Gạo lứt muối mè là món ăn giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe thể chất mà không phải ai cũng biết. Gạo lứt bổ và mát, thanh nhiệt, giải khát, bổ thần và làm dịu những lo âu, buồn chán. Ăn gạo lứt ngăn ngừa sự xuất tiết dịch dạ dày và ruột, bài tiết những chất độc trong thức ăn. Với những hiệu quả tuyệt vời, nhiều người ưu tiên sử dụng gạo lứt muối mè trong bữa ăn hằng ngày. Những hiệu quả đó là gì ? Hãy cùng Nhà Hàng Chay HITA khám phá ngay nhé .Bạn đang xem : Muối mè là gì, thực hư Ăn gạo lứt, muối vừng … chữa bách bệnh
Ăn gạo lứt muối mè có tác dụng gì đối với sức khoẻ?
Ăn gạo lứt muối mè có tác dụng gì đối với sức khoẻ?2. Tác dụng không ngờ của gạo lứt muối mè đối với sức khỏeHITA Vegan hướng dẫn làm gạo lứt muối mè bổ dưỡng phù hợp ăn chayĂn gạo lứt đúng cách mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ và vóc dángBí quyết ăn gạo lứt muối mè
1. Nguồn gốc của gạo lứt?
Ăn gạo lứt muối mè có tác dụng gì đối với sức khoẻ?2. Tác dụng không ngờ của gạo lứt muối mè đối với sức khỏeHITA Vegan hướng dẫn làm gạo lứt muối mè bổ dưỡng phù hợp ăn chayĂn gạo lứt đúng cách mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ và vóc dángBí quyết ăn gạo lứt muối mè
Gạo lứt là gạo chỉ xay bỏ trấu chứ không bỏ mầm và cám của hạt gạo bên trong. Chính lớp vỏ cám này giúp gạo lứt vẫn giữ được chất xơ và những dưỡng chất quan trọng khác như những loại vitamin, canxi, sắt, kẽm và đạm .Gạo lứt có công dụng có ích so với sức khỏe thể chất con người mà không ai hoàn toàn có thể phủ nhận. Tuy nhiên theo nguyên tắc âm khí và dương khí. Nếu ăn nhiều gạo lứt sẽ gây nóng nảy và dễ có khuynh hướng đấm đá bạo lực. Do đó cần tích hợp với muối mè để khắc phục điểm yếu kém trên. Ngoài ra, mè đen có tính bổ thận, mè trắng bổ tỳ vị và chứa hàm lượng lớn mangan. Giúp gia cố khung xương, giảm rủi ro tiềm ẩn gãy xương và enzyme này cón có tính năng chống ôxy hóa, chống lão hóa .
2. Tác dụng không ngờ của gạo lứt muối mè đối với sức khỏe
1. Hạn chế tế bào ung thư phát triển1. Hạn chế tế bào ung thư tăng trưởngNgoài chất RBS, người ta còn phát hiện gạo lứt có chất Selentium có tính năng hạn chế tế bào ung thư tăng trưởng. Điều này đã được thể nghiệm qua súc vật và trên người bởi những khu công trình khoa học ở Mỹ, Nhật và 1 số ít nước khác trên quốc tế .2. Hạ đường huyết2. Hạ đường huyếtGạo lứt có vận tốc tiêu hóa và hấp thụ glucose chậm hơn, chỉ số glucemic thấp hơn nhiều so với gạo trắng. Do đó chúng giúp giảm insulin dẫn đến hạ đường huyết cho người mắc bệnh đái tháo đường .3. Hạn chế sự tích tụ tiểu cầu3. Hạn chế sự tích tụ tiểu cầuGạo lứt chứa chất tocotrienol factor TRF là chất dầu đặc biệt quan trọng có trong cám ở gạo lứt. Có năng lực chống những cholesterol xấu ( LDL ). Khử trừ những chất hóa học gây ra hiện tượng kỳ lạ đông máu nên rất tốt cho những bệnh nhân cao huyết áp, xơ vữa động mạch và mắc những bệnh tim mạch .
4. Tốt cho hệ tiêu hóaChất xơ có trong gạo lứt kích thích tăng nhu động ruột và dạ dày. Ngăn chặn sự xuất tiết dịch dạ dày và ruột giúp cho việc tiêu hóa, hấp thụ những chất dinh dưỡng được cải tổ. Ngoài ra, mè có chất dầu làm nhuận tràng. Việc phối hợp mè đen và gạo lứt sẽ mang lại hiệu suất cao cao trong điều trị rối loạn tiêu hóa, chậm tiêu, ngộ độc thực phẩm. Bên cạnh đó, chất acid phitin và phytate có vai trò đào thải những chất độc, ngăn ngừa ung thư ruột .
