Nồi chiên không dầu là sản phẩm mới ra đời và phổ biến những năm gần dây. (Chiếc đầu tiên được Philips giới thiệu tại Mỹ và thị trường Châu âu vào năm 2010). Các tên gọi khác là Airfryer, Actifry, nồi chiên không khí, bếp chiên không dầu…Chiên không dầu thực tế nó giống như lò nướng điện nhưng nhờ không khí bên trong được lưu chuyển khá mạnh nên thực phẩm sau khi chín có độ vàng giòn khá giống chiên nên gọi là “chiên không dầu”.
Nồi chiên không dầu ngày càng được sử dụng rộng rãi nhờ tính tiện lợi, dễ sử dụng, chiên nấu nhanh, không dùng hoặc dùng ít dầu rất tốt cho sức khỏe. Bài viết này các bạn hãy cùng ad tìm hiểu xem nồi chiên không dầu là gì và những điều cần lưu ý khí chọn mua nồi chiên không dầu nhé.
Nồi chiên không dầu là gì?
Nồi chiên không dầu phổ biến nhất hiện nay hầu hết là bản sao từ nồi chiên dùng công nghệ Rapid Air (xem công nghệ Rapid Air là gì?) của Philips được giới thiệu vào năm 2010. Có kiểu dáng hình bầu dục, cấu tạo gồm 2 phần, phần trên tạo ra nhiệt còn phần dưới phản xạ nhiệt. Phần trên gồm điện trở đốt nóng hay còn gọi là dây Mayso (một số nồi dùng đèn halogen để đốt nóng vd: nồi chiên không dầu Ranee) và quạt để đẩy hơi nóng đi. Phần dưới thiết kế như ngăn kéo gồm có rá chiên dạng lưới và khay chiên. Rá chiên nằm lọt thỏm trong khay, giữa rá chiên và khay chiên luôn có khoảng cách để hơi nóng lưu thông, phản xạ.
Khi hoạt động giải trí, nhiệt độ bên trong nồi chiên được giữ cố định và thắt chặt trong khoảng chừng 80 – 250 ° C tùy mức thiết lập. Nhiệt đi theo 2 hướng chính, hướng thứ nhất bực xạ trực tiếp từ trên xuống, hướng thứ hai được quạt đẩy dọc bên hông xuống đáy nồi rồi phản xả ngược trờ lại. Cách truyền nhiệt này làm cho hơi nóng trong nồi luôn được luân chuyển khá nhanh và mạnh, thực phẩm khi chín có độ vàng đều, lượng dầu mỡ thừa trong thực phẩm được đào thải ra đáng kể ( đến 80 % ) .
Như đã nói ở trên, kiểu thiết kế này là của Philips, nồi chiên của các thương hiệu khác như Lock&Lock, Magic, Perfect, Bluestone…đều tương tự nhau. Nồi của Philips luôn được đánh giá tốt hơn hẳn so với các thương hiệu kia, đặc biệt là khay chiên của Philips có thiết kế hình cạnh xoáy giúp hơi nóng phản xạ dễ dạng hơn -> thực phẩm chín đều hơn. Đây là thiết kế được Philips đăng kí bản quyền, các hãng khác không được làm theo.
Ngoài kiểu nồi chiên sử dụng công nghệ Rapid Air như trên. Còn có nồi chiên không dầu kiểu trục quay của Tefal (Xem thêm so sánh nồi chiên không dầu Philips vs Tefal). Thay vì bộ phận làm nóng đặt phía trên như Philips, nồi Tefal lại được đặt ở bên hông. Hơi nóng trong nồi không luân chuyển mạnh bằng Philips, nhưng bù lại thực phẩm luôn quay và đảo quanh trục cố định nên cũng chín đều có độ vàng giòn không kém.
