Củ hủ dừa là gì? Củ hủ dừa là phần lõi của cây dừa, có đặc điểm màu trắng, non, ăn rất giòn và ngọt. Ngày nay, người ta trồng nhiều dừa hơn, củ hủ dừa được nhiều người biết đến với biệt hiệu là “ tủy sống” của cây dừa, cách làm gỏi củ hủ dừa là kết hợp với các nguyên liệu khác sẽ tạo ra những món ăn vô cùng thơm ngon hấp dẫn mà bạn không thể bỏ lỡ.
Bạn đang xem: Cách làm củ hủ dừa không bị đen
Bạn đang xem: Cách bảo quản củ hủ dừa
Củ hủ dừa thanh mát dễ chế biến nên nhiều món ăn ngon. Ảnh: InternetCách làm củ hủ dừa xào thịt heo ngon – dễ làmCác bước làm củ hủ dừa xào thịt heoCách làm củ hủ dừa nấu canh sườnCách làm gỏi củ hủ dừa tôm thịt giòn ngon, ngọt hấp dẫnCách trộn gỏi củ hủ dừa
Củ hủ dừa giá bao nhiêu? Bán ở đâu?
Củ hủ dừa thanh mát dễ chế biến nên nhiều món ăn ngon. Ảnh : InternetCách làm củ hủ dừa xào thịt heo ngon – dễ làmCác bước làm củ hủ dừa xào thịt heoCách làm củ hủ dừa nấu canh sườnCách làm gỏi củ hủ dừa tôm thịt giòn ngon, ngọt hấp dẫnCách trộn gỏi củ hủ dừa
Trên thị trường hiện tại, củ hủ dừa có giá bán trung bình là 75.000đ/ kg. Bạn có thể tìm mua tại chợ hoặc các siêu thị nông sản. Tuy nhiên, để lấy được củ hủ dừa thì phải đốn hạ cả cây dừa, vì thế để đặt được thực phẩm này, bạn cần liên hệ trước với người bán.
Củ hủ dừa ăn có tốt không?
Củ hủ dừa thường được dùng làm các món trộn. Ảnh: InternetCủ hủ dừa thường được dùng làm các món trộn. Ảnh : InternetCủ hủ dừa ngọt, mát dịu, là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều khoáng chất rất tốt cho sức khỏe thể chất đặc biệt quan trọng là hệ tiêu hóa. Các món được chế biến với củ hủ dừa thường là món trộn, gỏi phối hợp cùng món ăn hải sản tươi sống hoặc thịt heo, bò, gà. Ngoài ra, người ta còn dùng củ hủ dừa trong chế biến các món kho hay nấu canh .
Cách làm củ hủ dừa không bị đen
Với cách làm củ hủ dừa không bị đen sau đây thì sẽ giữ được màu trắng tự nhiên thì trước khi chế biến, người ta thường cắt củ hủ dừa thành các khúc nhỏ rồi thái lát mỏng, đem ngâm trong nước có hòa nước cốt chanh tươi. Đây cũng là cách giúp giữ được độ trắng và độ giòn của củ hủ dừa.
Các món ăn ngon từ củ hủ dừa
Củ hủ dừa có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon vừa dân dã vừa độc đáo nhưng cũng không kém phần quyến rũ mang hương vị riêng. Dưới đây là 3 cách chế biến củ hủ dừa mà Disney Cooking muốn chia sẻ đến các bạn.
Cách làm củ hủ dừa xào thịt heo ngon – dễ làm
Nguyên liệu làm củ hủ dừa kho thịt
600g thịt heo300g củ hủ dừa1 chén nước dừa tươi2 trái ớt hiểm băm nhỏHành hoaHành tím băm2 trái chanhGia vị: Muối, đường, tiêu, mắm, màu điều, nước tương, bột ngọt
Các bước làm củ hủ dừa xào thịt heo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu600 g thịt heo300g củ hủ dừa1 chén nước dừa tươi2 trái ớt hiểm băm nhỏHành hoaHành tím băm2 trái chanhGia vị : Muối, đường, tiêu, mắm, màu điều, nước tương, bột ngọtBước 1 : Sơ chế nguyên vật liệuThịt heo rửa sạch, đem đi cắt lát vừa ăn .Củ hủ dừa cắt thành miếng vừa ăn, ngâm vào nước có pha ít chanh để củ hủ dừa được trắng, sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo .
Ngâm củ hủ dừa với nước có cốt chanh để không bị thâm đen. Ảnh: InternetBước 2: Ướp thịtNgâm củ hủ dừa với nước có cốt chanh để không bị thâm đen. Ảnh : InternetBước 2 : Ướp thịtƯớp thịt heo với các gia vị sau : 1 muỗng canh hành tím, 1/3 muỗng cafe tiêu, 1 ít ớt hiểm băm nhỏ, 1 muỗng cafe dầu điều, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước tương, 50% muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, trộn đều và ướp khoảng chừng 15 phút cho thấm gia vị .Bước 3: Kho thịtBước 3 : Kho thịtCho ít dầu vào nồi và đặt lên nhà bếp, phi hành tím cho thơm vàng. Sau đó, cho thịt heo đã ướp ở bước 2 vào, hòn đảo đều. Tiếp theo, cho nước dừa xăm xấp mặt. Chú ý đun nhỏ lửa để cho thịt kho ngấm đều gia vị. Sau đó, cho củ hủ dừa vào, kho đến khi nào nước kho sánh lại thì cho hành lá vào và tắt lửa .
Món thịt heo kho củ hủ dừa hấp dẫn, ngon miệng rất đưa cơm. Ảnh: Internet
Cách làm củ hủ dừa nấu canh sườn
Nguyên liệu
300g cổ hủ tươi.300g sườn nonGia vị: Muối, tiêu, đường, bọt ngọt, hành lá2 trái chanh
Các bước làm canh củ hủ dừa sườn non
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Món thịt heo kho củ hủ dừa mê hoặc, ngon miệng rất đưa cơm. Ảnh : Internet300g cổ hủ tươi. 300 g sườn nonGia vị : Muối, tiêu, đường, bọt ngọt, hành lá2 trái chanhSườn chặt khúc rửa qua bằng nước muối rồi xả lại với nước cho sạch, để ráo. Ướp sườn với chút muối, tiêu, đường, bột ngọt khoảng chừng 15 – 20 phút .
Sườn non cắt khúc ướp cùng muối và tiêu. Ảnh: InternetSườn non cắt khúc ướp cùng muối và tiêu. Ảnh : InternetCủ hủ dừa cắt miếng cỡ ngón tay cái, ngâm với nước có vắt cốt chanh cho trắng, sau đó vớt ra xả qua nước lạnh, để ráo. Hành để nguyên phần đầu, phần lá cắt nhỏ .
Bước 2: Nấu canh
Cho nước lạnh vào nồi có dung tích tương thích, đặt lên nhà bếp và đun sôi. Nêm chút muối, sau đó cho sườn vào nấu cùng với đầu hành. Khi nước sôi chú ý quan tâm hớt bọt, vặn nhỏ lửa, hầm chừng 30 phút cho sườn mềm .
Chú ý hớt bọt để nước canh được trong. Ảnh: Internet
Cho củ hủ dừa vào và vặn lửa lớn. Củ hủ rất mau mềm. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và cho hành lá vào. Khi ăn rắc chút tiêu cho thơm.
Xem thêm: Bất Ngờ Cách Lăn Trứng Gà Luộc Trị Thâm Mắt Làm Thế Nào Hiệu Quả An Toàn Nhất?
Có thể thay thế sườn heo bằng giò heo cũng rất ngon. Ảnh: Internet
Cách làm gỏi củ hủ dừa tôm thịt giòn ngon, ngọt hấp dẫn
Món gỏi củ hủ dừa tôm thịt là một món ăn ngon, hài hòa giữa vị giòn mát sừng sựt của các loại rau củ đặc biệt là củ hủ dừa, kết hợp với sự thơm ngọt của tôm thịt, tô điểm thêm rau răm, đậu phộng rang và 1 ít hành phi.
Nguyên liệu
200g củ hủ dừa100g tôm300g thịt ba chỉ1 củ hành tây, 1 củ cà rốt2 tép tỏi lột vỏ, 1 trái ớt sừng băm nhuyễnMột ít rau rămMột ít đậu phộng rang bỏ vỏ80ml nước mắm60g đườngNước cốt chanhRượu trắngGia vị: hạt nêm, bột ngọt, tương ớt, hành phiGừng cắt lát, hành tím
Cách trộn gỏi củ hủ dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu200 g củ hủ dừa100g tôm300g thịt ba chỉ1 củ hành tây, 1 củ cà rốt2 tép tỏi lột vỏ, 1 trái ớt sừng băm nhuyễnMột ít rau rămMột ít đậu phộng rang bỏ vỏ80ml nước mắm60g đườngNước cốt chanhRượu trắngGia vị : hạt nêm, bột ngọt, tương ớt, hành phiGừng cắt lát, hành tímBước 1 : Sơ chế nguyên vật liệuCủ hủ dừa rửa sạch, cắt thành từng sợi dài vừa ăn, cho ngay vào âu nước lạnh có vắt nước cốt chanh và một chút ít đường để củ hủ dừa có vị ngọt và không bị thâm đen. Lưu ý đừng cắt mỏng dính quá sẽ làm giảm đi độ giòn. Cà rốt gọt vỏ, dưa leo bỏ hạt, rửa sạch và cắt 2 thứ thành sợi như củ hủ dừa hoặc cắt lát mỏng dính .