Có thể bạn quan tâm: Công thức và cách làm miến xào chay đơn giản và dễ thực hiện
5. Giảm cânCó thể bạn chăm sóc : Công thức và cách làm miến xào chay đơn thuần và dễ thực hiện5. Giảm cânHàm lượng chất xơ có trong gạo lứt gấp 2 lần so với gạo thường. Chính vì thế, khung hình bạn sẽ tiêu hóa chậm hơn và mang lại cảm xúc no lâu. Đây chính là nguyên do quan trọng giúp bạn không có cảm xúc thèm ăn vặt. Ngoài ra, chất xơ từ gạo lứt khi đi qua đường ruột sẽ cuốn theo những chất độc bám cặn lâu ngày và thải độc theo đường bài tiết. Đó là nguyên do tại sao khi ăn cơm gạo lứt, bạn có cảm xúc bụng rất nhẹ nhàng, dễ chịu và thoải mái. Sau một thời hạn thấy số đo giảm đi đáng kể .6. Cải thiện làn da6. Cải thiện làn daGạo lứt chứa là những chất thiết yếu để làm da sáng bóng loáng, mịn màng. Bên cạnh đó, làm mờ những nếp nhăn, không bị thô nhám giữ gìn nét thanh xuân cho làn da .
HITA Vegan hướng dẫn làm gạo lứt muối mè bổ dưỡng phù hợp ăn chay
1. Cách rang mè
Cách rang mè trước khi rang đem sảy qua cho sạch rồi đổ nước vày quấy đều, đãi cát sạn, xong phơi thật khô. Mè rang hơi vàng thơm là được. Không nên giã nhỏ quá. Mỗi lần rang mè như vậy hoàn toàn có thể ăn một tuần .
2. Cách trộn muối mè với cơm gạo lứt
Cứ mỗi muỗng cafe muối thì cho 4 muỗng cafe mè, đó là tiêu chuẩn so với người Tây phương, xứ lạnh .Còn ở Nước Ta, tất cả chúng ta nên dùng 8 – 10 muỗng cafe mè cho một muỗng cafe muối. Tối đa là 14 muỗng cafe mè cho một muỗng cafe muối. Người già nên dùng ít muối hơn những người còn trẻ, hoạt động giải trí mạnh .Trẻ sơ sinh đến 9 tháng tuổi, không nên dùng muối vì bé cần âm tính để tăng trưởng. Khi biết đi mới cho ít muối ( trừ trường hợp phân của trẻ màu xanh, tức quá âm, cần cho chút muối ) .Người ăn chay ưa trái cây, thức ăn quá nhiều âm tính. Người lao động nặng cần muối nhiều hơn người thao tác thảnh thơi, thư thả. Trời lạnh nên dùng muối nhiều hơn, nghĩa là tùy thời tiết, sự hoạt động giải trí, bệnh trạng của mỗi cá thể mà ta biến hóa cho thích hợp .
3. Cách nấu cơm gạo lứt
Bước đầu thế nào cũng chưa được tuyệt đối, nhưng kinh nghiệm tay nghề hàng ngày sẽ cho ta một nồi cơm ngon .Cơm nấu bằng nồi đất thì tốt. Nhưng tùy theo thực trạng mà vận dụng, hoàn toàn có thể nấu bằng nồi gang, nồi áp suất. Nhưng không nên nấu bằng nồi nhôm thường .Bước 1 : Trước khi nấu phải đãi gạo cho sạch cát sạn và ngâm nước từ một tiếng rưỡi đến hai tiếng đồng hồ đeo tay. Không nên ngâm quá bốn tiếng đồng hồ đeo tay vì như thế gạo sẽ quá âm, không tốt. Cứ một lon gạo cho hai lon nước. Đây cũng chỉ là tiêu chuẩn tương đối. Trong lúc vận dụng hoàn toàn có thể tùy theo mà gia giảm lượng nước .Bước 2 : Khi khởi đầu nấu ta cho to lửa để cơm chóng sôi. Nhưng khi khởi đầu sôi rồi thì bớt lửa đi, để cho nồi cơm sôi liu riu .Bước 3 : Cho thêm muối vào, cứ một lon gạo cho 1/3 muỗng cafe muối hay ít hơn tùy ý. Lấy đũa bếp quấy sơ qua cho đều, rồi đậy vung lại để vậy cho đến khi nào cạn .Bước 4 : Lấy một miếng vải thấm nước vắt cho khô xếp lại làm bốn để nắp vung ( dùng lá chuối cũng được ). Lấy một cục gạch hay một vật gì nặng đè lên nồi cơm. Cho khỏi xì hơi, bớt lửa đi cho đến khi cơm chín. Như vậy ta sẽ nấu được một nồi cơm đúng cách và ăn ngon miệng .
