Thay vì đi cafe sau mỗi giờ thao tác, những bạn trẻ ngày này lựa chọn đi uống cocktail, đồ uống có cồn để thư giãn giải trí và giải tỏa stress. Cùng tò mò bia úp ngược là gì, cách làm bia úp ngược như thế nào mà giới trẻ TP Hồ Chí Minh và TP.HN ưu thích đến vậy .
Khám phá công thức làm bia úp ngược hot trend
Bia úp ngược là gì ?
Bia úp ngược là món đồ uống được pha chế từ nền mojito hoặc nước ép trái cây, kết hợp với rượu, soda… Sau đó người pha chế sẽ úp ngược một loại bia bất kỳ vào trong ly cocktail. Khi thưởng thức bạn sẽ dùng ống hút nhâm nhi từng chút một. Khi chai bia được úp ngược vào ly đồ uống sẽ tạo ra áp lực để bia tự “refill – làm đầy” cocktail sau mỗi lần uống.
Ở Mexico, cocktail bia úp ngược được gọi là Bulldog Cocktail. Bartender ở Mexico cũng phối hợp đồ uống có cồn cùng với những loại bia, thay vì uống rượu cocktail thường thì. Do đó, mỗi mùi vị chai bia mà bạn chọn sẽ tác động ảnh hưởng đến mùi vị tổng thể và toàn diện của cocktail Bulldog .
Tổng hợp công thức làm bia úp ngược
Dụng cụ làm bia úp ngược : chày dằm pha chế ( muddle ), bình lắc ( shaker ), muỗng khuấy, nút gài chai bia, ống hút, cốc thủy tinh …
Bia úp ngược vị sơ ri
Bước 1: Ép nước sơ ri
Sơ ri sau khi mua về, bạn rửa sạch và cắt bỏ cuống. Sau đó cho phần sơ ri vào máy ép trái cây, ép lấy nước cốt. Tùy vào số lượng nước ép sơ ri sử dụng, bạn sẽ dùng phần sơ ri để ép sao cho tương thích nhé .Bạn sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy ép trái cây, ép lấy khoảng chừng 50 – 80 ml nước ép dứa. Nếu bạn sử dụng máy xay sinh tố thì nên lọc qua rây để bỏ phần xát nhé .
Bước 2: Pha chế cocktail bia úp ngược vị dứa
Tiếp đến, bạn cho 50 ml nước ép dứa vào shaker, lắc khô để tạo bọt và kích vị cho nước ép dứa. Bạn cũng hoàn toàn có thể thêm 1 ít đá viên vào .Bạn sử dụng một cái ly cao, rót 15 ml syrup cam đỏ, đường vào ly dùng muỗng khuấy đều. Sau đó bạn thêm đá viên và rót nước ép dứa đã shake vào ly .
Bước 3: Hoàn thiện và trang trí
Cuối cùng, bạn úp ngược chai bia Coronita vào ly và trang trí thêm cam cắt lát, lá mint và ống hút để uống nhé .
Bia úp ngược Pink Lady
Bước 1: Tạo vị cho bia úp ngược
Bạn cho 1 nhánh hương thảo vào ly, thêm 20 ml nước cốt chanh, 25 ml syrup dứa hấu, 10 ml syrup chanh, đường cát vào. Dùng chày dằm dầm nhẹ hỗn hợp để mùi vị hòa quyện chung với mùi thơm của hương thảo .
Bước 2: Pha chế
Tiếp đến, bạn cho đá viên vào ly và lắc hỗn hợp bằng shaker .
Bước 3: Hoàn thiện
Nút gài chai bia sẽ giữ chai bia ở yên một chỗ và dễ úp ngược vào lyCuối cùng, bạn úp ngược 1 chai Coronita vào, trang trí thêm chanh và hương thảo .
Mexican Bulldog Margarita
Bước 1: Viền muối trên miệng ly
Đầu tiên, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sàng ly cocktail Margarita hoặc cốc thủy tinh dáng cao, chắc như đinh. Dùng một quả chanh cọ xát lên vành miệng ly, chấm vành ly vào dĩa muối để tạo viền như pha chế cocktail Margarita .
Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp cocktail
Sau đó, rót lần lượt những nguyên vật liệu gồm : rượu tequila, nước ép chanh, rượu cointreau, simple syrup, đá viên vào máy xay sinh tố. Tiếp tục xay nhuyễn hỗn hợp sao cho độ nhuyễn mịn vừa phải là được. Khi hỗn hợp đã được xay xong, bạn rót ra ly đồ uống đã sẵn sàng chuẩn bị ở bước 1 .
Bước 3: Hoàn thiện đồ uống
Cuối cùng, bạn khui chai bia Corona và dùng ngón cái giữ ở miệng chai bia úp ngược vào phần đồ uống đã được xay nhuyễn .
Strawberry Bulldog Margarita
Bước 1 : Bạn cho hỗn hợp rượu Tequila, rượu Triple Sec, dâu tây tươi cắt mỏng dính vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn mịn hỗn hợp với đá viên. Khi hỗn hợp đã mịn vừa phải, như kem tuyết là được .Bước 2 : Bước tiếp theo để làm cocktail bia úp ngược, bạn rót hỗn hợp đã pha chế ra ly cocktail và úp ngược 1 hoặc 2 chai bia Corona vào ly .Bước 3 : Cuối cùng, bạn trang trí lên miệng ly một lát chanh cắt mỏng dính vừa phải, cùng một quả dâu tây tươi căng mọng để cocktail bia úp ngược mê hoặc hơn nhé .
Bia úp ngược vị trà chanh
Bước 1 : Bạn cho lá bạc hà và chanh vào ly dầm nhẹ nguyên vật liệu bằng muddler .Bước 2 : Ngâm gói trà Liptop vào nước nóng 95 độ C, khoảng chừng 5 phút thì bạn lấy gói trà ra ngoài và lấy nước cốt trà để nguội .Bước 3 : Bạn cho lần lượt rượu rum, nước cốt trà ( 50 ml ) vào trong ly thủy tinh ở bước 1 .
Sau đó bạn thêm đá vào ly và top – up bằng chai bia Corona úp ngược. Bạn có thể trang trí bằng lá bạc hà hoặc múi chanh cho cocktail nhé.
Cách lựa chọn bia phối hợp cùng với bia úp ngược
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại bia như : Corona, Tiger bạc, Coronita, Bia TP HCM, Strongbow … Mỗi một loại bia đều có mùi vị khác nhau. Thế nhưng, bạn hoàn toàn có thể phân loại ra làm 2 dòng thông dụng đó là bia Ale và bia Lager .Bia Ale là bia tối màu, có nồng độ cao, có vị đắng. Bia Lager có màu sáng hơn, độ trong vừa phải, độ cồn thấp, khá ngọt và mùi vị đậm đà. Bia Lager sẽ tương thích để phối hợp với phong phú mùi vị cocktail .Trên thị trường thời nay, giá cost bia úp ngược giao động từ 35.000 đ đến 45.000 đ ( tùy theo loại bia ). Với những gợi ý về công thức bia úp ngược trên, bạn hoàn toàn có thể phát minh sáng tạo thêm nhiều mùi vị khác nữa. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm công thức làm Tequila Rose Spritz để khám phá rõ hơn về Bia – Cocktail – Mocktail nhé .
