Đậu hũ món ăn hải sản nướng giấy bạc là một món ăn rất hot ở nhiều hàng quán trong thời hạn qua. Với cách chế biến độc lạ phối hợp hòa giải giữa các nguyên vật liệu rau củ, nấm và món ăn hải sản, món ăn này không chỉ ngon mà còn chứa rất đầy đủ các dưỡng chất, ăn một lần chắc như đinh sẽ thích ngay. Lưu lại công thức để trổ tài chiêu đãi mái ấm gia đình vào những dịp cuối tuần hoặc lễ lộc nhé các bạn .
Nguyên liệu 20 Thực hiện 01 h Phần 03 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm đậu hũ hải sản nướng giấy bạc
- Đậu hũ non 2 Cây
- Tôm tươi 200 Gr
- Mực 150 Gr
- Nấm linh chi trắng 60 Gr
- Nấm đùi gà 60 Gr
- Nấm bào ngư 60 Gr(Nấu)
- Cà rốt 60 Gr
- Bắp non 60 Gr
- Cải thìa 100 Gr
- Cần tàu 30 Gr
- Dầu hào 3 Muỗng canh
- Tương cà 6 Muỗng canh
- Đường trắng 6 Muỗng canh
- Dầu mè 1 Muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 Muỗng canh
- Tỏi 20 Gr
- Bột bắp 50 Gr
- Gừng 20 Gr
- Muối 1 Muỗng canh
- Muối 1/2 Muỗng cà phê
Cách làm đậu hũ hải sản nướng giấy bạc
Thực hiện 1 h 0m
Thực hiện
Bước 1
Đậu hũ non cắt miếng dày khoảng 1.5 – 2 cm, lấy từng miếng nhúng vào bột bắp sao cho bột bắp áo một lớp mỏng xung quanh. Đun nóng 200ml dầu ăn, thả từng miếng đậu hủ non vào chiên giòn 2 mặt rồi gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 2
Tôm rửa sạch, lột vỏ, giữ đầu và đuôi, cắt bỏ chỉ sống lưng. Mực làm sạch, cắt miếng vuông, khía ca rô để khi luộc mực cong lên nhìn đẹp hơn. Đun sôi 600 ml nước cùng với 1 muỗng cafe muối và 20 gr gừng cắt lát đập dập. Đổ tôm mực vào trụng 5 phút cho tôm mực vừa chín thì vớt ra để ráo nước .
Bước 3
Cải thìa và bắp non rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, cắt lát 1 cm. Đun sôi 600 ml nước, cho vào 1 muỗng cafe muối để rau được xanh hơn. Cho cà rốt và bắp non vào trụng 2 phút, sau đó cho tiếp phần cải thìa vào trụng 1 phút nữa, vớt các loại rau ra để ráo nước .
Bước 4
Làm nước sốt : cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, trút 20 gr tỏi vào phi vàng thơm, thêm 3 muỗng canh dầu hào, 6 muỗng canh tương cà, để lửa nhỏ và khuấy đều tay để tránh làm cháy nước sốt .
Bước 5
Khi tương cà và dầu hào hòa quyện bạn thêm 150 ml nước, 6 muỗng canh đường, 50% muỗng cafe muối và sau cuối là 2 muỗng cafe dầu mè rồi liên tục khuấy đều. Đun sôi hỗn hợp nước sốt rồi nhắc xuống .
Bước 6
Chia số nguyên liệu rau củ, món ăn hải sản và nấm ra làm 3 phần, xếp lần lượt vào tấm giấy bạc sao cho rau củ, món ăn hải sản và nấm nằm bên ngoài, bảo phủ đậu hũ ở chính giữa. Rưới nước sốt lên trên .
Bước 7
Gấp giấy bạc lại cho kín rồi đặt tổng thể vào khay đem đi nướng ở 200 độ C trong 20 phút .
Bước 8
Với cách làm đậu hũ món ăn hải sản nướng giấy bạc độc lạ, ngon lạ nhờ vào sự tích hợp giữa các nguyên vật liệu tươi mát từ rau củ và món ăn hải sản cùng nguồn dưỡng chất dồi dào mà chỉ cần chiêm ngưỡng và thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi. Bạn hãy lưu lại công thức này và làm cho cả nhà ăn mà không phải ra ngoài hàng quán nữa nhé .
( Visited 1.275 times, 1 visits today )
