Tỏi ngâm dấm đường được rất nhiều người ưa chuộng sử dụng trong các bữa cơm. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể thành công. Có nhiều người cảm thấy bất lực vì lần nào cũng thất bại vì hương vị khác lạ và tỏi bị chuyển sang màu xanh. Nhưng các bạn đừng lo lắng nhé, Ngonbonmua xin chia sẻ công thức làm tỏi ngâm dấm đường dưới đây. Chúng mình đã học được và thành công. Các bạn hãy làm theo các bước hướng dẫn của mình nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- Tỏi: 10 củ loại nhỏ, già.
- Ớt: 2 quả.
- Giấm trắng, đường, muối, phèn.
Cách làm tỏi ngâm dấm đường
- Ớt: Rửa sạch, đeo găng tay vào thái vát để tránh bị bỏng.
- Tỏi: Bóc vỏ, chẻ thành lát mỏng hay không thì tùy sở thích của gia đình bạn còn như nhà mình thì thường chẻ mỏng.
- Ngâm tỏi trong nước đun sôi để nguội cùng một ít muối sau một đêm thì vớt ra để ráo.
- Bật bếp, nấu nước phèn chua, khi phèn chua đã tan thì cho tỏi vào trần qua nhưng các bạn chú ý là không nấu chín tỏi nhé sau đó trần qua nước lạnh.
- Phơi tỏi tầm 2-3h để tỏi ráo nước, nếu tỏi không ráo nước thì sau khi ngâm tỏi dễ bị ủng và nước dấm hay có váng.
- Đặt xoong lên bếp cho 2 bát dấm nhỏ, 2 thìa đường và 1 thìa muối vào đun sôi sau đó để nguội.
- Lựa chọn hũ thủy tinh sạch và ráo nước, cho tỏi đã phơi khô vào trước rồi cho ớt sau đó đến hỗn hợp giấm, đường, muối vào ngập tỏi, ớt.
Thưởng thức
Bạn chờ từ 3-5 ngày là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được món dấm tỏi. Nếu bạn làm theo đúng các bước mình nêu thì mình tin rằng bạn sẽ thành công xuất sắc. Lọ tỏi ngâm dấm đường sẽ không hề có váng, tỏi cũng không bị xanh mà ăn sẽ có vị giòn giòn cực thích luôn .
Một vài chú ý cho bạn khi lựa chọn tỏi, bạn không nên chọn củ tỏi quá to, và lấy những củ đã già, đó là những củ khi bóc vỏ ra không có một lớp màng trắng bên trong và khi chẻ đôi không có lõi màu xanh. Ớt có thể là ớt xanh hoặc đỏ nhưng không được lấy quả mềm, ủng.
Chúc các bạn thành công với tỏi ngâm dấm đường!
Các bạn hoàn toàn có thể xem thêm : Cách làm bún đậu mắm tôm TP.HN đơn thuần mà rất ngon nhé
( Visited 957 times, 2 visits today )
