Đến nay, rất nhiều điều tra và nghiên cứu đã chứng tỏ những công dụng cực kỳ quan trọng với sức khỏe thể chất của men vi sinh ( probiotic ) : không chỉ cải tổ đường tiêu hóa mà còn cân đối hệ miễn dịch, chống nhiễm trùng và dị ứng, giúp cải thiện tâm trang và nhận thức … Bên cạnh đó những thuật ngữ như chất xơ, synbiotic cũng Open càng nhiều. Vậy men vi sinh là gì, chất xơ, synbiotic là gì ? Hãy theo dõi bài viết để khám phá kỹ hơn .
Hệ vi sinh vật đường ruột ( Gut Microbiota )
Khi mới sinh, đường ruột vô trùng của trẻ ngay lập tức bị lấn chiếm bởi những loại vi sinh vật từ cả mẹ và môi trường tự nhiên. Đến khi trẻ đạt đến một tuổi, mỗi thành viên tăng trưởng một hệ vi trùng độc nhất [ 1 ]
Các nhà khoa học ước tính rằng chỉ có 10 % những tế bào trong khung hình con người thực sự thuộc về khung hình. Đa số những tế bào chứa một hệ sinh thái phong phú của vi trùng không gây bệnh và 1-2 kg trong số chúng sống trong ruột, đa phần là ruột già [ 2 ]
Vi khuẩn đường ruột bao gồm ít nhất 1014 vi khuẩn [3] với ít nhất 160 loài vi khuẩn [1]
Vi khuẩn đường ruột gồm có khoảng chừng 30 loài Bifidobacterium, 52 loài Lactobacillus, và những loài khác, như Streptococcus và Enterococcus [ 4 ]
Bộ gen của hàng loạt hệ vi sinh đường ruột có tên là “ microbiome ” vượt quá hệ gen của con người tối thiểu 100 lần [ 3 ]
Vi sinh vật đường ruột của con người tham gia can đảm và mạnh mẽ vào những quy trình trao đổi chất, dinh dưỡng, sinh lý và miễn dịch phong phú [ 5 ] Chúng đóng một vai trò quan trọng trong cân đối nội môi nguồn năng lượng và trải qua trục vi khuẩn-ruột-não [ 3 ] Chúng ảnh hưởng tác động đến tâm trạng và năng lực nhận thức của con người. Chúng cũng kích thích phản ứng miễn dịch, ngăn ngừa vi trùng, vi trùng gây bệnh và thời cơ, và sinh ra những vitamin như B và K. [ 1 ]
Chế độ nhà hàng siêu thị hoàn toàn có thể gây tác động ảnh hưởng lớn đến hệ vi sinh vật đường ruột, và những người ở những vùng khác nhau trên quốc tế có những cấu trúc hệ vi trùng khác nhau [ 6 ] Ví dụ, Các chủng Bacteroide tích hợp với chính sách ăn giàu chất béo động vật hoang dã hoặc protein, trong khi Prevotella được tích hợp với một chính sách ăn giàu carbohydrat [ 6 ]
Những biến hóa trong thành phần vi sinh vật hoàn toàn có thể làm tăng tính nhạy cảm với nhiễm trùng, rối loạn miễn dịch, viêm, stress oxy hóa và kháng insulin [ 5 ]
Men vi sinh ( Probiotic )
Vi khuẩn Probiotic là những vi sinh vật sống được gọi là “ vi trùng đường ruột thân thiện ” khi xuất hiện và / hoặc dùng với số lượng thích hợp có tiềm năng mang quyền lợi cho sức khỏe thể chất. [ 1 ]
Thuật ngữ “ probiotic ” xuất phát từ chữ Hy lạp ‘ vì sự sống ‘ [ 5 ]
Probiotic được coi là có lợi kể từ thời cổ đại ( đặc biệt quan trọng là vi trùng axit lactic – Lactobacilli và Bifidobacteria ), nhưng chúng Open vào cuối những năm 1800 và đầu những năm 1900, khi có đề xuất kiến nghị rằng việc tiêu thụ sữa chua có chứa Lactobacillus sẽ làm giảm vi trùng gây độc trong ruột và tăng tuổi thọ [ 5 ]
Vi khuẩn probiotic tự nhiên sống sót trong những loại sản phẩm thực phẩm lên men như sữa chua, kefir, dưa cải bắp, kim chi, miso và natto [ 1 ]
Các chủng probiotic thông dụng nhất thuộc về Lactobacillus và Bifidobacterium, tiếp theo là những chi Streptococcus, Enterococcus, Propionibacterium, Bacillus và Escherichia. Ngoài ra, 1 số ít loài nấm men được sử dụng làm men vi sinh, ví dụ S. boulardii và S. cerevisiae [ 7 ] [ 1 ]