Sơ chế rau củ trộn gỏi củ hủ dừa. Ảnh: Internet
Rau răm nhặt sạch, cắt nhỏ .Tôm sú rửa sạch. Cho vào nồi luộc với một chút ít rượu trắng và vài lát gừng để thịt tôm được thơm và giảm bớt mùi tanh. Tôm chín thì bóc bỏ vỏ và xẻ tôm làm đôi .Thịt ba chỉ rửa sạch với một chút ít muối. Cho vào nồi luộc với vài lát hành tím để thịt có mùi thơm. Khi thịt chín vớt ra để nguội một chút ít rồi cắt thành những lát thịt mỏng mảnh vừa ăn .
Vị ngọt từ thịt, tôm giúp món gỏi đậm đà hương vị hơn. Ảnh: Internet
Bước 2: Nấu nước mắmBước 2 : Nấu nước mắmCho nước mắm, đường trắng và một chút ít hạt nêm vào chảo, khuấy đều đến khi đường và hạt nêm tan thì tắt nhà bếp, cho ra tô và để nguội .Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏiBước 3 : Pha nước mắm trộn gỏiCho tương ớt, tỏi băm, ớt băm, 15 ml nước chanh vào tô nước mắm nấu, khuấy đều lên là ta có hỗn hợp nước mắm trộn gỏi thơm ngon hoàn toàn có thể vận dụng cho rất nhiều loại gỏi như gỏi ngó sen, gỏi bưởi .
Pha nước mắm trộn gỏi. Ảnh: Internet
Trong 2 âu lớn, một âu tất cả chúng ta cho củ hủ dừa, dưa leo và cà rốt, âu còn lại cho thịt heo và tôm vào. Mỗi âu tất cả chúng ta cho vào 3 muỗng canh nước mắm trộn gỏi và ngâm khoảng chừng 15 phút để cho thấm. Sau 15 phút ta chắt hết nước trong hỗn hợp rau củ và tôm thịt để sẵn sàng chuẩn bị trộn gỏi .Bước 4: Trộn gỏiBước 4 : Trộn gỏiCho tôm, thịt, củ hủ dừa và các loại rau củ vào cùng một âu và nêm 3 muỗng canh nước mắm vào trộn lên. Sau đó cho rau răm, đậu phộng rang và hành phi vào trộn đều .
Gỏi củ hủ dừa tôm thịt thơm ngon hấp dẫn. Ảnh: Internet
Món gỏi củ hủ dừa tôm thịt ngon nhất là khi ăn với bánh phồng tôm và chấm với nước mắm chua ngọt. Cách pha nước mắm chấm gỏi là cho thêm nước dừa vào hỗn hợp nước mắm trộn gỏi đã làm ở trên đến khi nào bạn thấy độ loãng vừa, vị vừa ăn là được. Nước dừa giúp cho món gỏi thêm thanh mát vị ngọt tự nhiên hơn.
Cách bảo quản củ hủ dừa như thế nào?
Củ hủ dừa trong tự nhiên sẽ bị già đi theo thời gian. Do vậy để giữ được độ tươi giòn của củ hủ dừa, bạn cần biết cách bảo quản củ hủ dừa. Dưới đây là một số cách bảo quản củ hủ dừa được tươi ngon nhất.
Cách 1: Cách bảo quản củ hủ dừa đơn giản nhất là ngâm củ hủ dừa trong nước để chúng được cung cấp nước đủ, giúp củ không bị khô.
Xem thêm:
Củ hủ dừa có thể chế biến thành rất nhiều món ngon từ củ hủ dừa, đơn giản nhất là ăn sống cho đến những món cầu kỳ hơn như: “củ hủ dừa xào lòng gà, củ hủ dừa xào tôm, nấu tôm, củ hủ dừa chiên bánh xèo, củ hủ dừa bóp xổi hay nấu canh thịt viên, …”
Với những gì Disney Cooking vừa chia sẻ, hy vọng các bạn sẽ có thêm nhiều thông tin, lựa chọn trong cách chế biến củ hủ dừa, cách làm gỏi củ hủ dừa hoặc cách làm củ hủ dừa không bị đen. Để học thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, dân dã khác, bạn có thể điền vào form bên dưới để đăng ký hoặc liên hệ về số 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn miễn phí.
