Bạn đang không biết làm thế nào để đa dạng hoá thực đơn của mình? Cùng tham khảo công thức làm cà dĩa um thịt thơm ngon đơn giản tại nhà dưới đây.
Món cà dĩa um thịt có mùi vị vô cùng thơm ngon, mê hoặc nhưng còn khá lạ lẫm với nhiều người. Mùa dịch này hãy để Bách hóa XANH hướng dẫn đến bạn công thức cụ thể để nấu món ăn này nhé.
Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
30 phút
Dành cho
2 – 3 người
1N guyên liệu làm món cà dĩa um thịt
Mẹo hay
Bạn nên chú ý chọn thịt xay có tỉ lệ nạc – mỡ vừa phải là 9 – 1 hoặc 8 – 2. Tỉ lệ này giúp thịt xay có độ béo nhẹ và thơm ngon hơn.
Nên mua thịt xay ở những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng. Nếu không an tâm, bạn có thể chọn thịt heo nguyên miếng về nhà tự xay hoặc băm vẫn được nhé.
Cà dĩa bạn có thể mua ở chợ hoặc cửa hàng bán rau củ, nên chọn những quả cà có kích thước vừa phải và cân đối.
2Cách làm món cà dĩa um thịt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường và 1 ít bột ngọt vào 500g thịt xay. Sau đó cho thêm hành tím băm vào và trộn đều hỗn hợp.
Mẹo hay: Bạn không nên trộn thịt xay quá mức và quá lâu để tránh bị mất hương vị của thịt, thịt sẽ dễ bị cứng và dai.
Cà dĩa bạn rửa sạch, gọt vỏ ( bạn hoàn toàn có thể gọt hết vỏ hoặc gọt sơ đều được ), cắt cà làm 4 hoặc làm 6 tuỳ thích rồi ngâm với nước muối loãng khoảng chừng 15 phút và vớt ra để ráo nước .
Mẹo hay: Nước muối sẽ làm giảm vị hăng của cà cũng như loại sạch phần nhựa trong cà tiết ra.
Bước 2 Luộc cà
Cho khoảng 1 lít nước vào nồi đun sôi đến 70 – 80 độ C thì cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào. Sau đó cho cà vào luộc khoảng 10 phút để cà chín mềm rồi vớt ra.
Bước 3 Xào thịt
Cho 2 muỗng canh tỏi băm và dầu ăn vào chảo phi đến khi tỏi chín vàng. Sau đó bạn cho hỗn hợp thịt xay vào, xào đến khi thịt chín và săn lại.
Bước 4 Hoàn thành món ăn
Cuối cùng bạn cho cà đã luộc vào phần thịt đã chín, đổ thêm 500ml nước và tiếp tục um với lửa nhỏ đến khi nước gần cạn thì tắt bếp. Múc ra dĩa và trang trí thêm hành, ngò. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cà dĩa um thịt rồi đấy.
3Thành phẩm
Cà dĩa um thịt nóng hỏi ăn kèm với cơm trắng thì ngon hết sẩy. Phần thịt thơm, mềm kết hợp với cà dĩa giòn ngọt chắc chắn là một món ăn hấp dẫn và đưa cơm.
Cà dĩa um thịt là một món ăn dân dã và dễ làm đúng không nào. Bạn đang phân vân không biết nên ăn gì thì hãy nấu ngay món này cho gia đình mình nhé.
Mua hạt nêm tại Bách hóa XANH nêm cho món canh đúng vị:
Có thể bạn quan tâm
>> Cách nấu cà pháo xào lá lốt, cà mềm thấm vị cực hấp dẫn
>> Cách muối cà pháo không bị thâm đen mà lại giòn tan>> Cách làm cà pháo muối kim chi chua cay, giòn tanBách hóa XANH
