Một trong những món ăn vặt dễ làm đơn thuần nhưng lại vô cùng ngon miệng đó là bánh khoai tây bọc phô mai chiên giòn, từng miếng bánh giòn tan cùng với phô mai béo ngậy chấm cùng chút tương ớt cay cay đừng nói là trẻ con mà đến người lớn chắc như đinh cũng mê tít. Vậy còn chần chừ gì nữa, cùng vào nhà bếp với Nấu và ăn ngay thôi nào .
Cách làm bánh khoai tây bọc phô mai chiên giòn.
1. Chuẩn vị nguyên liệu.
- Khoai tây: 200 gram (khoảng 5-6 củ).
- Muối: 1/8 thìa cà phê.
- Bột mì: 80 gram.
- Phô mai kéo sợi mozzarella: 100 gram.
- Trứng: 1 quả.
- Sữa tươi không đường: 20ml.
- Bột chiên xù: 1 gói.
2. Sơ chế khoai.
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi đem đi hấp cách thủy khoảng 20 phút cho chín mềm.
- Chú ý: hấp khoai tây luôn từ lúc nước còn lạnh, không cần đợi sôi mới cho vào.
- Sau khi hấp khoai cho khoai ra một bát lớn, nhân lúc khoai còn nóng nghiền khoai thật nhỏ và mịn.
- Khi khoai tây đã nghiền nhuyễn bạn cho vào 1/8 thìa cà phê muối và 2 thìa canh bột mì sau đó trộn đều.
3. Nặn bánh khoai tây phô mai.
- Phô mai cắt cục hình vuông vừa ăn để làm phần nhân.
- Tiếp theo lấy 1 phần khoai tây (khoảng 25 gram) ra tạo hình sau đó đặt viên phô mai vào chính giữa và nặn tròn lại.
- Lưu ý không nặn bánh to quá, vì khi chiên bên trong không đủ nóng phô mai không chảy ra mà phần khoai tây đã bị vỡ.
- Sau khi tạo hình xong số bánh khoai bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho bánh chắc hơn để dễ lăn bột.
4. Chiên bánh.
- Đầu tiên làm phần vỏ bột chiên xù bên ngoài, đập 1 quả trúng gà và thêm vào 20ml sữa (có thể thay bằng nước lọc), đánh đều hỗn hợp lên.
- Tiếp theo cho 50 gram bột mì vào trộn cùng cho đến khi hỗn hợp hòa quyện đồng nhất.
- Sau đó lấy phần khoai đã để lạnh ra, lăn tứng viên một vào hốn hợp bột trứng vừa làm cho bám xung quanh viên khoai, tiếp đến là lăn qua bột chiên xù là được.
- Bắc một chảo dầu nóng cho bánh vào chiên ngập dầu ở lửa vừa khoảng 3-5 phút, thỉnh thoảng nhớ đảo bánh để bánh không bị xém, đợi bánh chín vàng thì vớt bánh ra đĩa để sẵn giấy thấm dầu và tắt bếp.
- Món bánh khoai tây phô mai hoàn thành, bạn ăn khi còn nóng chấm cùng chút tương ớt hoặc mayonaise đều vô cùng ngon nhé.
Tham khảo thêm các món ăn khác:
Cách làm thịt viên bọc trứng muối giòn tan bao nhiêu cũng hết
Cách làm món bánh rán mặn vừa ngon giòn vừa an toàn vệ sinh …
Cách làm bánh khoai lang chiên giòn ngon như ăn quán.
Cách làm bánh khoai lang tẩm vừng chiên cực thơm ngon, dễ làm
Cách làm bánh bao nhân sầu riêng tan chảy thơm ngon tại nhà
Cách làm bánh bao bí đỏ chay thơm ngon độc đáo tại nhà
Trên đây là bài viết chi tiết cách làm bánh khoai tây phô mai chiên giòn, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.
Chúc các bạn thành công !
