Thịt từ giống heo đen thuần chủng được chăn thả tự nhiên, mùi vị ngọt thơm, chắc mịn, thích hợp cho những bữa tiệc .Tây Ban Nha nổi tiếng với tiệc tùng đấu bò tót gay cấn và ngẹt thở, vũ điệu Flamenco sôi động, bùng cháy rực rỡ. Ngoài ra, khi nhắc đến những đặc sản nổi tiếng xứ bò tót thì đùi heo muối Iberico luôn đứng đầu trong list những thứ không hề bỏ lỡ ở quốc gia này .Iberico là thịt từ giống heo đen thuần chủng được chăn thả tự nhiên. Nghĩa là, heo con khi mới được sinh ra cho đến tám tháng thì được nuôi ăn bằng những loại ngũ cốc tự nhiên .
Heo đi kiếm ăn trên cánh đồng cỏ xanh rì
Đến 8 tháng tuổi, heo được thả tự do trên đồng cỏ xanh bát ngát dưới những gốc sồi già thoáng mát. Thiên nhiên trong lành, tinh khiết và thoáng rộng để cho heo hoàn toàn có thể tự do tự do kiếm ăn và chơi đùa. Hàng ngày, chúng đi long dong trên đồng cỏ rộng mấy ngàn mẫu Anh, ăn những quả sồi, quả đấu, những loại thảo dược, rễ cây … có trong vạn vật thiên nhiên .Heo trọn vẹn không được cho ăn bổ trợ thức khác. Đặc biệt, trong bốn tháng ở đầu cuối ăn ngủ tự nhiên, heo phải tăng trưởng thêm tối thiểu 40 kg thì mới đạt chuẩn Iberico. Trung bình sau 12 tháng nuôi cân nặng trung bình của heo từ 150 đến 180 kg một con .
 |
| Heo đi kiếm ăn trên cánh đồng cỏ xanh lè . |
Quy định nuôi heo khắt khe ở Tây Ban Nha
nhà nước Tây Ban Nha có luật đạo nuôi heo Iberico, điều kiện kèm theo để thịt đạt chuẩn khắc nghiệt phải là giống heo đen thuần chủng, chính sách dinh dưỡng theo lao lý, heo không được cho ăn bổ trợ thức ăn khác .Bên cạnh đó, trong 4 tháng cuối, heo ăn ngủ tự nhiên, phải tăng trưởng thêm tối thiểu 40 kg bảo vệ cho cơ chứa mỡ có nhiều axit Oleic ( một loại chat béo có trong quả olive tốt cho khung hình ). Trung bình, sau 12 tháng nuôi cân nặng trung bình của heo từ 150 đến 180 kg một con. Nếu phân phối những điều kiện kèm theo trên thì mới đạt chuẩn khi giết mổ, thịt Iberico mới đóng nhãn kiểm định .
Đồng thời, những chú heo hàng ngày còn được chủ trang trại mở nhạc hòa tấu phục vụ. Thịt heo Iberico tốt cho sức khỏe vì đặc điểm chăn thả tự nhiên, liên tục chạy nhảy trên đồng cỏ khiến cho thịt heo săn chắc. Đồng thời, với chế độ ăn uống chất lượng với thức ăn chính là quả sồi, quả đấu, hạt dẻ các loại thảo mộc tự nhiên nên thịt rất thơm và ngọt.
Với chính sách ăn và hoạt động khắt khe, thời hạn nuôi lên đến 12 tháng, heo Iberico có sức đề kháng tốt nên trong thịt không có thuốc kháng sinh cũng như không có chất tăng trọng. Bên cạn đó, trước khi mổ thịt, heo được vỗ béo bằng quả đấu, quả sồi, thịt xẻ ra và đem giải quyết và xử lý và mất tối thiểu 12 tháng để cho ra món thịt heo muối Iberico giá đắt với vị ngọt thơm, chắc mịn, từng sợi mỡ mềm tan trên đầu lưỡi .
 |
| Thịt heo muối Iberico. Thịt heo muối Iberico được đóng gói và dữ gìn và bảo vệ khắt khe trước khi đến người tiêu dùng . |
Thịt heo muối Iberico – món ăn mơ ước của nhiều người
Lý do khiến thịt heo Iberico là loại thực phẩm giá đắt nhưng giới nhà giàu Tây Ban Nha lẫn người dân quốc tế yêu thích, săn lùng để mua, bởi nó có cấu trúc gen cho phép tích mỡ 49 % khối lượng khung hình khi được vỗ béo. Mỡ trong thịt heo có chứa axit béo không bão hòa Oleic – một loại Cholesteron tốt trong máu, có trách nhiệm đi dọn vệ sinh trong mạch máu .Hiện, Enjoy là đơn vị chức năng phân phối phong phú từ heo Iberico : đùi heo muối, xúc xích, những loại thịt tươi được giết mổ bằng quy trình tiến độ khắt khe, cấp đông ngay lập tức để giữ sự tươi ngon và giá trị dinh dưỡng .
 |
| Thịt heo Iberico được nhiều người sành ăn tại Nước Ta yêu thích . |
Món đùi heo muối Iberico chiếm được sự tin yêu của người tiêu dùng bởi hương vị đặc trưng và sự tiện dụng của nó. Món ăn rất thích hợp cho những bữa tiệc thân mật, đông người. Nguyên chiếc đùi lớn được kê trên giá gỗ, có dao cắt rất bén, những thớ thịt có màu sắc đỏ tươi xen lẫn phần mỡ trắng được cắt mỏng dậy mùi thơm béo. Gia đình, bạn bè có thể cùng quây quần thưởng thức thịt heo muối, rượu vang cùng tiếng cười rộn rã.
Bên cạnh đó, những loại xúc xích Iberian thơm ngon sẽ là gợi ý thích hợp cho bữa tiệc. Nếu bạn muốn ăn thịt tươi, Enjoy cũng có nhiều mẫu sản phẩm như : sườn non, thịt thăn, ba rọi, cốt lếch …
Ngọc Thi
Từ 6/5 – 12/5 người mua sẽ được giảm 15 % trên hóa đơn đến shopping thịt heo Iberico tại showroom Enjoy 198 Cộng Hòa, phường 12, quậnTân Bình, TP Hồ Chí Minh và mua trực tuyến tại website www.iberico.vn. đường dây nóng : 0902822055 .
