Tôm khô ăn với củ kiệu là món mồi nhắm thơm ngon, hấp dẫn nhưng không phải ai cũng biết làm đâu nha. Hãy cùng Bách hóa XANH khám phá cách làm món ăn này nhé.
Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
180 phút
Dành cho
3 – 4 người
Bạn có phải là một Fan Hâm mộ của các món ăn được làm từ tôm không ? Nếu có thì chắc như đinh bạn không hề bỏ lỡ cách làm tôm khô ăn kèm với củ kiệu thơm ngon, đơn thuần sẽ được Bách hóa XANH ra mắt ngay sau đây .
1 Nguyên liệu làm tôm khô củ kiệu
Mẹo hay:
– Bạn nên lựa chọn tôm thẻ với phần mang sạch, có màu xanh đậm, thân tôm thường ánh màu xanh rêu và chân tôm trong suốt dính chặt vào thân nhé.
– Ngoài ra, tôm ngon có thể không quá to nhưng thịt tôm phải dầy, săn chắc và không có mùi lạ.
2 Cách làm tôm khô củ kiệu
Bước 1 Sơ chế và ngâm tôm
Tôm sau khi mua về thì bạn rửa sạch nhiều lần với nước muối loãng, vô hiệu chỉ đen trên thân và râu tôm sau đó vớt rổ để ráo. Hãy nhớ là giữa nguyên vỏ nhé .
Bạn đổ tôm vào 1 chiếc tô và ngâm chung với: 1 muỗng canh muối, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh rượu và 1 lít nước lạnh tiếp đến thì trộn đều và ngâm như thế trong 15 phút nhé.
Sau 15 phút thì bạn vớt tôm ra và để vào rổ .
Bước 2 Rang tôm
Bắc chảo lên nhà bếp, đổ tôm đã ngâm vào và bạn khởi đầu rang sơ trong 5 phút với lửa vừa .
Trong khi rang, bạn cho thêm khoảng 1 muỗng cà phê muối nữa để tôm đậm vị hơn. Bạn đảo sơ như thế đến khi tôm chuyển màu và cạn nước thì tắt bếp nhé.
Bước 3 Sấy tôm
Trước khi sấy tôm, bạn hãy lột vỏ tôm ra trước để tôm được chín nhanh và đều hơn .
Bạn đổ tôm đã rang vào trong chiếc nồi chiên không dầu và bắt đầu sấy trong khoảng 2 tiếng với mức nhiệt là 60 độ.
Sau khi sấy xong thì hãy đổ tôm ra 1 đĩa to để tôm khô nguội hẳn và thế là đã hoàn tất rồi .
Lưu ý: Sau mỗi 1 tiếng, bạn hãy tắt nồi và trở tôm rồi hẵng sấy tiếp nhé.
Mẹo hay: Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể sấy bằng cách phơi tôm hoặc cho vào lò vi sóng trong 2 tiếng với mức nhiệt lớn vừa nhé.
Bước 4 Làm tôm khô củ kiệu
Đầu tiên bạn vớt củ kiệu ra. Bạn tận dụng phần nước giấm ngâm kiệu để làm trộn tôm. Bạn lấy một cái dĩa lớn, rồi xếp củ kiệu xung quanh, tôm khô ở giữa rồi rưới nước ngâm kiệu lên trên. Bạn hoàn toàn có thể cho thêm đường tùy theo khẩu vị mái ấm gia đình mình .
3 Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn thuần như trên là bạn đã triển khai xong được món tôm khô nhà làm thơm ngon rồi. Màu sắc tôm khô thì đẹp mắt, mê hoặc còn mùi vị thì mặn ngọt thơm ngon ăn kèm với củ kiệu là khỏi chê luôn đó nha. Cùng vào nhà bếp và triển khai món ăn này bạn nhé .
Hy vọng với những bí kíp về cách làm tôm khô ăn kèm với củ kiệu như trên, bạn hoàn toàn có thể hoàn thành xong ngay được món đồ nhắm mê hoặc và thơm ngon này. Chúc bạn thành công xuất sắc .
Mua muối tại Bách hóa XANH
Bách hóa XANH
