Để làm mứt dừa lên màu tím thích mắt, ngoài nguyên vật liệu làm mứt truyền thống lịch sử, các bạn hoàn toàn có thể dùng bắp cải tím hoặc củ dền tím để tạo màu thực phẩm bảo đảm an toàn. 
Củ cải tím là nguyên vật liệu bảo đảm an toàn tạo màu cho mứt dừa Các bước làm mứt dừa màu tím như sau :
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm cùi dừa bánh tẻ, đường trắng, vani, bắp cải tím hoặc củ dền. Thông thường, với 1 quả dừa cần 400gr đường, 1 ống vani, 1 bắp cải tím hoặc củ dền. Nếu không có vani có thể thay bằng sữa đặc có đường Ông Thọ hoặc Ngôi Sao Phương Nam.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu bằng cách cạo vỏ lụa của cùi dừa, sau đó nạo thành sợi rồi rửa sạch dầu dừa, để ráo nước. Sau khi sợi dừa ráo nước thì ngâm với đường khoảng 3-4 giờ cho tới lúc đường tan, ngấm đều làm cho sợi dừa chuyển từ màu trắng đục sang trong.
Bước 3: Gọt vỏ củ dền tím thái nhỏ (nếu dùng bắp cải tím thì cũng thái nhỏ), cho thêm 1 ít nước lã vào máy sinh tố xay. Sau đó dùng rây lọc lấy nước, bỏ bã. Rồi đổ nước màu tím vào sợi dừa đã ngâm, trộn đều và ngâm thêm 10-15 phút nữa.
Bước 4: Đổ hỗn hợp sợi dừa và nước đường màu tím vào chảo và đun lên bếp. Khi sôi thì mở vung, giảm nhỏ lửa và dùng đũa cả đảo đều sợi dừa. Khi nước cạn, đường sẽ cô lại thành bột. Khi đó cho thêm 1 ít vani rồi tắt bếp và đảo đều chờ mứt nguội.
Qua 4 bước trên, bạn đã làm xong mứt dừa lên màu tím thích mắt. Bạn hoàn toàn có thể cho mứt đã nguội vào túi hoặc hộp kín để dữ gìn và bảo vệ sử dụng dần. 
Mứt dừa lên màu tím trang trí cho món mứt dừa ngũ sắc đẹp mắt
Lưu ý khi làm mứt dừa màu tím:
– Cùi dừa nên chọn loại dừa bánh tẻ, không quá già hoặc quá non. Khi nạo cùi dừa thành sợi nên nạo mỏng và đều để quá trình ngâm đường và sên mứt và làm mứt thành phẩm không bị cứng hoặc sượng, gãy.
– Nếu không dùng vani hoàn toàn có thể thay bằng sữa đặc. Nếu dùng sữa đặc thì nên cho sữa cùng đường và tiến trình ngâm sợi dừa để sữa tan và ngấm cùng. – Quá trình hòn đảo mứt trên chảo cần cho nhỏ lửa, hòn đảo đều tay liên tục để sợi dừa không dính và nhau, không bị cháy và dừa khô đồng đều. – Mứt dừa thành phẩm hoàn toàn có thể cuộn thành vòng cho thích mắt. Chỉ cho vào túi hoặc hộp dữ gìn và bảo vệ khi mứt dừa đã nguội tránh hiện tượng kỳ lạ hấp hơi, chảy nước. Như vậy mới dữ gìn và bảo vệ mứt được lâu. – Vị của củ dền tím hoặc bắp cải tím hoàn toàn có thể làm biến hóa vị mứt đôi chút so với mứt dừa trắng truyền thống lịch sử. Vì thế, không cho quá nhiều nguyên vật liệu tạo màu để bảo vệ mứt có vị tự nhiên.
Xem video sên mứt dừa màu tím giai đoạn thành phẩm:
Hướng dẫn : Tâm An Hình ảnh : Kiên Trần
