Tắc là thực phẩm không chỉ chứa hương vị thơm ngon mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta. Nhưng với vị chua của mình nên tắc thường được làm gia vị hay làm tắc muối. Tắc muối với những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại như trị ho, làm nước giải khát. Chính vì vậy mà nó rất được ưa chuộng.
Trong bài viết này, Tự Vào Bếp sẽ mách bạn cách làm tắc muối vô cùng đơn giản tại nhà. Hãy cùng theo dõi nhé!
Cách làm tắc muối đường ngon
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng
- Tắc: 1kg
- Đường trắng: 400g
- Muối hạt: 100g
Cách làm cụ thể
Bước 1: Sơ chế. Tắc rửa sạch. Dùng phần mắt bé của dụng cụ nạo rau củ đa năng chà nhẹ phần vỏ tắc để loại bỏ bớt vị đắng khi ngâm. Trần tắc với nước sôi khoảng 1 phút. Sau đó vớt tắc ra để ráo nước và nguội bớt.
Bước 2: Đem đi phơi nắng khoảng 2 hoặc 3 giờ cho vở tắc hơi se lại. Lấy tăm đâm đều lên bề mặt vỏ tắc khoảng 11 12 lẫn là được. Làm lần lượt cho đến khi hết 1kg tắc.
Bước 3: trộn đều đường trắng và muối lại với nhau. Sau đó cho lần lượt một lớp tắc, một lớp đường muối vào lọ thủy tinh, làm lần lượt đến khi hết.
Bước 4: Thành phẩm. Các bạn hãy bảo quản hũ tắc ngâm ở nơi thoáng mát trong nhà khoảng 1 tháng để đường tan hoàn toàn hết. Nếu có thời gian các bạn có thể đem đi phơi nắng để tắc lên màu đẹp hơn. Phơi nắng càng nhiều thì màu của tắc càng đẹp. Nếu các bạn phơi nắng thì chỉ khoảng 15 ngày là đường đã tan hết. Đến khi đường tan hoàn toàn hết là chúng ta có thể sử dụng được rồi đó.
Dùng tắc ngâm nguyên quả để pha nước uống. Các bạn lấy một lượng vừa đủ tắc ngâm vào cốc, dầm nát quả tắc sau đó cho thêm nước lọc và đá là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi. Một ly tắc ngâm thanh mát, thơm ngon lại có lợi cho sức khỏe thể chất. Còn chờ gì mà không làm cho cả mái ấm gia đình thôi nào !
Cách làm tắc muối xí muội giải khát
Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị
- Tắc: 1kg
- Đường trắng: 800g
Cách làm chi tiết cụ thể
Bước 1: Sơ chế. Tắc rửa sạch với nước. Vắt lấy nước cốt tắc và lọc bỏ hạt. vỏ tắc còn lại thì cắt sợt nhỏ để dễ ngâm hơn. Các bạn cũng có thể dùng kéo cắt sợi sẽ dễ hơn. Cho 2 muống café đường và 1 muỗng café muối vào tắc sợi, trộn đều và để 15 phút cho tắc ra bớt tinh dầu đắng.
Bước 2: Tắc sau khi để được 15 phút thì đem rửa lại với 2, 3 lần nước sạch. Sau đó chúng ta sẽ trần tắc sợi qua nồi nước đang sôi khoảng 3 phút đều loại bỏ hoàn toàn vị đắng. Phần tinh dầu này của vỏ tắc thực chất rất tốt. Nếu bạn có thể chịu được vị hơi đắng hay dùng để trị ho thì bạn có thể bỏ qua bước này.
Bước 3: Cho đường trắng còn lại vào nước cốt tắc, khuấy cho đường tan bớt. Đổ sợi tắc đã được để ráo nước vào. Sau đó chúng ta sẽ mang đi phơi nắng khoảng 4 ngày. Với phương thức phơi nắng này thì thành phẩm của chúng ta có màu cam rất đẹp mắt.
Nếu các bạn muốn sớm được sử dụng hay làm vào hôm thời tiết không có nắng thì tất cả chúng ta hoàn toàn có thể mang hỗn hợp trên đun nhỏ lửa trên nhà bếp đến khi nước rút còn ½ bắt đầu là được .
