Hydroxycitrate, Hydroxycitric Acid hay HCA là thành phần xuất hiện trong rất nhiều thực phẩm công dụng giảm béo và được ca tụng như “ thần dược của giảm béo ”. Loại “ thần dược ” này đúng mực là gì ?
HCA là một dẫn xuất của acid citric được tìm thấy trong nhiều loại thực vật nhiệt đới gió mùa gồm có Garcinia cambogia và Hibiscus sabdariffa. Ở Nước Ta, tất cả chúng ta gọi Garcinia cam – bogia là quả bứa ( một loại cây có họ hàng với cây măng cụt Nước Ta ). HCA là thành phần chính trong những loại thực phẩm tính năng giúp giảm cân như Citrilite, Citrin, PhyrtriMax, Bio-Max 3000, và Garcinia Trim-Pulse .
Vì sao HCA được quảng cáo mạnh mẽ là có khả năng giảm béo?
Acid citric là một chất tham gia vào quy trình chuyển hóa carbohydrate. HCA ( một hình thức sửa đổi của axit citric ) được cho là có năng lực ức chế enzyme được cho phép carbohydrate được tàng trữ dưới dạng mỡ. Tức là, sự xuất hiện của HCA sẽ đốt cháy carbohydrate và không cho nó sống sót dưới dạng chất béo .
Một tác dụng phụ khác của HCA là giảm cảm giác thèm ăn – một điều tuyệt vời với những người béo. Cảm giác thèm ăn chính là chướng ngại vật lớn nhất trên con đường giảm cân của những người quá khổ và chính bởi vậy, rất nhiều thực phẩm chức năng chứa HCA đang được quảng cáo là “Giảm cân mà không cần nỗ lực”.
Thực phẩm giảm béo chứa HCA từng bị cấm
Tuy nhiên, cùng với nhiều nghiên cứu và điều tra nữa về HCA, người ta phát hiện ra rằng việc sử dụng những axit này hoàn toàn có thể dẫn đến nhiều tính năng phụ nghiêm trọng, gồm có căng thẳng mệt mỏi, nôn mửa, tổn thương gan và tử trận. Một báo cáo giải trình năm 2009 trong World Journal of Gastroenterology đã liệt kê HCA như một hepatoxin, có nghĩa là nó hoàn toàn có thể gây thiệt hại nghiêm trọng cho gan .
Hiệp hội quản lý Thuốc và Thực phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã phải tiến hành các nghiên cứu riêng của mình trong cùng năm và đi đến kết luận rằng HCA là nguyên nhân gây ra một số vấn đề sức khỏe. Do đó, họ đã cấm một số sản phẩm có chứa HCA.
Nổi tiếng nhất là việc 14 loại sản phẩm Hydroxycut TM ( một tên thương hiệu thực phẩm tính năng giảm béo chứa HCA ) hàng loạt bị tịch thu do dẫn đến cái chết của một bệnh nhân 19 tuổi và hàng loạt những tổn thương gan nghiêm trọng khác, sau khi đã bán được 9 triệu gói trên toàn nước Mỹ. Các triệu chứng tổn thương tiên phong khi sử dụng thực phẩm giảm béo chứa HCA là vàng da và suy gan. Hydroxycut TM sau đó được cấp phép tái sản xuất nhưng không còn chứa HCA .
Nhưng FDA không thể cấm các nhà sản xuất thực phẩm chức năng đưa HCA vào sản phẩm của họ vì thực phẩm chức năng không phải thuốc. Các nhà sản xuất thực phẩm bổ sung có thể tự ý sản xuất các chế phẩm rồi bán ra thị trường. FDA chỉ can thiệp khi có những báo cáo nghiêm trọng về sức khỏe được gửi về như trường hợp của loại thực phẩm giảm béo Hydroxycut nói trên. Và đối với những trường hợp không được báo cáo thì mặc nhiên loại thực phẩm chức năng đó vẫn có thể tồn tại trên thị trường, bất kể chúng có ích hay có hại.
Quay lại trường hợp của chất HCA trong quả bứa, những quảng cáo về thành phần này thoáng đãng đến nỗi, những thực phẩm giảm cân chứa HCA vẫn liên tục cháy khách và vẫn được nhân rộng bởi những câu truyện giảm cân tuyệt vời không cần nỗ lực. Một chuyên viên y tế của Mỹ, Sue Decotiis ( trích dẫn trên Womanhealth ) phát biểu rằng tổng thể những công ty sản xuất thực phẩm tính năng lớn của Mỹ hầu hết chưa từng có một nghiên cứu và điều tra trang nghiêm và sâu rộng về HCA. Hình như sẽ không khi nào có một tài liệu khách quan về HCA .
Nhiều website giảm cân vẫn duy trì quan điểm rằng acid hydroxycitrate là bảo đảm an toàn cho người và không gây công dụng phụ khi dùng đúng cách. Chất này vẫn đang được bán trên thị trường như một loại thực phẩm bổ trợ giúp giảm béo và cần phải thận trọng sử dụng khi sử dụng .
