Giống với lẩu Tomyum, cà ri, xôi xoài…, Pad Thái chay với hương vị thanh nhẹ, thơm ngon là món ăn nổi tiếng của Thái Lan và được nhiều người Việt yêu thích.
Nhắc đến Pad Thái, tất cả chúng ta thường nghĩ ngay đến món phở xào kiểu Thái với phần nguyên vật liệu cầu kì và cách chế biến công phu mà không phải ai cũng đủ kiên trì để tự làm ở nhà được. Tuy nhiên, với món Pad Thái chay bạn hoàn toàn có thể thuận tiện triển khai tại nhà mà thành quả thì không thua kém gì so với Pad Thái mặn. Vậy thì còn chần chừ gì nữa, nhanh tay lưu lại công thức với PasGo nhé !
Nguyên liệu làm Pad Thái chay :
( Cho 2 phần ăn )
– Phở khô : 150 gr
– Hành tây: 1 củ nhỏ
– Tỏi : 3 tép- Hành hoa : 1 cụm nhỏ- Đậu phụ rán : 3 – 4 thanh- Giá đỗ : 1 nắm ( khoảng chừng 70 gr )- Lạc rang sẵn : 50 gr- Chanh : 1 – 2 quả- Sốt me : 1,5 thìa canh- Xì dầu : 3 – 4 thìa canh- Đường thốt nốt : 2 thìa canh
Mách bạn :
– Nếu dùng phở tươi, bạn tăng lượng phở lên gấp rưỡi phở khô hoặc tùy sở trường thích nghi .- Mua các loại gia vị, đường thốt nốt tại shop tạp hóa, siêu thị nhà hàng .- Có thể bổ trợ thêm các loại rau củ như : nấm, cà rốt … vào món Pad Thái chay nếu thích .
Cách làm Pad Thái chay :
Bước 1 :
– Ngâm phở với nước ấm trong 30 phút rồi vớt ra để ráo. Nếu dùng phở tươi, bạn chần phở với nước sôi rồi nhúng qua nước lạnh để khi xào phở đỡ nát .- Bóc vỏ, rửa sạch hành tây, tỏi. Thái hành tây thành miếng nhỏ, băm nhuyễn tỏi .- Đậu phụ thái miếng nhỏ vừa ăn, hành hoa cắt rễ, rửa sạch thái khúc 3 cm .
– Lạc rang cho vào cối, giã qua để lạc tách đôi hoặc vỡ nhỏ vừa là được.
Bước 2 :
– Phi thơm tỏi trên chảo dầu nóng, cho hành tây vào xào sơ .
– Cho đậu vào xào đến khi hành tây gần chín tới thì rưới các loại sốt me, xì dầu, đường thốt nốt vào, hòn đảo đều tay .
Bước 3 :
– Khi các gia vị đã tan hết, bạn bỏ phở vào xào tiếp. Nhớ hòn đảo thật đều tay để phở ngấm gia vị, thêm nước nếu cần .- Cho giá đỗ và hành vào hòn đảo khoảng chừng 2 – 3 phút để giá chín tới rồi tắt nhà bếp .
– Cho Pad Thái ra đĩa, rắc lạc rang lên trên, hoàn toàn có thể trang trí bằng rau mùi tây. Khi ăn, vắt nước chanh vào đĩa, trộn đều rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức khi còn nực nội .Pad Thái chay tuy không đậm đà, ngậy béo như người bạn bè Pad Thái mặn nhưng lại hấp dẫn người ăn bởi cái vị cay cay, chua chua, ngọt ngọt, thanh mát dễ ăn dễ nghiện. Hơn nữa, Pad Thái chay có nguyên vật liệu chính là rau và đậu cực tốt cho sức khỏe thể chất. Vừa là món chay thanh tịnh lại vừa ngon mắt, lạ miệng, món Pad Thái là lựa chọn “ chuẩn không cần chỉnh ” dành cho bạn trong những ngày rằm, ngày đầu tháng hoặc những hôm chán ngấy món thịt cá nhiều dầu mỡ. Chúc bạn thành công xuất sắc nhé !
Nếu bạn yêu quý món Pad Thái mà có quá ít thời hạn để chế biến thì đừng lo, PasGo đã có giải pháp hữu dụng dành cho bạn. Đó chính là ghé thăm nhà hàng quán ăn ThaiExpress – nơi quy tụ của những món ăn đậm đà truyền thống truyền thống lịch sử Vương Quốc của nụ cười. Tại đây, bạn hoàn toàn có thể tìm được nét Thái đặc trưng qua sự phối hợp hài hòa của 4 mùi vị chua, cay, mặn, ngọt phối cùng cái thanh mát của rau củ trong từng món ăn .
Không chỉ mang tới cho thực khách những món Thái đậm đà, ThaiExpress còn thổi hồn Thái vào khoảng trống của mình với gam màu cam tươi mới, văn minh phối hợp với nhiều gam màu tỏa nắng rực rỡ tạo nên nét phóng khoáng độc lạ. Ngoài ra, nội thất bên trong tuy đơn thuần mà độc lạ và những mảng vẽ sinh động trên tường cũng góp thêm phần khiến khoảng trống nhà hàng quán ăn thêm ấn tượng, độc lạ .
Nhanh tay đặt bàn qua PasGo – Ứng dụng đặt bàn tiên phong – để nhận được nhiều khuyễn mãi thêm từ nhà hàng quán ăn ThaiExpress nhé .
>>> Xem thông tin chi tiết về nhà hàng ThaiExpress tại đây.
Thanh Mai tổng hợp – PasGo. vn
maitt
05/08/2017