Bước 4: Thành phẩm. Vậy là đã hoàn thành xong món tắc ngâm xí muội thơm ngon rồi đó. Các bạn hãy đổ tắc vào hũ thủy tinh để bảo quan nhé. Hãy bảo quản ở nơi thoáng mát trong phòng hoặc ngăn mát tủ lạnh đều được. Khi sử dụng bạn chỉ cần pha 2, 3 muỗng tắc xí muội với nước lọc và cho thêm đá là có thể thưởng thức được rồi. Quá đơn giản phải không nào!
Mẹo khi làm tắc muối
- Tắc nên chọn những quả căng mọng, chín vừa và còn tươi, không bị dập nát.
- Sau khi hoàn thành thì nên bảo quản trong bình thủy tinh, tắc sẽ ít bị hỏng hơn
- Bảo quản nơi thoáng mát, tránh những nơi ẩm thấp dễ làm hỏng hũ tắc. Nếu tắc đã sử dụng được, chúng ta nen bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ sử dụng được lâu hơn.
- Khi sử dụng bạn nên dùng muỗng hay đũa sạch lấy tắc ngâm. Để tránh làm hỏng phần còn lại trong hũ.
Công dụng của tắc đối với sức khỏe
Tắc chứa rất nhiều vitamin quan trọng như Vitamin C, Vitamin A. Đặc biệt mang lại quyền lợi tương quan đến tiêu hóa vì trong tắc còn giàu chất xơ. Ngoài ra, nó còn chứa hàng loạt những khoáng chất thiết yếu cho sự tăng trưởng của khung hình gồm có canxi, kali, magie cùng photpho. Chính vì chứa không ít những dưỡng chất trong mình nên tắc mang lại cho khung hình những quyền lợi sau :
- Cái thiện hệ tiêu hóa. Thực tế cho thấy hầu hết chúng ta đều không hấp thụ đủ hàm lượng chất xơ khuyến nghị thông qua chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Tắc chính là nguồn thực phẩm giàu chất xơ mà bạn nên bổ sung vào thực đơn. Chỉ với 8 trái tắc nhỏ, bạn đã tiêu thụ được khoảng 10g chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tối ưu hơn.
- Hỗ trợ hệ miễn dịch. Mang kích thước khá khiêm tốn nhưng tắc lại vô cùng giàu vitamin C. Là dưỡng chất tuyệt vời có tác động tích cực đến sức khỏe cơ thể. Là chất chống oxy hóa tự nhiên, việc hấp thụ đầy đủ Vitamin C sẽ giúp bạn tăng khả năng miễn dịch. Giúp bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ lây nhiễm các mầm bệnh thông thường gây ra bởi vi khuẩn, virus và khuẩn nấm.
- Duy trì làn da tươi trẻ. Tắc là một nguồn thực phầm giàu chất chống oxy hóa – chất đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và tái tạo cấu trúc làn da. Vì thế bạn cần hấp thụ đầy đủ chất chống oxy hóa để có được làn da khỏe mạnh.
- Nuôi dưỡng mái tóc chắc khỏe. Cũng giống với cách mà quả tắc bảo vệ cũng như nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong. Vitamin C cùng các loại khoáng chất khác chứa trong quả tắc chính là những dưỡng chất giúp mái tóc của bạn luôn chắc khỏe và mềm mượt.
- Cải thiện sức khỏe thị giác. Vitamin A hay còn gọi là beta-carotene chứa trong tắc đã được chứng minh là giúp mắt sáng khỏe. Việc hấp thu đầy đủ các chất cúng như chất chống oxy hóa bằng cách ăn tắc hàng ngày có thể giúp ngăn ngừa sự tổn thương mắt do quá trình oxy hóa gây ra.
Xem thêm >>> 4+ Cách Làm Nước Ép Bí Đao Thanh Mát Giải Nhiệt
Trên đây là 2 cách làm tắc muối tại nhà mà Tự Vào Bếp gợi ý đến bạn. Hy vọng qua bài viết này bạn có thể hiểu rõ hơn về công dụng tuyệt vời mà tắc mang lại cũng như cách làm tắc ngâm thơm ngon cho gia đình và bản thân. Cảm ơn các bạn đã theo dõi!
Advertisement