Probiotic hoàn toàn có thể tăng cường mạng lưới hệ thống miễn dịch, cải tổ công dụng của da, tăng cường sức đề kháng chống lại những tác nhân gây dị ứng và giảm tác nhân gây bệnh của khung hình [ 8 ], có công dụng chống viêm, cải tổ và năng lực dung nạp glucose [ 9 ] và giảm huyết áp và chỉ số BMI [ 10 ]
Lưu ý rằng trong những nghiên cứu và điều tra lâm sàng, hỗn hợp probiotic thường được chứng tỏ là tốt hơn so với một chủng duy nhất để cải tổ hệ vi sinh vật tại ruột. [ 4 ]
Chất xơ (Prebiotic)
Prebiotic ( chất xơ ) là các carbohydrat đặc biệt, chẳng hạn như polysaccharid, fructan và inulin, có thể phát huy tác dụng có lợi đối với thành phần và các hoạt động trao đổi chất của các vi sinh vật đường ruột. Một chế độ ăn nhiều inulin và các sợi liên quan, ví dụ, đã được chứng minh là làm tăng Bifidobacteria. [1]
Synbiotic
Một sự phối hợp prebiotic và probiotic được gọi là một Synbiotic, có công dụng hiệp đồng mang lại quyền lợi cho sức khỏe thể chất [ 11 ]
Tài liệu tham khảo.
[ 1 ] Grant MC, Baker JC, An overview of the effect of probiotics and exercise on mood and associated health conditions, Crit Rev Food Sci Nutr, 2017 Dec 12 ,
[ 2 ] Douglas S Kalman, Howard I Schwartz, Patricia Alvarez, Samantha Feldman, John C Pezzullo and Diane R Krieger, A prospective, randomized, double-blind, placebo-controlled parallel-group dual site trial to evaluate the effects of a Bacillus coagulans-based product on functional intestinal gas symptoms, BMC Gastroenterology2009 ,
[ 3 ] Caifeng Li, Xin Li, Hongqiu Han, Hailong Cui, Min Peng, Guolin Wang, and Zhiqiang Wanga, Effect of probiotics on metabolic profiles in type 2 diabetes mellitus
A meta-analysis of randomized, controlled trials, Medicine ( Baltimore ), năm nay Jun .
[ 4 ] Ghalia Khoder, Asma A. Al-Menhali, Farah Al-Yassir, And Sherif M. Karam, Potential role of probiotics in the management of gastric ulcer, Exp Ther Med. năm nay Jul ,
[ 5 ] Ji Youn Yoo and Sung Soo Kim, Probiotics and Prebiotics : Present Status and Future Perspectives on Metabolic Disorders, Nutrients. năm nay Mar ,
[ 6 ] Katherine Leung and Sandrine Thuret, Gut Microbiota : A Modulator of Brain Plasticity and Cognitive Function in Ageing, Healthcare ( Basel ). năm ngoái Dec ,
[ 7 ] Yizhong Wang, Xiaolu Li, Ting Ge, Yongmei Xiao, Yang Liao, Yun Cui, Yucai Zhang, Wenzhe Ho, Guangjun Yu, and Ting Zhang, Probiotics for prevention and treatment of respiratory tract infections in children : A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials, Medicine ( Baltimore ). năm nay Aug .
[ 8 ] Ruixue Huang, Ke Wang, and Jianan Hu, Effect of Probiotics on Depression : A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials, Nutrients. năm nay Aug .
[ 9 ] Nova E, Pérez de Heredia F, Gómez-Martínez S, Marcos A, The Role of Probiotics on the Microbiota : Effect on Obesity, Nutr Clin Pract. năm nay Jun ,
[10] Thushara RM, Gangadaran S, Solati Z, Moghadasian MH, Cardiovascular benefits of probiotics: a review of experimental and clinical studies, Food Funct. 2016 Feb.
[ 11 ] Maria Jose Sáez-Lara, Candido Robles-Sanchez, Francisco Javier Ruiz-Ojeda, Julio Plaza-Diaz, and Angel Gil, Effects of Probiotics and Synbiotics on Obesity, Insulin Resistance Syndrome, Type 2 Diabetes and Non-Alcoholic Fatty Liver Disease : A Review of Human Clinical Trials, Int J Mol Sci. năm nay Jun ,
Viện nghiên cứu và điều tra Y Dược – PMRinstitute
Keywords : Bifidobacterium, chất xơ, lactobacillus, men vi sinh, prebiotic, probiotic, synbiotic
