Thịt ngan không phổ biến trong ẩm thực miền Nam và miền Trung nhưng ở miền Bắc, các món chế biến từ ngan cực kỳ được ưa chuộng. Với người miền Bắc, thực đơn dành cho món ngan vô cùng phong phú đa dạng và cũng chỉ ở miền Bắc, thịt ngan mới được nâng tầm thành đặc sản. Bởi thịt ngan ít mỡ, đậm vị và không hôi như thịt vịt và có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon: bún ngan, miến ngan, thịt ngan xào lăn, ngan ninh măng, ngan om sấu, ngan luộc… Giờ đây với cách hấp mới từ gợi ý của Maggi, thực đơn các món từ ngan lại được viết thêm một cách kết hợp mới.
Ngan được nhặt sạch lông, sơ chế khôn khéo để khử mùi. Sắp đều một lớp muối hột lên chảo, sau đấy, xếp những khúc sả mộng đã cắt khúc cỡ 1 gang tay lên trên. Ngan được đặt lên ở đầu cuối. Để thêm vị thơm mát, bạn hoàn toàn có thể rải lên 1 ít lá chanh và đậy nắp lại, cho lên nhà bếp. Hấp cho đến khi thịt ngan vừa chín mềm .
So với ngan luộc, cách hấp này giúp giữ trọn vẹn vị ngọt đậm đà đặc trưng của thịt ngan hòa với vị mặn mòi của hơi muối ngấm vào thịt, mùi thơm mát của lá chanh, sả quyện vào thịt ngan khiến món ăn trở nên thanh mát, đánh bay cả cảm xúc ngấy. Đặc biệt, sả và lá chanh còn là 2 nguyên vật liệu có giúp mang đến mùi vị của sự thanh mát, giải nhiệt mà cách hấp thường thì không có được. Thành công của món này biểu lộ ở ngan giòn ngọt, đậm đà đã đành, bạn hoàn toàn có thể khiến món ăn thêm khi toàn vẹn tích hợp với 2 cách pha nước chấm ngon ngây ngất : nước mắm bơ đậu phộng ngọt bùi tinh xảo và nước mắm me non chua thanh, bừng vị.
Cách chế biến nước mắm bơ đậu phộng
Trước tiên cho tỏi băm, gừng xay nhuyễn vào chảo dầu nóng hòn đảo cho thơm. Sau đó bỏ ớt, đường, mè trắng rang, bơ đậu phộng, nước lọc, dầu mè, giấm gạo, hạt nêm, nước mắm Hảo Hạng Maggi và một chút ít nước dùng vào đun cho sôi lên và để nguội. Hoàn tất món nước chấm khi cho toàn bộ hỗn hợp vào xay nhuyễn .
Nước mắm bơ đậu phộng có vị thơm, bùi béo ngậy của bơ đậu phộng và mè trắng, vị chua nhẹ của giấm, cay cay của gừng và vị mặn hài hòa tự nhiên của nước mắm Maggi sẽ khiến cho món ngan hấp sả thêm tuyệt đối.
Cách chế biến nước mắm me non
Nếu thích vị chua, bạn hoàn toàn có thể làm thêm món nước mắm me non để hoàn thành xong món ngan hấp sả. Cách thức chế biến cũng cực đơn thuần. Quả me non non lột vỏ, chỉ lấy cơm, thêm ớt, tỏi, húng quế, đường, nước mắm nguyên chất đậm vị cá cơm Maggi, cho tổng thể hỗn hợp vào xay nhuyễn là xong. Vị chua thanh đặc trưng của me, vị thơm, cay mặn hòa quyện của các nguyên vật liệu sẽ khiến món nước chấm chua thanh, bừng vị. Đây sẽ là một gợi ý rất tuyệt cho món ngan hấp sả của bạn thêm đặc biệt quan trọng đấy .
Nếu bữa ăn ngày hè đã ngán thịt, cá, hãy thử ngay món thịt ngan hấp sả mộng mềm này nhé. Chỉ tưởng tượng hoàn toàn có thể cắn ngập răng vào miếng thịt ngan ngọt mềm, đậm đà, thơm mát vị sả chanh, hòa quyện tuyệt vời và hoàn hảo nhất với đủ sắc thái mùi vị của 2 loại nước chấm mới đã cảm thấy bữa cơm ngày hè thật sự thanh mát, thơm ngon bừng vị. NƯỚC MẮM làm từ nguyên vật liệu TỰ NHIÊN MAGGI * có 2 loại : 90 % tinh cốt cá ( đậm đà ) và 70 % tinh cốt cá ( hòa giải ), cả hai đều trọn vẹn không thêm chất dữ gìn và bảo vệ. Màu đỏ nâu cánh gián đặc trưng, được chắt lọc sau hơn 12 tháng ủ chượp của cá cơm than giàu đạm cùng muối biển tinh khiết, theo chiêu thức truyền thống cuội nguồn Phú Quốc. NƯỚC MẮM MAGGI là linh hồn của mọi bữa cơm mái ấm gia đình, không riêng gì thơm ngon bừng vị, mà còn tốt cho sức khỏe thể chất cả nhà .