Nấu bằng than, bằng củi hay bằng điện cũng đều được cả.
Một số điều cần lưu ý khi dùng món gạo lứt bổ dưỡng tránh phản tác dụng
– Người bệnh không nên chỉ ăn gạo lứt và muối mè bởi khung hình người bệnh dễ bị thiếu đạm và những vitamin giúp chuyển hóa nguồn năng lượng. Vì vậy, tốt nhất là dù ăn cơm gạo lứt nhưng người bệnh vẫn nên dùng thêm thịt, cá nạc và nhiều rau .Xem thêm : ” Bộ Khởi Động Từ Tiếng Anh Là Gì ? Khởi Động Từ Tiếng Anh Là Gì– Ăn gạo lứt muối mè phải ăn lâu, nhai kỹ sẽ giúp quy trình chữa bệnh và thẩm thấu những thành phần có trong gạo lứt muối mè được tốt hơn. Khi nhai lâu những axit trong gạo sẽ tiết ra nhiều hơn, tạo cảm xúc nhanh no thiết yếu cho người bệnh .– Khi mua gạo lứt phải chọn loại gạo mới, còn nguyên lớp cám ngoài và mầm gạo, gạo đỏ càng tốt .– Bảo quản gạo lứt khó khăn vất vả hơn gạo thường vì lớp lipid tập trung chuyên sâu ở lớp vỏ cám ngoài là hầu hết, dễ gây ẩm mốc. Vì vậy, không nên mua nhiều gạo lứt rồi tích góp ăn dần. Nên mua với số lượng vừa phải, khi gạo biến chất ẩm mốc thì nên bỏ đi .– Đối với người già yếu, bệnh nhân suy nhược khung hình lâu ngày, những bệnh do thiếu ăn, suy dinh dưỡng cần phải thận trọng. Phải tìm hiểu thêm quan điểm thầy thuốc trước khi vận dụng chiêu thức ăn gạo lứt muối mè .
Ăn gạo lứt đúng cách mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ và vóc dáng
Gạo lứt vốn được xem là “ khắc tinh ” của mỡ bụng. Đây là một nguồn cung tinh bột dồi dào và thần kỳ, càng ăn lại càng thon thả .Gạo lứt muối mè là món ăn giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe thể chất. Những thành phần của gạo lứt, nó có tính năng hiệu suất cao với những người bệnh tiểu đường, rối loạn mỡ máu và đặc biệt quan trọng là béo phì .Cơm gạo lức muối mè tuy đơn thuần nhưng nó vẫn chứa khá đầy đủ dinh dưỡng thiết yếu cho khung hình. Vì vậy thay vì ăn cơm thông thường bạn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế cơm bằng gạo lức muối mè. Ngoài ra bạn không nên dùng thêm thức ăn. Vì thức ăn nhiều dầu mỡ làm bạn nhanh gọn tăng cân .Mỗi ngày bạn hoàn toàn có thể ăn 3 chén gạo lức muối mè. Nhai chậm và kỹ để hệ tiêu hóa hấp thụ tốt. Bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng thêm rau sống, hoặc rau củ quả tùy thích. Nên uống nước sau khi ăn gạo lức muối mè khoảng chừng 15 phút để phát huy tốt tính năng .
Bí quyết ăn gạo lứt muối mè
1. Gạo lứt muối mè1. Gạo lứt muối mèPhải biết chọn hạt gạo, hạt muối, hạt mè cho tới cách chế biến. Kể cả lúc ăn nhai thế nào cho đúng mới thấy hết công dụng của “ ngọc dược ” khi “ thực dưỡng ” để chế biến nó thành “ thần dược ” .Gạo lứt phải chọn loại gạo mới, còn nguyên lớp cám ngoài và mầm gạo, gạo đỏ càng tốt. Gạo thu hoạch từ lúa sạch, không bón bằng phân hóa học, không phun thuốc trừ sâu thì càng hay. Nhiều người nhầm gạo huyết rồng là gạo lứt vì nó có màu đỏ .Bảo quản gạo lứt khó khăn vất vả hơn gạo thường. Vì lớp lipid tập trung chuyên sâu ở lớp vỏ cám ngoài là đa phần, dễ ẩm mốc và để lâu hôi khét. Bảo quản không tốt, ăn gạo lứt đã bị hôi mốc còn có công dụng ngược lại. Nghĩa là không những không khỏe, không hết bệnh mà hoàn toàn có thể gây nên bệnh mới, kể cả bệnh ung thư nguy cơ tiềm ẩn vô cùng .
