2021 2021Bạn biết những kẹo mút màu đỏ tươi, kẹo, kem và đồ nướng ? Rất hoàn toàn có thể chúng được làm bằng carmine, một loại thực phẩm và thuốc nhuộm màu đỏ thông dụng. Không g
NộI Dung:
Bạn biết những kẹo mút màu đỏ tươi, kẹo, kem và đồ nướng ? Rất hoàn toàn có thể chúng được làm bằng carmine, một loại thực phẩm và thuốc nhuộm màu đỏ phổ cập .Bạn đang xem : Carmine là gìKhông giống như những loại thuốc nhuộm thực phẩm tự nhiên khác, như annatto – xuất phát từ hạt của cây achiote carmine được làm bằng côn trùng nhỏ nghiền nát. Điều đó đúng – những loài côn trùng nhỏ được sấy khô, nghiền và sử dụng để tạo màu .Mặt khác, chất tạo màu đỏ này không được làm từ những thành phần tổng hợp, có năng lực gây nguy hại như than hoặc dầu mỏ ( như thuốc nhuộm đỏ 40 ), vì thế nó hoàn toàn có thể được coi là lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe thể chất ?Carmine đi kèm với những tính năng phụ tiềm ẩn, và ở đầu cuối, nó được làm bằng côn trùng nhỏ, vì thế tốt nhất nên tránh trọn vẹn .
Xe cộ là gì?
Màu đỏ là một loại thuốc nhuộm mà người ta tìm thấy trong 1 số ít loại sản phẩm thực phẩm để tạo ra màu đỏ. Chất màu thực phẩm còn được gọi là chiết xuất cochineal, đến từ những loài côn trùng nhỏ Dactylopius coccus Costa .Những con bọ xít này được sử dụng để thu hoạch carmine đa phần được thu hoạch ở Peru và Quần đảo Canary, nơi côn trùng nhỏ sống trên cây xương rồng lê .Carmine sử dụng từ những năm 1500, khi người Aztec sử dụng những côn trùng nhỏ này để nhuộm vải. Bạn hoàn toàn có thể hiểu michael-shanks. comệc sử dụng côn trùng nhỏ để tạo ra thuốc nhuộm trở lại khi nguồn lực bị hạn chế, nhưng mục tiêu của thuốc nhuộm thực phẩm carmine thời nay là gì ?Mục đích chính là làm cho thực phẩm đóng gói Open bùng cháy rực rỡ hơn. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể tự hỏi : Có thực sự thiết yếu để hủy hoại hàng ngàn và hàng ngàn côn trùng nhỏ chỉ để thực phẩm của tất cả chúng ta Open nhiều màu đỏ ?Thuốc nhuộm màu đỏ được sử dụng trong một loạt những mẫu sản phẩm thực phẩm và mỹ phẩm, gồm có :KẹoKemTrẻ em ăn vặtBánh hỗn hợpNước épBánh mì kẹp thịtXúc xíchSữa chuaThỏi sonPhấn mắtDầu gộiNước thơmThuốc phủKẹoKemTrẻ em ăn vặtBánh hỗn hợpNước épBánh mì kẹp thịtXúc xíchSữa chuaThỏi sonPhấn mắtDầu gộiNước thơmThuốc phủIndigo carmine là một loại thuốc nhuộm khác mà cũng được sản xuất bằng axit carminic, nhưng nó không bắt nguồn từ côn trùng nhỏ cochineal.
Nó được làm như thế nào?
Carmine được tạo ra bằng cách nghiền nát côn trùng nhỏ cochineal nữ. Các côn trùng nhỏ được thu hoạch, phơi nắng và nghiền nát .
Sau đó chúng được đưa vào dung dịch axit tạo ra axit carminic. Điều này tạo ra một thuốc nhuộm màu đỏ rất sáng có thể được thay đổi bằng cách sử dụng borax hoặc các giải pháp khác.
Các sắc tố thu được là chiết xuất từ carmine, và nó được sử dụng như một màu đỏ tự nhiên, trong một loạt những loại thực phẩm và những mẫu sản phẩm khung hình .Đây là một trong những cách sử dụng truyền kiếp nhất của con người so với một loại côn trùng nhỏ để nhuộm tự nhiên. Có báo cáo giải trình cho rằng cần khoảng chừng 70.000 côn trùng nhỏ để sản xuất chỉ một pound thuốc nhuộm và tất cả chúng ta biết rằng ngay cả sau khi chất tạo màu được phối hợp với những dung dịch, protein côn trùng nhỏ vẫn có trong thực phẩm nhuộm hoặc những loại sản phẩm khung hình .
Nó có phải là thuốc nhuộm thực phẩm an toàn?
