Bánh donut phiên bản mini đáng yêu với hương vị ngọt bùi, thơm ngon hấp dẫn. Đặc biệt hơn, với kích thước bánh nhỏ sẽ giúp bạn không hề có cảm giác ngán khi thưởng thức, Nào hãy cùng Anny vào bếp xem ngay công thức thực hiện món bánh này nhé!!!
A. Nguyên liệu làm bánh donut mini
– Bột mì đa dụng 100 g ;– Bơ lạt 20 g ;
– Men nở instant 2g;
– Sữa tươi có đường 50 ml ;– Trứng gà 1 quả ;– Đường 30 g ;– Dầu ăn 150 ml ;– Muối 1 ít ;– Cốm màu 1 ít ;– Socola 1 ít .
B. Các bước làm bánh donut mini
– Bước 1: Trộn và bột làm bánh
+ Cho vào chén 50ml sữa tươi có đường, 30g đường; 2g men nở instan. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện và để yên 5 phút cho men nở.
+ Kế đến, cho vào tô 100 g bột mì đa dụng, 1 ít muối, 1 quả trứng gà cùng hỗn hợp sữa men, dùng phới trộn đều cho bột được kết dính với nha. Tiếp theo, cho vào 200 g bơ lạt để mềm và dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn .
– Bước 2: Cán bột và tạo hình
+ Đặt khối bột lên 1 tấm giấy nến, dùng cây cán bột hoặc ly / chai thủy tinh cán mỏng mảnh bột với bột dày khoảng chừng 1/3 lóng tay nhỏ .+ Kế tiếp, dùng 1 cái nắp chai để cắt bột, sau đó dùng 1 cái ống hút nhỏ để tạo hình ở giữa cho miếng bột vừa được cắt. Cuối cùng, ché kín phần bánh vừa tạo hình bằng 1 cái khăn rồi ủ 30 phút .
– Bước 3: Chiên bánh
+ Bắc lên nhà bếp 150 ml dầu ăn vào nồi hoặc chảo lòng sâu và đung sôi ở lửa lớn. Khi dầu đã sôi mạnh bạn hạ xuống lửa vừa, sau đó bạn thả bánh vào chiên, trở đều lên lửa vừa đến khi lớp vỏ ngoài nỏ phồng, có màu vàng nâu là chín. Kế đến, vớt bánh ra rổ có lót sẵn giấy thấm dầu để thấm ráo bớt dầu thừa .
– Bước 4: Trang trí
+ Cho socola đen, socola trà xanh vào túi bắt kem, tiếp đến ngâm phần socola này vào ly nước nóng cho socola được tan chảy ra. Tiếp theo, phủ trên mặt bánh 1 ít socola và rắc 1 ít cốm màu lên là hoàn tất. ( Nếu bạn không sử dụng socola và cốm màu để trang trí thì bạn hoàn toàn có thể phủ bánh bằng một lớp đường bột hay tráng bánh qua lớp si-rô đường nhé. )
– Thành phẩm
+ Bánh donut mini nhỏ xinh và cực kỳ đánh yêu, bánh chiên nở phồng chín đều với lớp vỏ xốp giòn bên ngoài, bên trong dai mềm, bùi bùi hòa quyện cùng lớp phủ socola ngọt ngào, thơm ngon đến ngất ngây .
* Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Món Ăn NgonChúc cả nhà thành công xuất sắc ! ! !
