Hôm nay Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh khúc nóng truyền thống chuẩn công thức luôn nha.
Một món ăn quen thuộc bên ngoài dẻo bên trong béo bùi chắc rằng được rất nhiều người yêu thích. Vì thế, ngày hôm nay Bách hóa XANH sẽ cùng bạn thực thi món bánh khúc nóng ngon lành này nhé .
Chế biến
1 giờ
Chuẩn bị
4 giờ
Dành cho
3 – 5 người
1Nguyên liệu làm món bánh khúc
2Cách thực hiện món bánh khúc
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn .Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ rồi cho vào máy xay xay nhuyễn. Tiếp theo, bạn đem ướp thịt với 2 thìa cafe nước mắm, 50% thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm .
Gạo nếp và đỗ xanh ngâm với nước khoảng 3 – 4 giờ, vo sạch, vớt ra, để ráo.
Lá khúc rửa sạch, cắt khúc nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Bạn dùng rây lọc lọc lấy nước của lá khúc .
Bước 2 Thực hiện món bánh khúc
Đậu xanh cho vào nồi hấp hấp chín rồi cho vào máy xay xay nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho đậu xanh vào chảo xào cùng với dầu ăn, thêm chút nước lọc vào cho đậu bết lại, tăng độ kết dính, nêm nếm sao cho vừa miệng .
Hành phi cho vào chảo, phi thơm vàng rồi đổ thịt cùng 1/2 bát nước lọc vào đun cho mềm, cạn nước thì nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn .
Cho bột nếp, 1/2 bát nước lọc nhỏ vào bát tô, trộn đều cho bột hòa quyện. Tiếp theo, bạn đổ bột khô và phần nước lá khúc vừa xay vào bát bột nếp, trộn và nhào đều để tạo thành một khối mịn, dẻo không dính tay.
Bước 3 Tạo hình bánh khúc
Lấy một lượng đậu xanh vừa phải bọc kín viên thịt bên trong .Tiếp tục, bạn dùng phần bột lá khúc bọc viên đậu xanh vừa nặn lại .Bạn hãy lăn viên bánh qua gạo nếp để gạo bọc kín viên bột .
Bước 4 Hấp bánh
Trải một lớp gạo nếp dày khoảng 1cm vào tầng trên của nồi hấp (bạn có thể dùng lá chuối hoặc quét một lớp dầu ăn quanh đáy, thành nồi để chống dính), rồi xếp các viên bánh khúc vào nồi hấp, mỗi viên cách nhau khoảng 1cm.
Rắc một lớp gạo nếp lên các viên bánh khúc .
Thêm nước vào tầng dưới nồi hấp, đun sôi và tiến hành hấp bánh khúc trong khoảng 30 phút.
3Thành phẩm
Tuy rằng khâu sơ chế nguyên vật liệu hơi nhiều bước nhưng lại không quá khó để triển khai nhỉ ? !
Món bánh khúc nóng hổi, thơm mùi nếp, có vị mặn mặn, béo béo của phần nhân bên trong sẽ khiến ai ăn vào cũng “trầm trồ” khen ngợi đó!
Qua bài viết này các bạn nên thực hiện ngay món bánh khúc thơm ngon cho gia đình người thân của mình thưởng thức thử nhé. Bách hóa XANH chúc bạn thành công!
Mua gạo nếp ngon về làm bánh khúc tại Bách hóa XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
