Oyster sauce là gì? Oyster sauce dùng để làm gì? Oyster sauce mua ở đâu? Giá bao nhiêu tiền? … là những thắc mắc được khá đông ứng viên gửi về mục “Hỏi/ đáp” trên website Hoteljob.vn thời gian qua. Tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi nếu bạn cũng đang tìm câu trả lời!
Bạn có biết oyster sauce là gì, dùng để làm gì, mua ở đâu, giá bao nhiêu tiền, … ?
Oyster sauce là một loại gia vị không thể thiếu trong khu vực bếp, được các đầu bếp sử dụng thường xuyên trong chế biến vì nó hỗ trợ rất tốt cho việc làm món ăn dậy mùi và trông bắt mắt hơn. Vậy Oyster sauce là gì?
Oyster sauce là gì?
Oyster sauce dịch ra tiếng Việt có nghĩa là dầu hào, là một loại nước xốt có dạng sền sệt màu nâu sẫm, được chiết xuất từ những con hàu nguyên chất, dùng nhiều trong chế biến giúp làm tăng hương vị cho món ăn cũng như giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Oyster sauce là gì ? – Oyster sauce dịch ra tiếng Việt có nghĩa là dầu hào
Oyster sauce có nguồn gốc từ Trung Hoa, là một loại gia vị xuất hiện thường xuyên trong gian bếp của nhiều gia đình, nhà hàng, quán ăn trên toàn thế giới. Do đó, để phục vụ nhu cầu sử dụng ngày càng cao của thực khách, ngày nay, một số thương hiệu oyster sauce được làm theo kiểu công nghiệp với các nguyên liệu như nước, muối, đường, bột ngô, chất điều hương vị và hương hàu tổng hợp,…
5 thông tin cơ bản về oyster sauce
– Oyster sauce có nguồn gốc từ đâu?
Như đã trình diễn ở mục “ Oyster sauce là gì ? ”, dầu hào có nguồn gốc từ Nước Trung Hoa, được tạo nên bởi một người có tên là Lee Kam Sheung ( ở Chu Hải, Quảng Đông, Trung Quốc ) vào năm 1888 khi ông vô tình để quên một nồi hàu nấu chín trong nước muối ; tuy nhiên dù nồi hàu bị khét nhưng mùi vị dậy lên rất đặc biệt quan trọng ; đây cũng là bước ngoặc giúp Lee xây dựng công ty chuyên sản xuất dầu hào và tăng trưởng nó trở thành tên thương hiệu nổi tiếng khắp quốc tế như lúc bấy giờ .
– Oyster sauce dùng để làm gì?
Hầu hết các phương pháp chế biến món ăn cơ bản hiện nay như món xào, món kho, món trộn, thậm chí món soup, các đầu bếp cũng đều ưa chuộng sử dụng oyster sauce để làm dậy mùi thơm và làm cho món ăn trông bắt mắt, bóng đẹp. Ngoài ra, dầu hào cũng được dùng trong tẩm ướp thực phẩm (thường là các món thịt như thịt bò, thịt heo, thịt gà,…) và dùng chế biến nước chấm cho các món rau quả luộc.
Oyster sauce được dùng nhiều trong những món xào, kho, luộc giúp làm tăng mùi vị cho món ăn và khiến món ăn trở nên mê hoặc hơn
– Oyster sauce mua ở đâu? Giá bao nhiêu tiền?
Bạn hoàn toàn có thể thuận tiện tìm mua loại nước xốt gia vị này ở bất kể shop tạp hóa, điểm bán ở chợ hay nhà hàng siêu thị với mức giá khá rẻ, chỉ từ 10.000 – 20.000 đồng / chai, có loại oyster sauce 150 g có giá 9.000 – 10.000 đồng / chai. Tuy nhiên, để bảo vệ mua đúng loại dầu hào được làm từ nguyên vật liệu con hàu nguyên chất, người mua nên tìm đến những địa chỉ mua uy tín, đọc kỹ thành phần nguyên vật liệu, đơn vị chức năng sản xuất, ngày sản xuất và hạn sử dụng, …
– Oyster sauce cũng là xì dầu, có đúng như vậy không?
Nhiều học viên theo nghề nhà bếp vẫn vướng mắc rằng “ Dầu hào có phải là xì dầu không ? ”. Câu vấn đáp là “ Không ” nhé. Oyster và xì dầu là hai loại trọn vẹn khác nhau. Trong khi oyster sauce chỉ là một loại nước xốt gia vị dùng trong chế biến, được tạo thành do quy trình chiết xuất hàu ( nấu hàu ) nguyên chất thì xì dầu được biết đến với vai trò vừa là một loại gia vị, vừa là một loại nước chấm được ưu thích trong những món ăn chay, được tạo thành từ quy trình lên men của đậu tương .
Oyster sauce và xì dầu là hai loại hoàn toàn khác nhau
– Oyster sauce có dùng để ăn chay không?
Hiểu “ Oyster là gì ? ” bạn sẽ tự vấn đáp được “ Oyster sauce có dùng để ăn chay không ? ” Câu vấn đáp vẫn là “ Không ” nhé ! vì oyster sauce được tạo nên bởi nguyên vật liệu chính là con hàu .
Hy vọng những thông tin mà Hoteljob.vn chia sẻ trên đây sẽ giúp các bạn ứng viên tìm việc nhân viên bếp có thêm một số kiến thức mới về một loại gia vị phổ biến trong nghề bếp – Oyster sauce, hiểu được Oyster sauce là gì và những thông tin liên quan đến nó.
Ms. Smile