Lưu ý khi mua nồi chiên không dầu
Ưu điểm và nhược điểm của nồi chiên không dầu
Ưu Điểm
- Tốt cho sức khỏe là ưu điểm lớn nhất của nồi chiên không dầu. Lượng dầu mỡ thừa giảm đáng kể so với chiên thông thường. Các món thịt động vật như sườn heo, đùi gà, thịt bò…sau khi chiên song có thể thấy một lượng lớn mỡ chảy xuống khay. Được quảng cáo là giảm đến 80% lượng mỡ thừa, điều này rất tốt cho những người muốn giảm cân, bệnh nhân tim mạch, béo phì…
- Tiện lợi, dễ vệ sinh, tiết kiệm thời gian, giảm chi phí. Nồi chiên không dầu rất dễ sử dụng, tháo ráp vệ sinh cũng đơn giản. Cách thiết kế kín nên nhiệt lượng chủ yếu tập trung bên trong, ít thoát ra ngoài, giảm thời gian chiên nấu, tối ưu công suất hao phí. Thêm nữa là không dùng dầu hoặc rất ít dầu nên khá tiết kiệm so với chiên dầu thông thường.
- Nấu được nhiều món. Từ khoai tây chiên, rau củ, cơm chiên…cho đến cánh gà, sườn heo, cá…đều có thể chế biến được.
- Kiểu dáng sang trọng, nhỏ gọn. Nồi chiên không dầu thường có thiết kế hình bầu dục như quả trứng. Nhìn rất nhỏ gọn, sang trọng tạo điểm nhấn cho không gian bếp.
Nhược điểm
- Giá cao, dung tích nhỏ. Về nguyên lý, nồi chiên không dầu cũng na ná như lò nướng đối lưu nhưng có giá mắc hơn rất nhiều, nồi của Philips chỉ chiên nấu được 0.8kg có giá giao động từ 3 -5 triệu (xem cập nhật giá mới nhất), nồi của Tefal giao động từ 6 -8 triệu (xem cập nhật giá nồi tefal). Các thương hiệu Lock&Lock, Magic, Perfect…có giá cạnh tranh hơn thì chất lượng chỉ ở mức vừa.
- Không hoàn toàn là chiên không dầu. Đối với thực phẩm mà bản thân nó có sẵn dầu mỡ như thịt động vật thì không cần dầu. Còn những thực phẩm mà bản thân không có dầu như khoai tây, rau củ cần trộn qua 1 ít dầu chiên mới ngon, nếu không sẽ bị khô và dai
- Khả năng chiên chưa tốt. Có tên gọi là nồi chiên nhưng thực tế đây là nồi nướng thì đúng hơn. Các món sườn nướng, gà nướng, bò nướng…ăn cực ngon nhưng các món như khoai tây chiên, chả giò chiên, tôm lăn bột…không được như chiên dầu. Hoặc như cá rô, cá tai tượng chiên xù thì bó tay.
- Khó vệ sinh bộ phận làm nóng và quạt. Phần này nằm phía trên thường ít bị bám bẩn nhưng thỉnh thoảng dầu mỡ vẫn theo luồng khí đi vào, rất khó vệ sinh.
Trên một số diễn đàn có gợi ý chọn mua nồi có khay chiên và rá chiên có thể tách rời để dễ vệ sinh. Điều này đúng nhưng với cách đây 2 3 năm. Hiện tại, hầu hết các nồi đang bán trên thì trường đều có khay và rá tách rời kể cả nồi giá rẻ như Perfect (giá chỉ khoảng 800k – Xem chi tiết) cũng thiết kế rời nên các bạn hãy cứ yên tâm.
Giá nồi chiên không dầu bao nhiêu?
Tùy vào chất lượng và tên thương hiệu. Nồi chiên không dầu giá rẻ nhất từ 800 k cho đến mắt nhất khoảng chừng 8 triệu. Xem thêm Top nồi chiên không dầu nên mua theo những khoảng chừng giá
Sếp theo thứ tự tăng dần về giá và chất lượng của những tên thương hiệu phổ cập thì :
Cách chọn dung tích, công suất nồi chiên phù hợp
Khi chọn mua nồi chiên những bạn cần xem xét kỹ dung tích. Tùy vào số lượng thành viên trong mái ấm gia đình mà lựa chọn nồi tương thích. Ví dụ mái ấm gia đình có 3 – 4 thành viên thì nên chọn nồi khoảng chừng 2.2 – 2.5 lít là đủ. Nếu nhiều thành viên hơn hoặc nhu yếu chiên nấu nhiều hơn thì chọn nồi dung tích khoảng chừng 3.1 – 3.5 lít hoặc hơn .
Đa số các nồi chiên có công suất khoảng 1300-1500W. Thông số này cũng không quan trọng đối với người sử dụng lắm. Các nồi lớn thường có công suất lớn mới đủ cung cấp nhiệt lượng. Công suất lớn đồng nghĩa với việc tiêu hao nhiều điện năng hơn. Tuy nhiên so với chiên dầu thì lượng điện tiêu hao chẳng là bao nhiêu, chiên dầu không chỉ tốn gas, điện mà còn tốn cả dầu mỡ nữa.
Chức năng, công nghệ cần lưu ý
Kiểu nồi sử dụng công nghệ tiên tiến Rapid Air có phần nóng nằm phía trên như nồi Philips thường có 2 nút kiểm soát và điều chỉnh chính là thời hạn và nhiệt độ. Nồi cơ bản thì dùng nút vặn cơ, hạng sang hơn thì dùng bảng tinh chỉnh và điều khiển điện tử cộng thêm những tính năng thiết lập sẵn. Quan điểm riêng của ad thì vẫn thích nút vặn cơ hơn vì đơn thuần, dễ sử dụng, độ bền cao hơn so với những nút nhấn điện tử .
Kiểu nồi như Tefal thì khác, tất cả chúng ta chỉ hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh được thời hạn. Nhiệt độ được cố định và thắt chặt sẵn tùy vào tính năng chọn. Điều này hơi phiền phức vì mỗi loại thực phẩm có một nhiệt độ chiên nấu riêng .
Nên mua nồi chiên không dầu nào?
Nếu bạn có kinh tế tài chính tốt thì hãy nghĩ ngay đến Philips hoặc Tefal. Đây là 2 tên thương hiệu được người tiêu dùng nhìn nhận tích cực nhất. Tuy có giá khá cao nhưng chất lượng thì khỏi bàn cãi .
Philips và Tefal đều là 2 thương hiệu phát minh ra nồi chiên không dầu nên họ có những công nghệ riêng mà các hãng khác không được phép sao chép (ví dụ như khay chiên hình cạnh xoáy của Philips). Model phổ biến nhất của Philips tại Việt Nam hiện nay là HD9220 có giá khoảng 3 triệu. Tefal thì có model Ey401d15 giá khoảng 6 – 7 triệu tùy nhà cung cấp.
Nếu bạn chăm sóc những nồi chiên có giá mềm hơn thì hoàn toàn có thể chọn những tên thương hiệu như Lock và Lock, Magic. Đây là 2 tên thương hiệu khá nổi tiếng đến từ Nước Hàn có giá từ 1500 k – 3500 k. Chất lượng tuy không được như Philips hay Tefal nhưng vẫn cung ứng khá đầy đủ công dụng của một nồi chiên không dầu .
Trước đây nồi chiên không dầu khá đắt đỏ chỉ người giàu mới đủ năng lực dùng. Bây giờ có nhiều sự lựa chọn hơn, nếu bạn kinh tế tài chính eo hẹp vẫn hoàn toàn có thể chiếm hữu nồi chiên không dầu. Chỉ khoảng chừng 800 k – 1500 k bạn hoàn toàn có thể chiếm hữu ngay nồi chiên không dầu của những hãng như Perfect, Kangaroo, Bluestone …
Độ thông dụng của nồi chiên không dầu ngày càng mạnh nên rất nhiều hãng thi nhau sản xuất, ngoài những tên thương hiệu trên còn rất rất nhiều những tên thương hiệu khác. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm ở đây
Xem thêm Top 5 nồi chiên không dầu phổ biến năm 2020
Kết luận
Sự sinh ra của nồi chiên không dầu như thể một cuộc cách mạng trong công nghệ tiên tiến chiên nấu. Tiện lợi, bảo đảm an toàn sức khỏe thể chất, chiên nấu nhanh, mẫu mã sang trọng và quý phái, nhỏ gọn là chìa khóa làm nên thành công xuất sắc của loại sản phẩm .
Thiết nghĩ mỗi mái ấm gia đình nên có 1 mẫu sản phẩm đễ món ăn trở nên đa dạng và phong phú hơn, bảo đảm an toàn, tiết kiệm chi phí hơn .
5/5 – ( 1 bầu chọn )
