Mách nhỏ bạn cách làm nem thính từ bì lợn (bì heo) cực ngon
Chỉ với một miếng bì lợn ( bì heo ), một chút ít thính gạo, cộng một chút ít gia vị, một chút ít vị chan chát của lá sung là bạn đã có ngay món nem thính cực ngon. Nhưng làm như thế nào mới chuẩn vị ? Webloikhuyen mách nhỏ bạn cách làm nem thính từ bì lợn ( bì heo ) cực ngon nhé :
Cách làm nem thính từ bì lợn (bì heo)
Hướng dẫn cách làm nem thính từ bì lợn (bì heo)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
+ Bì lợn ( bì heo ) : nên chọn bì thăn hoặc bì ở phần mông thì món nem sẽ có độ giòn hơn+ Thịt heo : chọn phần thịt nạc có chút mỡ. Thành phần này sẽ giúp món nem không bị khô .
+ Thính gạo : hoàn toàn có thể mua thính bán sẵn hoặc tự làm. Nếu tự làm bạn cần sẵn sàng chuẩn bị gạo nếp, đỗ tương .+ Lá chanh : thành phần tạo nên mùi vị đặc biệt quan trọng của món nem. Không nên chọn lá quá non sẽ làm món ăn bị đắng và không có mùi thơm .+ Lá sung : vị chát của lá sung tạo nên đặc trưng riêng cho món ăn+ Ớt tươi, chanh, tỏi+ Gia vị : bột canh, bột ngọt, muối, dấm gạo, nước mắm, đường .+ Lá sung rửa sạch, để ráo nước .
Sơ chế nguyên liệu
Cách làm nem thính từ bì lợn (bì heo)
+ Bì và thịt heo đem rửa sạch với muối, bì heo có thể bóp qua với dấm gạo để khử mùi hôi và cạo sạch lông. Rửa sạch lại với nước rồi đem luộc với 1 chút muối. Sau khi chín, cho bì heo ra bát nước lạnh để giữ độ giòn và trắng. Rồi vớt ra cho vào ngăn mát tủ lạnh cùng với thịt trong khoảng 15 phút.
+ Tự làm thính nem : rang gạo nếp và đỗ tương đến khi chín vàng, có mùi thơm. Sau đó đem xay nhỏ mịn là bạn đã có thính nem rất thơm rồi đấy .+ Tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt thái lát mỏng mảnh. Chia ớt và tỏi thành 2 phần, 1 phần làm nước chấm, một phần trộn với nem+ Lá chanh rửa sạch, lau khô rồi thái sợi thật nhỏ, để riêng ra 1 bát nhỏ .
Cách làm nem thính từ bì lợn (bì heo)
Cách làm nem thính từ bì lợn (bì heo)+ Lấy bì và thịt heo ra khỏi tủ lạnh. Chuẩn bị một chiệc dao thật sắc. Bì heo đem thái sợi nhỏ còn phần thịt thái mỏng dính .+ Cho bì và thịt đã thái ra một bát to, cho thêm bột canh, bột ngọt, tỏi, ớt băm nhỏ vào trộn thật đều. Để hỗn hợp khoảng chừng 5 phút để bì và thịt heo ngấm đều gia vị .
+ Sau đó cho thính, lá chanh thái nhỏ vào bát nem. Trộn thật đều rồi trình bày ra đĩa.
+ Pha nước chấm nem : Cho nước mắm và nước sôi vào bát với tỉ lệ 1 : 2, sau đó cho thêm bột ngọt, đường vào hòa tan. Cho thêm nước cốt chanh, ớt băm nhỏ và 1 vài sợi lá chanh để bát nước chấm có sắc tố đẹp mắt hơn nhé. Bạn nên pha nước chấm hơi nhạt một chút ít thì khi ăn nem sẽ không thấy cảm xúc nhanh ngán .Với cách làm nem thính từ bì lợn ( bì heo ) mà webloikhuyen mang đến, bạn đã tự tin làm món nem thính cho mái ấm gia đình chưa nào ? Không hề khó chút nào đúng không ? Cùng triển khai và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi. Chúc bạn thành công xuất sắc với món ăn của mình !
====>>> Xem thêm : cách làm, pha nước mắm chấm nem thính ngon
