Thịt heo luộc là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, chính do ngoài việc chế biến đơn thuần thì món ăn này không sử dụng quá nhiều gia vị và đặc biệt quan trọng ăn rất là ngon. Ở bài viết thời điểm ngày hôm nay, maythaithit.info xin san sẻ đến các bạn mẹo luộc thịt heo ngon và mềm rất đơn thuần mà ai cũng hoàn toàn có thể làm được .
Đầu tiên là phải chọn thịt heo ngon
Đặc điểm riêng của món thịt heo luộc là không dùng gia vị nên việc chọn thịt chúng ta cần phải chuẩn bị kỹ lưỡng. Nên chọn miếng thịt tươi, có thêm lớp mỡ để khi luộc xong thì miếng thịt mới đẹp và ăn ngon hơn, không bị ngán.
Các bạn nên chọn loại thịt bắp hoặc thịt đùi, miếng thịt có màu hồng tươi, khi se miếng thịt phải có độ dính hoặc dùng một đầu ngón tay ấn vào miếng thịt và thả ra mà cảm thấy miếng thịt có độ đàn hồi trở lại và ngửi không có mùi thôi thì đây là một miếng thịt ngon. Với phần lớp mỡ thì chúng ta cần quan sát nên chọn lớp mỡ có màu trắng hoặc là màu vàng tươi.
Lưu ý : Không nên lựa những miếng thịt có màu đỏ bằm hoặc là màu thâm đen, chính do đây hoàn toàn có thể là miếng thịt bị bệnh .
Tiếp theo là phần nội dung chín của bài: Mẹo luộc thịt vừa ngon vừa mềm
Bước 1 : Cho nước vào nồi và bật lửa lên cho sôi. Canh nước khoảng chừng ngập miếng thịt là được. Lưu ý : nước phải ngập miếng thịt để thịt không bị tiếp xúc với không khí, tránh thực trạng thịt bị thâm đen. Ngoài ra, không nên cắt mỏng mảnh thịt ra luộc vì như thế sẽ làm thịt bị khô và thịt bị mất chất ngọt .
Bước 2 : Đợi khi nước sôi, bạn mở nắp và cho thịt heo vào nồi. Trong quy trình luộc nếu thấy nước quá sôi thì bạn nên vặn nhỏ lửa lại do tại nếu để nước quá sôi thì sẽ dễ dẫn đến thực trạng hồng đào, bên ngoài chín bên trong chưa chín .
Ở một số ít hướng dẫn trên mạng là cho nước dừa vào để thịt có độ ngon và mau mềm. Nếu không có nước dừa thì bạn hoàn toàn có thể cho ít gia vị như sau vào nồi :
- 1 muỗng café muối.
- Nửa muỗng café đường.
- 1 muỗng café bột nêm.
- 1 củ hành tím đã lột vỏ và thái lát nhỏ.
Khi luộc, bạn cũng nên tiếp tục vớt bọt để thịt được trong và không có mùi .
Bước 3 : Luộc một khoảng chừng thời hạn đến khi thấy thịt có độ trong thì sẽ vớt thịt ra đĩa. Để biết thịt đã chín hay chưa bạn hoàn toàn có thể bằng cách dùng một que đũa ấn vào thịt, nếu thấy thịt còn dài và chảy ra nước màu hồng thì bạn luộc thêm khoảng chừng 5 phút, còn nếu que đũa xuyên qua thịt thuận tiện thì thịt đã chín .
Khi vớt thịt ra thì bạn cho thịt vào 1 tô nước lạnh hoặc 1 tô nước đá, mục đích là để thịt không bị thâm đen, thịt có độ săn chắc và màu sắc tươi cho món ăn thêm hấp dẫn.
Bước 4 : Cắt lát thịt, chú ý quan tâm nên mài dao thật bén trước khi cắt và cắt độ dày khoảng chừng 2 mm là được. Bạn cũng hoàn toàn có thể dùng các loại máy thái thịt ướp đông, thịt chín để thái nhanh hơn và các lát cắt đều đẹp hơn .
Chắc chắn bạn sẽ thấy mê hoặc khi xem video này :
Cuối cùng đó là bạn dùng thịt heo luộc kèm với bán trán, bún, chuối chát, khế chua, rau tuy nhiên. Nước chấm là mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt .
Vừa rồi là 1 số mẹo luộc thịt heo ngon mà chúng tôi san sẻ đến các bạn, nếu có những mẹo nào hay thì các bạn hoàn toàn có thể san sẻ để mọi người cùng biết bằng cách để lại phản hồi bên dưới nhé !
Click to rate this post !
[Total:
Average: 0]
