Ớt tươi nhiều vitamin C hơn quả cam, giàu khoáng chất, giúp tăng sức đề kháng, thanh lọc khung hình, ngừa ung thư …Bác sĩ Lê Thân, Phó Giám đốc Bệnh viện Y học truyền thống tỉnh Quảng Nam, cho biết ớt cay là gia vị làm tăng cảm xúc ngon miệng, nhanh tiêu hóa thức ăn, khử mùi tanh. Ớt nhiều vitamin và khoáng chất giúp phòng chữa bệnh, tăng cường sức khỏe thể chất, trẻ hóa da, giảm đau, giảm cân, đặc thù chống oxy hóa can đảm và mạnh mẽ giúp ngừa ung thư …Theo bác sĩ Thân, lượng vitamin C của ớt đứng đầu trong những loại rau tươi. 100 g ớt tươi chứa 143,7 mg vitamin C, gấp 2-3 lần quả cam. Chất này thiết yếu cho sự tổng hợp collagen trong khung hình, duy trì sự toàn vẹn của những tế bào máu, da, nội tạng và xương .
Sử dụng thực phẩm giàu vitamin C giúp tăng sức đề kháng, thanh lọc yếu tố có hại, tăng cường hấp thu sắt, khống chế bệnh tim, xơ cứng động mạch và giảm cholesterol, chống đục thủy tinh thể bằng. Vitamin này thuộc nhóm tan trong nước, cơ thể không có khả năng tạo ra hay tích trữ nên cần cung cấp hàng ngày.
Ớt chứa nhiều khoáng chất như kali, mangan, sắt, đồng … Kali là thành phần quan trọng của tế bào và dịch khung hình giúp trấn áp nhịp tim và huyết áp. Mangan được sử dụng như một đồng tác nhân cho enzyme chống oxy hóa. Đồng là chất chống oxy hóa thiết yếu, giúp xương và tế bào thần kinh khỏe mạnh. Trong ớt không có cholesterol .
 |
| Quả ớt nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe thể chất. Ảnh : Unsplash . |
Ớt cũng được sử dụng nhiều trong y tế. Hỗn hợp hóa học capsaicin trong ớt được sử dụng để làm thuốc mỡ, thuốc bột và thuốc cồn vì đặc tính có chất làm se, chống kích ứng và giảm đau. Các công thức này đã được sử dụng trong liệu pháp chữa viêm khớp, đau thần kinh, đau cơ …
Trong Đông y, khi bị rụng tóc, lấy ớt cắt nhỏ ngâm rượu trắng khoảng 10-20 ngày, bôi vào chỗ tóc rụng vài lần mỗi ngày. Khi đau khớp, vấp ngã, bị thương, dùng ớt bột vừa đủ, mùa đông dùng rượu, mùa hè dùng dấm hòa vào, đắp lên chỗ đau; hoặc giã nhỏ 10 quả ớt đỏ và một củ cải đắp vào chỗ đau.
Người bị hôi nách, dùng ớt cắt nhỏ ngâm vào cồn iốt, ngày 1-2 lần bôi vào nách. Chữa đau lưng, đau nhức những khớp, dùng 15 trái ớt chín, 3 lá đu đủ, 80 g rễ chỉ thiên, giã nhỏ ngâm vào rượu tỷ suất 50%, dùng rượu đó xoa vào chỗ đau .
Lưu ý khi ăn ớt
Hoạt tính capsaicin trong ớt mang lại vị cay hăng can đảm và mạnh mẽ, khi ăn tạo ra sự tấy rát và cảm xúc nóng miệng, lưỡi và cổ họng. Ăn sữa chua lạnh hoàn toàn có thể giảm cảm xúc cay nóng nhờ pha loãng tỷ lệ capsaicin và ngăn nó tiếp xúc với thành dạ dày .
Tránh chạm ngón tay dính ớt vào mắt. Khi lỡ chạm hãy nhúng mắt vào nước lạnh để giảm đau rát.
Bác sĩ Thân khuyến nghị ớt tuy nhiều tính năng tốt nhưng chỉ nên ăn với lượng vừa đủ để tránh gây hại. Ớt hoàn toàn có thể làm nghiêm trọng thêm chứng bệnh trào ngược dạ dày thực quản. Người bị viêm loét dạ dày tá tràng, trĩ, tăng huyết áp, viêm họng, viêm thực quản, nóng khung hình … nên ăn ít hoặc không ăn ớt .Các hợp chất hóa học như aflatoxin trong quả ớt bị hỏng hoàn toàn có thể gây ung thư dạ dày, gan và ruột kết.
Lê Phương