Carmine hoàn toàn có thể gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng, đó là nguyên do tại sao nó cần được dán nhãn đơn cử là chiết xuất từ carmine hoặc cochineal trên nhãn thành phần .Xem thêm : Cách Chế Biến Món Ếch Ngon, Top 13 Món Ăn Ngon Được Chế Biến Từ ẾchNó không còn thuộc về ô hạn sắc tố tự nhiên .Nghiên cứu cho thấy carmine hoàn toàn có thể gây ra phản ứng dị ứng trải qua tiếp xúc trực tiếp, hít phải và tiêu hóa. Đã có báo cáo giải trình về hen suyễn nghề nghiệp do tiếp xúc với carmine trong những xí nghiệp sản xuất là tốt .Một nghiên cứu và điều tra năm 2001 chỉ ra rằng thuốc nhuộm thực phẩm carmine giữ lại vật tư aceous protein từ những con bọ nghiền. Những protein này chịu nghĩa vụ và trách nhiệm cho dị ứng carmine qua trung gian IgE .Do đó, khi những người bị dị ứng protein côn trùng nhỏ ăn thực phẩm hoặc sử dụng những mẫu sản phẩm có chứa thuốc nhuộm thực phẩm, họ gặp phải những triệu chứng dị ứng thực phẩm .Một điều tra và nghiên cứu được công bố trong Biên niên sử dị ứng, hen suyễn và miễn dịch học phát hiện ra rằng carmine hoàn toàn có thể kích hoạt sốc phản vệ với liều một miligam, mặc dầu lượng tiêu thụ hàng ngày đồng ý được lên tới năm miligam mỗi kg khối lượng khung hình. Vấn đề là, nó không mất một lượng lớn thuốc nhuộm thực phẩm để thưởng thức những phản ứng dị ứng nghiêm trọng .Bên cạnh rủi ro tiềm ẩn bị dị ứng, carmine được coi là bảo đảm an toàn, vì nó là một chất tự nhiên và không tương quan đến bất kể rủi ro đáng tiếc sức khỏe thể chất đơn cử nào. Điều này khác xa với những thuốc nhuộm khác như Red 40, xuất phát từ những mẫu sản phẩm chưng cất dầu mỏ và than đá – và có tương quan đến những yếu tố sức khỏe thể chất như ung thư .
Rủi ro và tác dụng phụ
Trong 1 số ít trường hợp, màu carmine hoàn toàn có thể gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng, ngay cả với liều lượng rất nhỏ. Những tính năng phụ của carmine hoàn toàn có thể xảy ra ở những người bị dị ứng với protein côn trùng nhỏ và hoàn toàn có thể tăng trưởng sau khi tiếp xúc trực tiếp ( như với son môi hoặc kem dưỡng da ), hít hoặc tiêu thụ .Một số triệu chứng dị ứng carmine hoàn toàn có thể xảy ra gồm có sưng mặt, phát ban, đỏ và thở khò khè .Đối với những người theo chính sách ăn kiêng, chính sách ăn thuần chay hoặc ăn chay, tiêu thụ thực phẩm hoặc sử dụng những loại sản phẩm mỹ phẩm có chứa màu thực phẩm đỏ sẽ thích hợp .
Làm thế nào để tránh nó
Thuốc nhuộm màu đỏ có trong một số thực phẩm chế biến và đóng gói, mỹ phẩm và các sản phẩm cơ thể. Trong thực phẩm, nó được liệt kê trên nhãn thành phần là:
Thoa sonRệp sonChiết xuất CochinealAxit caffeinĐỏ tự nhiênHồ màu đỏ thẫmHồ nướcThoa sonRệp sonChiết xuất CochinealAxit caffeinĐỏ tự nhiênHồ màu đỏ thẫmHồ nướcCách duy nhất để tránh trọn vẹn màu thực phẩm đỏ là đọc nhãn thành phần. Hãy chắc như đinh kiểm tra những thủ phạm thực phẩm thông dụng một cách cẩn trọng, như kẹo, sữa chua màu, hỗn hợp bánh và nước ép .
Phần kết luận
Bạn có biết rằng một loại thuốc nhuộm thực phẩm tự nhiên được sử dụng trong thực phẩm đóng gói thường được tiêu thụ được làm bằng bọ xít nghiền nát?Carmine, một loại thuốc nhuộm thực phẩm màu đỏ, được làm từ cochineal, một loại côn trùng mà tìm thấy ở Peru và Quần đảo Canary. Bọ xít được phơi khô, nghiền nát và kết hợp với dung dịch axit để tạo màu thực phẩm và mỹ phẩm.Nếu ăn hoặc áp dụng bọ xít là đủ để bạn tránh chất màu này, thì cũng có khả năng gặp phải các triệu chứng dị ứng, như sưng mặt và thở khò khè. Bên cạnh những tác dụng phụ này, chất tạo màu được công nhận là an toàn.
Bạn có biết rằng một loại thuốc nhuộm thực phẩm tự nhiên được sử dụng trong thực phẩm đóng gói thường được tiêu thụ được làm bằng bọ xít nghiền nát ? Carmine, một loại thuốc nhuộm thực phẩm màu đỏ, được làm từ cochineal, một loại côn trùng nhỏ mà tìm thấy ở Peru và Quần đảo Canary. Bọ xít được phơi khô, nghiền nát và tích hợp với dung dịch axit để tạo màu thực phẩm và mỹ phẩm. Nếu ăn hoặc vận dụng bọ xít là đủ để bạn tránh chất màu này, thì cũng có năng lực gặp phải những triệu chứng dị ứng, như sưng mặt và thở khò khè. Bên cạnh những tính năng phụ này, chất tạo màu được công nhận là bảo đảm an toàn .
