Đổi vị với món bánh bao thơm ngon mà cũng không cần phải lo lắng thực phẩm phụ gia. Mời mẹ tham khảo công thức làm bánh mới với công thức hạn chế tối đa gia vị nhé!
Ở lứa tuổi ăn dặm trẻ rất hay lười ăn. Chỉ có những “ món lạ miệng ” mới hoàn toàn có thể giúp mẹ an nhàn hơn khi đến bữa. Tuy nhiên, với trẻ từ 1 đến 3 tuổi thì các mẹ sẽ bị hạn chế rất nhiều trong khâu lựa chọn nguyên vật liệu và gia vị. Vì các chất phụ gia như men nở, bột nở, hạt nêm … không tốt cho trẻ. Nhưng liệu mẹ đã nghe đến đến công thức nấu ăn hạn chế tối đa gia vị chỉ sử dụng vị ngọt của rau củ chưa ? Mời mẹ tìm hiểu thêm công thức làm bánh sau nhé !
Nguyên liệu
– 500 gram bột mì đa dụng
– 2 tsp dầu ăn
– 100 ml nước ấm hoặc sữa tươi không đường
– 100 ml nước ép rau củ để tạo màu như thể nước ép rau bắp cải tím, nước ép cà rốt, nước ép súp lơ xanh …
Đối với phần bột:
Bước 1 – Ủ bột, bước quan trọng nhất
Để có được những chiếc bánh bao hoàn hoản thì khâu ủ bột là cần đặc biệt quan trọng chút trọng nhất. Đầu tiên bạn cho những nguyên vật liệu thiết yếu vào một chiếc thau rồi nhồi nhuyễn. Sau đó dùng màn bọc thực phẩm đậy kín lại và để bột ở nơi có nhiệt độ ấm và ủ trong khoảng chừng 1 giờ đồng hồ đeo tay .
Bước 2 – Cán bánh
Sau khi ủ bột, bạn mang bột ra nhồi thêm 5 phút cho nhuyễn.
Dùng tay phân loại bột ra thành nhiều viên bột nhỏ thật đều nhau để cán bánh
Viên bột ra xong, ta lại để cho những viên bột nghỉ khoảng chừng 20 phút cho bột nở thêm, giúp bánh mềm và dai .
Bước 3 – Tiến hành ủ bánh lần hai, sau khi hoàn thiện
Sau khi để bột nghỉ 20 phút, ta lấy những viên bột ra cán và gói bánh bao như thông thường .
Mẹ cho những chiếc bánh triển khai xong lại vào thau hoặc khay và dùng màng bọc thực phẩm đóng kín để thực thi ủ thêm 30 phút cho bánh nở trước khi đem hấp .
Đối với phần nhân bánh:
Mẹ có thể tự chọn theo sở thích của con. Có thể là thịt heo xay với trứng cút hoặc các loại nấm… Tuy nhiên mẹ nhớ là không dùng gia vị như tiêu, tỏi, muối… vì hệ tiêu hóa của trẻ vẫn con non yếu.
Hấp bánh như bình thường:
Khi bột và nhân đã sẵn sàng chuẩn bị mẹ nặn bánh và cho bánh vào nồi hơi để hấp. Dùng tăm để thử, nếu bột không dính vào tăm là bánh đã chín rồi đấy !
Vậy là mẹ đã hoàn thành xong xong món bánh bao không dùng bột nở rất bảo đảm an toàn cho bé yêu !
