by
Hàu là một trong những loài động vật biển chứa nhiều các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Cũng chính vì vậy mà người ta thường sử dụng hàu để làm thực phẩm chức năng hoặc chế biến thành các món ăn. Trong số đó có món hàu nướng phô mai là được ưa chuộng nhất bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. Vậy bạn đã biết cách làm hàu nướng phô mai hay chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ lỡ những chia sẻ trong bài viết dưới đây của bokisevendials.com.
Nguyên liệu làm hàu nướng phô mai
- Hàu sữa : 1 kg
-
Sốt mayonnaise: 50g
- Sữa tươi không đường : 30 ml
- Bơ lạt : 100G
- Trứng gà : 1 quả
- Phô mai bào sợi : 100 g
- Gia vị : muối và tiêu xay
Mẹo chọn hàu tươi ngon:
- Khi chọn mua hàu bạn phải chọn những con hàu có vỏ khép chặt. Bởi những con hàu như vậy sẽ giữ được lớp muối bên trong. Đồng thời những con hàu như thế thịt sẽ nhiều và chắc hơn .
- Tiếp theo khi chọn hầu bạn nên tách thử vỏ ra. Nếu thấy thịt bám chặt vào vỏ và chứa nhiều nước tức là hàu sống và ngon .
- Không chọn những con dễ tách chứng tỏ đã chết .
- Hàu sữa bạn nên chọn những con chắc tay, phần sống lưng gù u sẽ có nhiều thịt hơn .
Cách làm hàu nướng phô mai béo ngậy
1. Bước 1: Làm sạch hàu
- Hàu sau khi mua ngoài chợ về bạn hãy rửa qua và ngâm vào nước 1 – 2 tiếng để hàu nhả hết đất cũng như bụi bẩn trên vỏ hàu bở ra .
- Tiếp theo hãy sử dụng bàn chải hoặc miếng rửa bát cọ sạch chất bẩn bám trên vỏ hàu .
- Tiếp theo đặt nồi lên nhà bếp cho hàu vào luộc sơ 1 – 2 phút cho dễ tách vỏ. Sau đó vớt ra ngoài để nguội .
- Tiếp theo bạn lấy dao tách vỏ hàu làm đôi .
-
Sau khi tách vỏ bạn nên rửa thịt hàu trong nước để loại bỏ phần cát trong hàu.
2. Bước 2: Làm sốt phô mai
- Đặt nồi lên nhà bếp và đổ 30 ml sữa tươi vào đun nhỏ lửa. Tiếp theo cho vào nồi 50 g mayonnaise cùng 10 g bơ lạt rồi khuấy đều cho tan .
- Nếu bạn thích đậm thì hoàn toàn có thể thêm chút muối vào nhưng nên cho ít vì thịt hàu đã mặn sẵn .
- Trứng gà bạn tách lòng đỏ rồi cho vào nồi khuấy cho tan. Lưu ý khi nấu phải duy trì nhiệt độ ở mức nhỏ nhất .
- Sau cùng cho thêm 50 g phô mai bào sợi vào hòn đảo thật đều để hỗn hợp đặc sệt lại rồi tắt nhà bếp để nguội .
3. Bước 3: Nướng hàu
- Bạn lấy một chiếc thìa và múc sốt đổ lên mặt phẳng con hàu đã tách vỏ ở bước 1 .
- Để món ăn thêm mê hoặc thì bạn hoàn toàn có thể rắc lên trên 1 chút phô mai bào sợi .
- Tiếp theo bạn hoàn toàn có thể nướng hàu bằng lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc trên than hoa. Đối với nồi chiên không dầu hoặc lò nướng thì nướng trong 8 – 10 phút ở nhiệt độ 180 độ .
Thành phẩm
Một số lưu ý khi làm món hàu nướng phô mai
Cách làm hàu nướng phô mai khá đơn giản nhưng trong quá trình thực hiện mọi người cần phải nắm được một số quy tắc để món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn. Sau đây bokisevendials.com đưa ra một vài lưu ý khi thực hiện món hàu nướng phô mai .
- Khi chọn hàu phải chọn những con còn sống, tươi ngon. Tuyệt đối không mua những loại hàu chết ăn rất tanh .
- Hàu khi mua về bạn phải làm sạch vỏ bên ngoài. Nếu không có thời hạn làm thì bạn hoàn toàn có thể nhờ người bán làm giúp .
-
Khi nướng bằng lò nướng thì nên làm nóng lò trước 10 phút trước khi cho hàu vào để hàu chín đều và nhanh hơn.
- Khi làm sốt phô mai phải đun thật nhỏ lửa tránh làm mất các chất dinh dưỡng .
Kết luận
Cách làm hàu nướng phô mai khá đơn giản, không những thế món ăn này còn vô cùng thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Vì thế bạn hãy lưu lại công thức nấu món ăn này và bổ sung vào mâm cơm gia đình mình nhé!
Chúc bạn thành công xuất sắc với món hàu nướng phô mai béo ngậy !
