳng, sau đó cho thêm 1 thìa canh dầu hào phủ đều khắp thân cá. Sau đó, xếp hành tây, hành lá và gừng rải đều lên trên mặt phẳng cá rồi đặt vào nồi hoặc xửng hấp, để hấp khoảng chừng 25 – 30 phút là được .Để kiểm tra xem cá chín kỹ chưa, bạn dùng tăm đâm xiên lên mình cá, nếu thấy thịt cá không bị dính và nước cá không còn màu đỏ là cá đã chín .
Bước 4 : Làm xốt và trình diễn
Bắc chảo lên nhà bếp làm nóng, cho 2 thìa canh dầu ăn vào tráng đều đun sôi thì cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Nêm thêm nửa thìa cà phê hạt nêm và nửa thìa cà phê muối, hòn đảo đều và tắt nhà bếp .
Trình bày cá hấp ra đĩa cho thích mắt. Ảnh : InternetLấy đĩa cá hấp ra, rưới đều phần dầu và hành tỏi đã phi thơm lên mình cá, giúp cá có màu bóng, đẹp, thơm nức mũi và kích thích khướu giác lẫn vị giác. Cuối cùng, bạn rắc thêm 1 chút tiêu xay nữa là xong .
Để cảm nhận được trọn vẹn hương thơm và vị tươi ngon của món cá hấp xì dầu, bạn nên thưởng thức khi cá còn nóng cùng cơm, bún hoặc bánh tráng đều được.
Dùng nóng để cảm nhận mùi vị món cá hấp. Ảnh : Internet
Tổng kết
Vậy là bạn đã cũng CET vừa hàn thành cách làm cá hấp xì dầu vừa ngon vừa đơn giản rồi. Chúc bạn thực hiện thành công! Các bạn nhớ theo dõi trang Trường trung cấp CET để tham khảo thêm nhiều bài viết hấp dẫn hơn nhé.
