Bạn đang thắc mắc cách làm nộm hoa chuối tai heo không thâm, giòn và ngon? Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn làm món ăn này tại nhà cực ngon nhé!
Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
20 phút
Dành cho
3 – 4 người
Nộm hoa chuối tai heo là món ăn quen thuộc so với mỗi người Việt tất cả chúng ta, tai heo giòn tích hợp với nộm chuối là món ăn giải nhiệt cực mát trong những ngày thời tiết nực nội. Để chế biến nộm hoa chuối tai heo một cách tuyệt vời nhất thì hãy xem hết bài viết này của Bách hóa XANH nhé !
1Nguyên liệu làm món nộm hoa chuối tai heo
Mẹo hay
Tai heo: Cách chọn mua tai heo tươi thì bạn nên chọn những phần tai có màu sáng, không bị thâm đen. Tai heo có độ đàn hồi rất cao, khi lựa chọn bạn thử lấy tay nhấn vào phần thịt, nếu cảm thấy cứng cáp và cầm phần tai trên tay săn chắc thì đó đích thị là phần tai ngon. Ngoài ra bạn cần lưu ý về mùi hương, nếu cảm thấy phần tai có mùi nặng, ôi thối hay thấy nhớt nhớt thì không nên mua bạn nhé!
Hoa chuối: Bạn có thể lựa chọn mua hoa chuối thái sẵn hoặc mua nguyên trái, bạn phải đảm bảo chỗ mua hàng là uy tín, an toàn vệ sinh thực phẩm nhé vì hoa chuối thái sẵn dễ bị ngâm chất tẩy cho trắng. Đảm bảo an toàn thì nên mua nguyên trái rồi về sơ chế, mua nguyên trái thì đảm bảo vỏ màu đỏ sẫm, có lớp phấn trắng bên ngoài, khi cầm lên thì nặng tay.
2Cách làm món nộm hoa chuối tai heo
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch tai heo : Tai heo dùng dao cạo sạch phần lông bám trên tai và phần chất bẩn bên trong tai heo. Sau đó lấy muối hòa với chanh chà sạch trên phần tai. Lấy giấm hoặc rượu ngâm tai heo khoảng chừng tầm 10 – 15 phút để vô hiệu trọn vẹn mùi hôi của tai .
Về hoa chuối nếu bạn mua hoa chuối thái sẵn thì chỉ cần bỏ vào ngâm với muối và chanh, còn nếu bạn mua một quả hoa chuối nguyên thì làm các bước sau:
- Bóc tách hết phần vỏ bên ngoài, dùng dao thái mỏng mảnh hoa chuối ra.
- Chuẩn bị một chậu nước đã vắt chanh và muối rồi bỏ ngay phần hoa chuối đã được thái vào ngâm, việc làm này để tránh thực trạng hoa chuối bị thâm nhé !
Cà rốt rửa sạch và bào ra từng sợi .Rau thơm các loại, hành tây rửa sạch qua nước muối và thái nhỏ .
Bước 2 Luộc tai heo
Bỏ tai heo vào nồi luộc kèm theo 1 thìa bột canh. Sau khi luộc xong vớt tai heo ra ngâm với nước đá tầm 15 phút để tai giòn và trắng sạch. Sau khi ngâm nước đá xong thì lấy ra để cho khô nước và thái từng sợi nhỏ.
Lưu ý: Luộc tai heo vừa phải, không quá chín vì điều này sẽ làm mất đi độ giòn của tai heo.
Bước 3 Pha nước trộn nộm
Đầu tiên bạn cần làm nước trộn nộm theo công thức sau : 3 thìa cafe mắm, 5 thìa cafe đường, 5 thìa cafe nước cốt chanh ( hoàn toàn có thể thay bằng giấm cũng được nhé ), tỏi, ớt băm nhuyễn .
Lưu ý: Đây là công thức chuẩn, bạn có thể tùy theo khẩu vị của gia đình mà nêm nếm thêm cho phù hợp nhé!
Bước 4 Trộn nộm
Sau đó bạn bỏ tất cả các nguyên liệu mà mình đã sơ chế sẵn cho vào nồi và tưới nước sốt đã làm bên trên vào, dùng đũa trộn đều các hỗn hợp với nhau (lưu ý trộn nhẹ nhàng để tránh tình trạng rau thơm bị dập nát).
Để trong vòng 15 phút cho các nguyên vật liệu thấm vào nhau, sau đó bày lên đĩa rắc thêm một chút ít lạc rang, hành phi thơm và ớt thái lát bỏ hạt lên mặt phẳng trên rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé !
3Thành phẩm
Đây là bữa ăn giải nhiệt cho ngày hè và rất “ hao cơm ” trong các bữa ăn mái ấm gia đình đấy ! Khi ăn ta cảm nhận được độ giòn sực sực của tai heo, kèm theo vị thanh mát của hoa chuối quyện vào sự cay, chua ngọt mặn của nước sốt thì chẳng có gì sánh bằng. Ngoài ra còn có vị thơm của rau, hăng hăng của hành tây và bùi bùi của lạc sang khiến người ăn không hề cưỡng lại được !
Giá trị dinh dưỡng của hoa chuối:
Hoa chuối có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là với chị em phụ nữ như:
– Giúp lợi sữa: Hoa chuối nấu canh hoặc làm các món gỏi có thể giúp lợi sữa cho mẹ bầu mới sinh.
– Giúp điều trị nhiễm trùng: Hoa chuối có chứa chất ethanol, giúp trị nhiễm trùng hiệu quả
– Điều hòa kinh nguyệt: Hoa chuối luộc chín, ăn cùng với sữa chua hoặc phô mai có thể giúp kinh nghiệp điều hòa và ổn định hơn.
– Bổ sung dưỡng chất cho cơ thể: Các loại vitamin và khoáng chất trong hoa chuối giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng sức đề kháng.
Trên đây là tất cả các công thức làm món nộm hoa chuối tai heo không thâm, ngon tuyệt vời tại nhà. Bách hóa XANH hy vọng bài viết này là thông tin hữu ích giúp bạn chế biến món ăn ngon cho gia đình bạn nhé!
Chọn mua đậu phộng khô bán tại Bách hóa XANH:
Có thể bạn quan tâm:
Bách hóa XANH
