Từ lâu giấm táo đã nổi lên như một bài thuốc dân gian giúp chăm nom sức khỏe thể chất và vẻ đẹp cho người sử dụng, đặc biệt quan trọng chỉ với một chút ít giấm táo cũng hoàn toàn có thể giúp món ăn của bạn thơm ngon mê hoặc hơn rất nhiều đấy. Thay vì phải tìm mua giấm táo bên ngoài vừa đắt đỏ vừa không bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thì tại sao tất cả chúng ta không dành chút thời hạn, tự tay tuyển chọn những quả táo ngon nhất tạo ra sự lọ giấm táo thơm ngon, bổ dưỡng nhỉ ? Có bạn nào muốn thử làm giấm táo tại nhà không nhỉ, nếu có thì còn chần chừ gì mà không cùng mình vào nhà bếp nhỉ ? Bật mí nhé dù là táo mèo hay táo thường thì cách làm táo mèo cũng khá đơn thuần, bảo vệ chị em tay “ vụng ” vẫn hoàn toàn có thể tự tay làm lọ giấm táo cho mình. Cùng mình vào nhà bếp nhé, Let’s go !
Cách làm giấm táo thường
Nguyên liệu làm giấm táo thường
1 kg táo thường ( bạn hoàn toàn có thể sử dụng táo đỏ hay táo xanh đều được )
1 lít nước đun sôi để nguội
1 chén con đường phèn
1 hũ thủy tinh lớn đủ để cho táo vào mà không bị nhồi nhét
Cách chọn táo thường ngon, chất lượng : để làm giấm, bạn nên chọn những quả táo tươi, giòn, ngọt, nhiều nước, vỏ nhẵn bóng, khi cầm lên tay nặng và chắc tay ; tránh chọn loại táo to, xốp .
Các bước làm giấm táo thường
Bước 1 : Rửa sạch táo đã sẵn sàng chuẩn bị, ngâm táo với nước muối loãng rồi rửa lại với nước cho thật sạch .
Bước 2 : Dùng dao sắc cắt táo thành từng miếng nhỏ, không cần gọt vỏ và để nguyên hạt là được .
Bước 3 : Rửa sạch hũ thủy tinh, để ráo nước rồi xếp táo vào. Xếp lần lượt cứ 1 lớp táo rồi đến 1 lớp đường phèn như vậy cho đến khi hết táo là được .
Bước 4 : Đổ nước đun sôi để nguội đã chuẩn bị sẵn sàng vào bình táo cho đến khi nước ngập hết táo, không cần phải đổ đầy. Phần trên miệng bình, bạn để chừa ra vài cm vì sau một thời hạn ngâm, men giấm sẽ sủi bọt lên trên .
Bên cạnh sử dụng nước đun sôi để nguội, bạn cũng hoàn toàn có thể thay bằng giấm gạo, như vậy giấm táo sẽ có tính năng giảm cân hơn rất nhiều ( tương thích với chị em muốn sử dụng giấm táo để giảm cân ). Còn nếu bạn muốn dùng giấm tạo để làm đẹp, dưỡng da thì vẫn nên sử dụng nước đun sôi để nguội .
Bước 5 : Sau khi đổ nước vào, đậy nắp kín lại, dữ gìn và bảo vệ hũ táo ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng 2 tuần. Trong thời hạn ngâm, bạn cũng nên đôi lúc mở nắp bình táo ra để hơi men bay ra bớt sau đó lại đậy nắp, ngâm tiếp. Sau 2 tuần ngâm táo, bạn lọc bỏ bã, lấy phần nước giấm cho vào hũ thủy tinh nhỏ và dữ gìn và bảo vệ thêm 2 tuần nữa là hoàn toàn có thể sử dụng được rồi. Chú ý : lọc 2-3 lần cho sạch cặn bã và bọt trắng là được .
Giấm táo thường sẽ có màu vàng và trong, có vị chua, hơi ngọt, mùi giấm thơm và mê hoặc .
Cách làm giấm táo mèo
Nguyên liệu làm giấm táo mèo
3 kg táo mèo
1-2 quả chuối tây gần chín
2.5 – 3 lít nước đun sôi để nguội
Bình ngâm thủy tinh 3 lít
Một chút muối
Cách chọn giấm táo mèo ngon, chất lượng : bạn nên chọn mua táo mèo làm giấm vào khoảng chừng tháng 8, 9, 10 bởi đây là mùa táo mèo. Chú ý chọn quả táo mèo tươi nhỏ, hơi dẹt, vỏ ngoài hơi sần ráp, màu vỏ quả vàng trong hoặc hồng trắng tự nhiên, khi nếm thấy có vị chua, hơi chát, không quá ngọt, mùi thơm tự nhiên, mê hoặc .
