Lá đu đủ xanh xào tỏi được cho là mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe con người. Liệu đây có phải là sự thật hay không? Bạn hãy tham khảo những thông tin được tổng hợp và chia sẻ trong bài viết này để có lời giải đáp đầy đủ nhất.
Lá đu đủ xanh xào tỏi là một món ăn phổ biến của đồng bào vùng Tây Bắc. Nhiều người truyền tai nhau rằng dùng lá đủ đủ xào có khả năng chữa được bệnh sỏi thận nhưng thực hư vấn đề này là thế nào? Cách xào lá đu đủ ra sao?
1. Ăn lá đu đủ xào có tác dụng gì?
Đã từ rất lâu, y học dân gian đã dùng hoa đu đủ đực như một bài thuốc có công dụng hỗ trợ điều trị bệnh sỏi thận và lá đu đủ không xào chữa sỏi thận cũng cho tác dụng tương tự. Bài thuốc dùng đu đủ như một vị thuốc sẽ giúp viên sỏi trong thận được bào mòn và đào thải ra khỏi cơ thể qua đường tiểu. Điều đặc biệt là bài thuốc này có thể được thực hiện đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, hiệu quả mang lại cao, người bệnh không cần trải qua cuộc phẫu thuật lấy sỏi ra ngoài và không gây đau đớn. Bạn hãy tìm xem lá đu đủ có công dụng gì với sức khỏe con người nhé!
- Chất nhựa mủ có trong quả, thân, lá, rễ đu đủ có chứa men papain giúp hòa tan một khối lượng tơ huyết ( fibrin ) gấp 2000 lần khối lượng của nó, tiêu hóa protid, làm đổi khác các chất có albumin thành pepton, tiêu mỡ, tiêu hóa hydrat cacbon trong thiên nhiên và môi trường hơi kiềm hay trung tính, dễ tiêu hóa và giải độc tốt .
- Hỗ trợ điều trị bệnh sốt xuất huyết .
- Uống trà hoặc thuốc sắc từ lá đu đủ có tác dụng làm giảm nhẹ triệu chứng rối loạn kinh nguyệt, tiền kinh nguyệt như đau bụng, đau đầu, buồn nôn, khó tiêu .
- Thuốc sắc từ lá đu đủ có năng lực điều trị nhiều yếu tố về da .
- Đặc tính chống oxy hóa cùng thành phần vitamin E có trong lá đu đủ có năng lực cung ứng sự tương hỗ cho gan, chống lại bệnh viêm gan và xơ gan tương quan đến viêm gan C ( HCV ) .
- Dùng lá đu đủ hàng ngày hoàn toàn có thể giúp tăng các tế bào hồng cầu và giảm số lượng ký sinh trùng trong khung hình bệnh nhân sốt rét .
- Uống thuốc sắc từ lá đu đủ hoặc ăn lá đu đủ có năng lực làm giảm bớt những stress tương quan đến xúc cảm như đổi khác tâm trạng hoặc bệnh trầm cảm .
- Lá đu đủ giúp tương hỗ hệ tiêu hóa hoạt động giải trí tốt, giảm triệu chứng táo bón, ợ nóng, đầy hơi, hội chứng ruột kích thích và các yếu tố tiêu hóa khác .
- Giảm viêm, tăng cường nguồn năng lượng, cải tổ độ nhạy insulin ở bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ, tiểu đường, tổn thương thận .
- Giải độc cho khung hình .
Tuy tốt là thế nhưng chất papain trong thành phần của lá đu đủ có nguy cơ gây kích ứng dạ dày. Chính vì thế, những bệnh nhân bị mắc bệnh dạ dày không nên lạm dụng lá đu đủ để tránh bị xuất huyết dạ dày dẫn đến tử vong. Ngoài ra, món ăn lá đu đủ xào tỏi còn cần tới mỡ, trong khi mỡ là bạn đồng hành với bệnh sỏi thận nên bạn có thể thay thế mỡ bằng loại dầu thực vật có ích cho sức khỏe.
2. Cách chọn mua lá đu đủ chế biến món lá đu đủ xanh xào tỏi
- Chọn mua những lá đu đủ nằm trên phần ngọn với sắc tố xanh nhạt, lá tươi mới và đồng màu ở mọi phía .
-
Chọn những ngọn đu đủ cầm chắc tay, cứng cáp, ngọn còn tiết nhựa vì đó là lá non vừa mới hái.
- Cần tránh mua lá đu đủ bị thối rữa, hư hỏng hay bị héo, khi cầm trên tay có cảm xúc mềm và nhẹ .
3. Cách làm món lá đu đủ xào tỏi thơm ngon
Cách sơ chế :
- Sau khi mua về, bạn cắt bỏ phần thân lá đu đủ bị già, sâu rồi mang lá đi ngâm vào nước muối trong khoảng chừng 15 phút, xả lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo .
- Tiếp theo, bạn dùng dao bào nhỏ phần đu đủ .
- Cà gai mua về cắt bỏ phần cuống rồi đem đi rửa sạch, để ráo, tiếp theo, bạn dùng chày giã nát .
- Lột vỏ tỏi rồi băm nhuyễn .
Cách xào lá đu đủ với tỏi :
- Bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm .
- Khi tỏi đã dậy mùi thơm, bạn trút cà gai đã giã nhuyễn vào chảo rồi xào trên lửa lớn trong vòng 2 phút cho cà chín .
- Cho lá đu đủ vào chảo rồi hòn đảo đều thêm khoảng chừng 3 phút nữa .
- Khi các nguyên vật liệu vừa chín tới thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn .
-
Cuối cùng tắt bếp, cho
lá đu đủ xanh xào tỏi ra dĩa, rắc lên trên một chút ít tiêu xay và trang trí lại cho thích mắt là bạn đã hoàn thành xong xong món ăn này .
Lá đu đủ xanh xào tỏi là món ăn hấp dẫn mang hương sắc của vùng núi rừng Tây Bắc được nhiều người yêu thích. Mong rằng những công dụng và cách chế biến món ăn này đã được chia sẻ cho bạn một cách đầy đủ nhất qua bài viết trên. Bạn hãy xào lá đu đủ vừa chín tới để món ăn giữ được độ giòn và có mùi thơm đặc trưng nhé!
Xem thêm:
