Những điều cần biết về chỉ số MOAH, MOSH trong bao bì

Những điều cần biết về chỉ số MOAH, MOSH trong bao bì

1.MOAH, MOSH là gì và chúng ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe con người?

Dầu khoáng là chất hoàn toàn có thể được tìm thấy ở nhiều mẫu sản phẩm và được sử dụng với những mục tiêu khác nhau. Chúng được tổng hợp tự tạo từ dầu mỏ, than đóa, khí thiên nhiên và sinh khối … và được sử dụng trong nhiều loại sản phẩm như dầu đốt, dầu bôi trơn, dung môi, mỹ phẩm, dược phẩm …

MOSH-Mineral oil sarturated hydrocarbon là các hydrocacbon bão hòa, có cấu trúc dạng chuỗi hoặc vòng, MOAH-Mineral oil aromatic hydrocarbon là các hydrocarbon thơm trong dầu khoáng. Hai chất trên đều có thể được hấp thụ vào cơ thể tạo ra các ảnh hưởng không tốt.

Trong một nhìn nhận của Cơ quan bảo đảm an toàn thực phẩm châu Âu EFSA thì việc hấp thu quá nhiều MOAH được Dự kiến hoàn toàn có thể gây nên ung thư ở người, đổi khác gene, ảnh hưởng tác động đến năng lực sinh sản. MOSH hoàn toàn có thể tích góp nhiều trong gan, lá lách, hạch và những cơ quan khác .

Theo những khảo sát tại Đức và Áo năm 2010, những mẫu thực phẩm đóng gói đã được phát hiện có hàm lượng dầu khoáng thơm cao hơn mức được cho phép gồm Bộ mì, Gạo, Bánh mì, Nui khô, Cornflake, Đường, Sô cô la … Nguyên nhân hoài nghi là do nhiễm trực tiếp từ vỏ hộp cấp 1 hoặc do tiếp xúc trực tiếp với mực in .

2. Quá trình nhiễm MOAH, MOSH vào thực phẩm

Các chất MOAH, MOSH hoàn toàn có thể bị nhiễm vào thực phẩm dưới nhiều phương pháp khác nhau, trong đó hoàn toàn có thể kể đến :

Nhiễm trong quá trình sản xuất

Một số chất phụ gia được phép sử dụng trong quy trình chế biến thực phẩm, do vô tình hay hữu ý, hoàn toàn có thể gây nhiễm làm tăng hàm lượng của nhóm MOAH, MOSH. Có thể kể đến là E905, E914 dạng paraffin tráng ngoài để tương hỗ sự dữ gìn và bảo vệ của một số ít loại trái cây như dưa lưới, đu đủ, xoài, bơ, thơm dứa … hoặc được sử dụng như chất chống dính trong ngành công nghiệp nướng bánh mì, bánh ngọt … Chất E907 sử dụng như chất phủ tạo về ngoài sáng đẹp cho trái cây sấy khô …

Ngoài ra trong suốt quy trình sản xuất thực phẩm những chất dầu khoáng hoàn toàn có thể nhiễm vào trong tiến trình nuôi trồng hoặc chế biến, do có tiếp xúc với dầu bôi trơn từ những loại máy móc sử dụng hoặc xăng dầu chạy máy .

Nhiễm do ô nhiễm môi trường

Khí thải và những chất cháy từ khí thải cũng là tác nhân gây tăng hàm lượng MOAH, MOSH trong thực phẩm khi bản thân chúng là một trong số những loại dầu khoáng và bay lơ lửng trong không khí, tiếp xúc với loại sản phẩm

Nhiễm từ bao bì đóng gói

Tính đến thời điểm này, nguồn lây nhiễm MOAH, MOSH từ bao bì được nhắc đến nhiều nhất là từ các bao bì carton sóng hoặc  bao bì giấy với hàm lượng xơ sợi tái chế cao. Nguyên nhân chính là do lượng dầu khoáng có trong dung môi mực in. Giấy có hàm lượng tái chế cao thì khả năng có chứa mực in còn sót lại càng cao.

Bao bì giấy được làm từ 100 % xơ sợi tự nhiên được nhìn nhận là bảo đảm an toàn .

Nhiễm từ chất bảo vệ thực vật

Nguồn dầu paraffin trong chất bảo vệ thực vật cũng là nguồn gây nhiễm MOAH, MOSH.

3. Quy định, tiêu chuẩn nào đối với bao bì

Theo JECFA, Ủy ban khoa học được xây dựng bởi tổ chức triển khai FAO và WHO, lượng dầu khoáng MOSH được cho phép được hấp thu vào khung hình người không quá 0.01 mg / kg cân nặng. Vượt quá số lượng giới hạn này trong một thời hạn dài hoàn toàn có thể gây ra những biến chứng so với sức khỏe thể chất .