5 bước làm giấm táo mèo
Bước 1 : Rửa sạch táo mèo nhiều lần với nước sạch, ngâm táo với nước muối loãng trong khoảng chừng 30 phút để làm sạch táo trọn vẹn. Sau đó, vớt táo ra và để ráo nước
Bước 2 : Pha một chậu nước ấm khoảng chừng 40 độ C cùng với 2 thìa muối .
Bước 3 : Cắt bỏ hai đầu quả táo mèo, bổ đôi hoặc bổ mỏng mảnh tùy ý, giữ nguyên hạt. Chú ý : táo bổ đến đâu thì cho vào chậu nước muối đến đó cho táo bớt chát và không bị thâm đen .
Bước 4 : Đổ nước ấm vào bình ngâm táo mèo đã chuẩn bị sẵn sàng, sau đó bạn cho táo mèo cùng với chuối tây đã sẵn sàng chuẩn bị vào. Chuối sẽ giúp cho quy trình lên men được nhanh hơn. Khi cho nước và táo vào bình, bạn quan tâm táo chiếm tỉ lệ khoảng chừng 2/3 bình, sau đó thì đổ nước sao cho đầy bình là được .
Bước 5 : Cuối cùng, đậy nắp bình lại và ủ trong táo trong khoảng chừng 3 – 4 tuần. Trong 2 tuần đầu, táo cần oxy cho quy trình lên men nên không cần phải đậy nắp bình quá kỹ, sau 2 tuần thì bạn chú ý quan tâm đậy kín nắp bình .
Sau khoảng chừng 1 tháng, bạn mở bình ngâm táo ra, lọc bỏ hết phần xác táo mèo, chắt lấy phần nước ra một chiếc bình thủy tinh khác. Đây chính là giấm tạo, bạn dữ gìn và bảo vệ giấm táo ở nhiệt độ phòng là hoàn toàn có thể sử dụng dần. Giấm táo mèo thu được sẽ có màu vàng nhạt giống như mật ong. Khi mở nắp ra, bạn sẽ thấy có một lớp váng trắng nổi lên trên mặt nước, không có bọ bay xung quanh, giấm tạo như vậy được nhìn nhận là ngon .
Một số công dụng của giấm táo mà bạn không nên bỏ qua
Giấm táo giúp giảm cân
Giấm táo mèo hay táo thường đều chứa rất ít calories nên khi bổ trợ vào các món salad hoàn toàn có thể giúp người sử dụng giảm cân một cách tự nhiên .
Giảm lượng đường trong máu
Một số điều tra và nghiên cứu gần đây cho thấy những người bị tiểu đường tuýp 2 và đề kháng insulin ăn giấm táo sẽ giúp làm giảm lượng đường trong máu hiệu suất cao .
Giấm táo giúp giảm cholesterol
Một nghiên cứu và điều tra trên chuột đã cho thấy rằng, những chú chuột được bổ trợ acid acetic vào thức ăn có lượng cholesterol thấp hơn so với những chú chuột không được bổ trợ hay bổ trợ ít acid acetic, mà acid acetic lại là thành phần có nhiều trong giấm táo .
Tăng khả năng hấp thụ canxi
Acid acetic có trong giấm táo có thể giúp cơ thể dễ dàng hấp thu các khoáng chất thiết yếu từ thức ăn, bao gồm canxi.
Giấm táo tốt cho huyết áp
Sử dụng giấm táo như một loại gia vị sửa chữa thay thế cho dầu ăn trộn hay muối trộn vào salad hoàn toàn có thể giúp giảm huyết áp hiệu suất cao .
Giấm táo giúp kháng viêm
Các chuyên viên y tế khuyến nghị sử dụng 1 thìa giấm táo mỗi ngày hoàn toàn có thể giúp cân bằng được nồng độ pH trong khung hình đồng thời tăng năng lực kháng viêm cho khung hình .
Các bạn thấy sao, cách làm giấm táo mèo và táo thường đều rất đơn thuần phải không nào ? Nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn thuần, không mất quá nhiều thời hạn, thay vì tìm mua giấm táo bên ngoài vừa đắt đỏ vừa không rõ chất lượng vệ sinh ra làm sao thì đừng ngần ngại bớt chút thời hạn tự tay làm những lọ giấm táo thơm ngon tại nhà nhé, bảo vệ không khiến các bạn phải tuyệt vọng đâu. Chúc các bạn thành công xuất sắc !