2. Nấu cơm gạo lứt2. Nấu cơm gạo lứtBước 1 : nhặt sạch sạn ( nếu có ), chỉ cần rửa qua cho gạo sạch cát chứ không vo gạo như nấu cơm thông thường. Có thể nấu cơm gạo lứt bằng nồi đất, nồi đồng, nồi nhôm, nồi cơm điện. Đổ gạo lứt đã rửa vào nồi, ngâm với nước ấm trong vòng khoảng chừng 2 giờ .Tùy loại gạo nhưng cứ 2 phần nước thì 1 phần gạo, cứ 1 kg gạo cho khoảng chừng 1 muỗng cafe ( 6 g ) muối .Bước 2 : Sau 2 giờ ngâm thì nấu cơm, trước khi nấu thì ngoáy hòn đảo đều gạo nước, đậy vung lại. Nấu bằng nồi cơm điện thì cắm điện như nấu cơm thông thường. Nấu cơm bằng nhà bếp lửa ( than, củi, điện … ), khi nào cạn nước thì phủ lá chuối, lá dứa hay vải mùng sạch đậy nắp lên trên cho kín để khỏi xì hơi. Đun lửa thật nhỏ cho tới khi cơm chín ( khoảng chừng 1 giờ ). Ngoài ra còn hoàn toàn có thể nấu cơm gạo lứt bằng nồi áp suất là dễ nhất. Gạo không cần phải ngâm trước, cơm nấu vừa nhanh lại vẫn dẻo ngon .3. Rang muối mè3. Rang muối mèBước 1 : Sấy bỏ hạt lép, nhặt sạn, rửa sạch mè bỏ cát, đem phơi thật khô. Khi rang, chảo thật nóng. Dùng đũa khuấy đảo đều, thấy mè nổ ran khắp lượt thì cầm chảo xoay tròn 5-7 vòng rồi đổ ra để giã. Tránh rang mè quá cháy thì đen khét, còn sống thì không thơm .Bước 2 : Muối tinh rang khô, trộn với mè tùy theo từng người mà có tỉ lệ mè và muối khác nhau. Phụ thuộc vào tuổi tác, bệnh tật, thai nghén. Sau đó bỏ vào cối đá ( hoặc máy xay ) giã ( hoặc xay ), không nên mịn qúa mất ngon .Phụ nữ có thai nên ăn lạt, người lớn thông thường 7-10 g mè / 1 g muối, người già và trẻ nhỏ 8-12 g / 1 g muối .Lưu ý : Muối mè giã rồi cho vào lọ nút kín, không nên để quá một tuần, sẽ có mùi khét do hôi dầu vì bị oxy hóa bởi không khí .4. Cách ăn cơm gạo lứt4. Cách ăn cơm gạo lứtTrộn muối mè với cơm gạo lứt 1-2 muỗng cafe tuỳ theo ý thích mỗi người hay người bệnh ăn kiêng. Ăn cơm gạo lứt phải ăn chậm, nhai kỹ, khi cơm trong miệng cảm xúc như biến thành sữa là được. Ăn vội nhai dối đem lại những hậu quả xấu, nhất là với người bệnh .
5. Không phải ai cũng ăn được gạo lứt muối mè
Đối với những trường hợp so với bệnh nhân suy nhược khung hình lâu ngày, thậm chí còn với cả người đang khỏe mạnh, thông thường. Nếu như chỉ ăn thuần gạo lứt muối mè lâu ngày, thì hoàn toàn có thể gây nguy cơ tiềm ẩn. Hoặc tối thiểu cũng làm cho khung hình suy nhược trầm trọng hơn. Bởi vì thiếu những chất dinh dưỡng khác mà trong gạo lứt, muối mè không hề có .Đối với những bệnh do thiếu ăn, suy dinh dưỡng hoặc không phải do mất cân đối âm khí và dương khí, không tích độc trong khung hình. Phương pháp ăn gạo lứt, muối mè là không thích hợp .Do vậy so với người già yếu, suy nhược, thiếu dinh dưỡng. Cần phải thận trọng và phải tìm hiểu thêm quan điểm thầy thuốc trước khi vận dụng chiêu thức ăn gạo lứt muối mè .