Tại Đức, trong dự luật của Luật dầu khoáng ( Mineraloelverordnung ) đã đề xuất kiến nghị những tiêu chuẩn :

Đối với giấy, bìa, carton sóng có sử dụng nguồn nguyên vật liệu tái chế có chứa mực in sử dụng trong thực phẩm

• ≤ 24 mg MOSH / 1 kg giấy, bìa, carton sóng

• ≤ 6 mg MOAH / 1 kg giấy, bìa, carton sóng

Hoặc hoàn toàn có thể vượt trên ngưỡng này nhưng bảo vệ được lượng dầu thẩm thấu dưới hạn mức được cho phép nhu sau

• ≤ 2 mg MOSH / 1 kg thực phẩm ( đã được hủy bỏ trong bản dự thảo mới nhất vào tháng 03.2017 )

• ≤ 0.5 mg MOAH / 1 kg thực phẩm

Các đơn vị chức năng sản xuất vỏ hộp cấp 1 cho thực phẩm không được sử dụng những loại mực in có chứa dầu khoáng dưới vai trò làm dung môi. Chúng hoàn toàn có thể nhiễm bẩn trong cuộn vật tư khi mặt in tiếp xúc mặt không in, mực in thẩm thấu qua vỏ hộp do năng lực ngăn cản kém hoặc những hơi nước phát sinh trong quy trình sản xuất sẽ là chất truyền dẫn cho dầu khoáng xâm nhập vào thực phẩm cũng như nguy cơ mực in được in ở mặt trong tiếp xúc trực tiếp với loại sản phẩm .

Theo Thương Hội In châu Âu EuPIA ( European Printing Inks Association ), trung bình mỗi mực in có chứa xấp xỉ 6000 thành phần, chỉ 15 % trong số này được kiểm nghiệm kỹ càng về độc tính, phần còn lại thực sự chưa có những Kết luận đơn cử. Do đó EuPIA khuyên nên tránh những tiếp xúc trực tiếp giữa mực in và thực phẩm đến khi có dẫn chứng về tính bảo đảm an toàn tuyệt đối .

4. Thiết bị và các trung tâm kiểm nghiệm

Việc đo lường xác định hai chỉ số MOSH, MOAH rất phức tạp và khả năng chính xác thấp. Hiện theo khảo sát, các trung tâm kiểm định tại Việt Nam chưa cung cấp dịch vụ kiểm tra các chỉ số này. Một số đơn vị quốc tế hiện đang thực hiện gồm:

• Intertek Basel

• Eurofins

• TUV India Pvt. Ltd

Theo thông tin tại website, Shimadzu hiện đang phân phối thiết bị kiểm tra nồng độ MOSH / MOAH trong phòng thí nghiệm ( hình phải ) .

5. Phần kết

Đến thời gian này tuy chưa có một luật định đơn cử được phát hành pháp luật về lượng MOSH / MOAH trong vỏ hộp cũng như cách trấn áp chúng. Nhưng với khuynh hướng đang xảy ra tại Đức và sự chăm sóc của Ủy ban châu Âu ( European commission ) biểu lộ tháng 01.2017 qua việc khuyến khích thành viên tham gia trấn áp dự nhiễm bẩn từ dầu khoáng hydrocacbon vào thực phẩm và vỏ hộp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm ( Recommendation EU 2017 / 84 ), sự sinh ra của những luật tương quan đến MOSH / MOAH được đánh già sẽ sớm được diễn ra. Một số công ty thực phẩm đa quốc gia đã có lộ trình tiến hành và đưa ra nhu yếu đơn cử so với nhà phân phối nhằm mục đích cung ứng lao lý theo dự thảo này. Đây là điều đáng quan tâm cho những doanh nghiệp vỏ hộp, đặc biệt quan trọng là vỏ hộp carton tại Nước Ta .

Nguồn tham khảo:

• Tài liệu nội bộ TCT Liksin

• Tài liệu Intertek Bỉ, TUV Ấn độ, Eurofins Đức

• Hình từ

  www.sbs.com.au

  , Shimadzu

• tin tức từ website Kurarray

• European Food Safety Authority ( EFSA ) ( 2012 ) EFSA Journal 10, 2704 [ 4 ] European Food Safety Authority ( EFSA ) ( 2004 ) EFSA Journal 162, 1 – 6

• Bài viết về sự nhiễm bẩn của dầu khoáng vào thực phẩm của Dr. Annette Rexroth, Extra

Chia sẻ: