Nếu nước dùng là tất cả những gì tinh túy nhất của các món bún phở thì nước chấm chính là “linh hồn” của món vịt quay Bắc Kinh. Tuy chỉ là một phần rất nhỏ nhưng nước chấm lại góp phần làm nên vị ngon tuyệt hảo của món ăn này. Hãy cùng NEWSUN thương hiệu hàng đầu cung ứng lò quay vịt trên thị trường đi tìm hiểu bí quyết làm nước chấm vịt quay Bắc Kinh ngon, đậm đà hương vị.
(Cách làm nước chấm vịt quay bắc kinh)
xem thêm : Máy chiên công nghiệp
Cách làm nước chấm vịt quay Bắc Kinh với tương xay
Có rất nhiều cách làm nước chấm vịt quay Bắc Kinh thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, loại được nhiều người ưa thích hơn cả là nước chấm với tương xay. Cách pha chế nước chấm vịt quay với tương xay như sau:
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu
- 15 g bột năng
- 6 tép tỏi
- 6 củ hành tím
- ½ chén nước lọc
- ½ muỗng canh tương xay
- 8 ml dầu ăn
- 2 muỗng cafe bột ngọt
- 1 quả chanh
Lưu ý : Tương xay cần chuẩn bị sẵn sàng phải là loại tương được ủ men tự nhiên đủ độ mới đạt chuẩn để pha chế được nước chấm vịt quay Bắc Kinh ngon .
Bước 2: Quy trình pha chế
– Chuẩn bị hỗn hợp gồm có : tương xay, đường, muối, bột ngọt, nước lọc cho vào bát khuấy đều hỗn hợp lên cho chúng hòa tan vào nhau. Phần bột năng cho vào nước khuấy tan .
– Tiếp theo, bạn bắc chảo lên nhà bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, bạn cho hành, tỏi băm vào phi thơm rồi đổ nước sốt tương xay đã chuẩn bị sẵn sàng vào .
– Đun sôi hỗn hợp trên khoảng 2 phút rồi cho vào nước bột năng. Khi cho bột năng, bạn cần cho từ từ và khuấy đều liên tục, đây là bí kíp cho nước chấm vịt quay bắc kinh sánh mịn.
– Khi hỗn hợp đã sánh lại, bạn cho thêm tiêu vào rồi tắt nhà bếp. Đợi 1 lúc cho hỗn hợp nguội bớt thì cho thêm chanh vào nêm vừa khẩu vị là hoàn thành xong bát nước chấm vịt quay Bắc Kinh với tương xay .
(Cách làm nước chấm vịt quay Bắc Kinh với tương xay)
Bạn hãy đem nước chấm vịt quay ra dùng ngay sau khi pha chế xong, hoặc hoàn toàn có thể để tủ lạnh dùng dần trong 2 ngày .
Cách làm nước chấm vịt quay bắc kinh với mỡ vịt quay
Làm nước chấm vịt quay bắc kinh bằng chính mỡ của vịt quay cũng là một cách chế biến mê hoặc bởi nước mỡ vịt quay rất thơm và ngậy mà không quá ngấy. Cụ thể cách pha chế như sau :
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nước chấm với mỡ vịt quay cũng sử dụng các nguyên vật liệu giống như nước chấm với tương xay, chỉ khác là có thêm thành phần nước mỡ vịt quay. Bạn cần chuẩn bị sẵn sàng :
- 1 muỗng canh bột năng
- 1/2 muỗng canh tương xay hoặc nước tương
- 2 thìa cà phê bột ngọt
- 15ml dầu ăn
- 2/3 chén mỡ vịt quay
- Tiêu
- 1/2 chén nước lọc
- 1 quả chanh
- 6 củ hành tím (đã băm sẵn)
- 6 tép tỏi (đã băm sẵn)
Bước 2: Quy trình pha chế
Cách pha chế nước chấm vịt quay Bắc Kinh với mỡ vịt quay cũng tương tự như như khi làm với tương xay .
Đầu tiên bạn chuẩn bị sẵn sàng nước sốt tương xay gồm có tương, muối, đường và nước lọc. Còn phần bột năng đem hòa riêng với nước trộn đều .
Tiếp theo, bạn phi hành tỏi thơm rồi cho nước sốt vào đun sôi. Khi nước sôi tầm 3 phút thì cho nước bột năng vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh sệt lại thì tắt nhà bếp .
Cuối cùng, bạn cho nước mỡ vịt quay vào hỗn hợp vừa đun, hòn đảo thật đều. Khi nước sốt nguội, bạn cho nước cốt chanh vào khuấy lên rồi đem ra sử dụng .
(Cách làm nước chấm với mỡ vịt quay)
Trên đây là 2 cách làm nước chấm vịt quay Bắc Kinh chuẩn nhất để bạn có thể áp dụng khi muốn làm món vịt quay tại nhà.
>> Tham khảo thêm :
Hi vọng rằng với những chia sẻ về cách làm nước chấm vịt quay Bắc Kinh. Bạn có thể pha chế những bát nước chấm thơm ngon cho bữa ăn gia đình. Ngoài ra, nếu có nhu cầu sử dụng lò quay gà vịt NEWSUN, bạn có thể liên hệ cho NEWSUN bằng cách nhắn tin tại website, fanpage hoặc gọi điện theo số Hotline: 0961.555.155 để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất nhé!
Nguồn: https://blogchiase247.net/
