Mắm mực Phú Yên là một đặc sản nổi tiếng rất hiếm. Với sự bùng nổ về công nghệ tiên tiến tân tiến như lúc bấy giờ, nhu yếu con người ngày càng tăng cao, thiên nhiên và môi trường vạn vật thiên nhiên ngày càng bị tàn phá theo thời hạn, đặc biệt quan trọng là môi trường tự nhiên biển, các loài món ăn hải sản ngày càng bị khai thác nhiều, để có mắm mực ngày này là vô cùng khó khăn vất vả so với ngư dân .
Đặc sản mắm mực Phú Yên được làm từ mực con nhỏ, còn gọi là mực cơm hay mực sữa vì rất nhỏ
Mực sữa dùng làm mắm mực tại Phú Yên
Mắm mực có màu hơi đen do túi mực tiết ra. Người sành ăn mắm mực cho rằng túi mực là tinh chất của mực. Vì thế nếu bỏ túi mực trước khi muối, mực trông sáng hơn nhưng độ ngon của mắm sẽ giảm hẳn.
Mực phân phối protein cho khung hình, có lợi cho làn da, cơ bắp, móng tay và tóc, cạnh bên đó những người có mạng lưới hệ thống miễn dịch kém nếu ăn mắm mực Phú Yên sẽ được bổ trợ kẽm trong khung hình, bổ trợ vào mạng lưới hệ thống miễn dịch của tất cả chúng ta .
Xem thêm >> Sản phẩm mắm cá cơm Phú Yên tươi ngon bảo vệ chất lượng
Mắm mực Phú Yên
Từ lúc ủ mắm mực cho đến lúc mắm chua, phải mất mấy ngày tuỳ theo ướp muối mặn, lạt. Mực được rửa sạch, để ráo, rồi ướp muối theo tỉ lệ 3-1, cứ ba phần mực một phần muối, hoàn toàn có thể gia giảm tuỳ ý nếu muốn nhanh hay chậm. Càng nhiều muối thì mực càng lâu chua và mặn, ít muối thì mực lạt và nhanh chua. Muối xong đậy nắp thật kín lại để nơi thoáng mát, khi mực trở màu thì đem phơi một vài nắng, mực sẽ lên màu rất thích mắt .
MẮM MỰC ĂN VỚI GÌ ?
Khi ăn, giã tỏi ớt và nêm chút đường, bột ngọt chanh vào trộn đều rồi ăn, cứ thế mà chấm với rau sống, ăn cơm nguội. Ngoài ra cũng hoàn toàn có thể chấm với các loại rau luộc ăn với cơm cũng “ bá cháy bò chét ” đấy .
Mắm mực thơm ngon Phú Yên
Thịt heo luộc: Mắm Mực Phú Yên là món ăn được ưa chuộng trong những ngày lạnh, thời tiết càng lạnh thì mắm lại càng ngon. Bữa cơm nào cũng có một chén mắm mực giữa mâm, bên cạnh là đĩa thịt heo luộc ít thịt nhiều mở tí
Rau luộc:với đĩa rau luộc như rau lang, bông bí, rau cải hoặc rau sống ăn chung với mắm mực thì ngon khỏi phải chê .
Mắm mực Phsu Yên ăn với rau luộc
Kho thịt heo: Mắm Mực có thể kho với thịt heo. Vị béo của thịt, vị đậm đà thơm phức của mắm hòa quyện vào nhau tạo nên một món kho rất đặc biệt mà không phải ai cũng có dịp được thưởng thức. Gấp đũa rau chấm vào chén Mắm Mực hoặc mắm kho thịt, ăn với chén cơm nóng thì ngon đến mức “ăn không coi nồi”.
Mắm mực kho thit heo
Bảo quản : Nhiệt độ thông thường hoặc từ 50-70 độ, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào
Hạn sử dụng : 6 tháng
Xem thêm :
Những người dân ở đây, nhà nào cũng sẵn sàng chuẩn bị sẵn một mẻ Mắm Mực trong nhà để tiếp đãi bạn hữu, người thân trong gia đình đến chơi. Mắm Mực đúng là “ hữu xạ tự nhiên hương ”, vừa mở nắp can ra, mùi hương đã lan tỏa từ trong nhà ra đến ngoài ngõ, những người đi ngang ai cũng phải tấm tất khen, lũ trẻ nghe mùi mắm thơm vội chạy về với bữa cơm mái ấm gia đình .
HÃY GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ THƯỞNG THỨC ĐẠC SẢN THƠM NGON NÀY
Hotline: 0933416928
Email: [email protected]
Facebook: https://www.facebook.com/dacsanvietphu
Website: http://dacsanvietphu.com
Địa chỉ : 5 đường số 10
, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức TP.HCM
.
