Hướng dẫn 4 cách làm đậu phụ nhồi thịt ngon xuất sắc cho bữa cơm trưa nay là thực đơn món ăn ngon hằng ngày mà kênh ẩm thực nấu ăn muốn chia sẻ cùng bạn. Đối với món đậu phụ nhồi thịt này, chúng ta sẽ có khá nhiều cách chế biến khác nhau để mang tới một món ăn hấp dẫn không thể lẫn vào đâu được. Ngay trong bài tổng hợp các món đậu phụ nhồi thịt lần này, bạn sẽ có thêm kinh nghiệm học cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua, cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt tương cà, cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt dầu hào và cách làm đậu phụ rán nhồi thịt. Với nhiều những cách làm món đậu phụ nhồi thịt như thế này, các bà các mẹ nội trợ có thể lựa chọn một cách đơn giản phù hợp nhất để khiến bữa ăn gia đình thêm đậm đà tròn vị nhé.
Nào hãy cùng theheso.vn chúng tôi tìm hiểu thêm qua 4 cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua và nhiều cách biến tấu đặc trưng khác nữa nhé !
Cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu phụ: 3 bìa
- Thịt băm: 150g
- Nấm hương: 5 cái
- Hành khô: 3 củ
- Cà chua: 2 quả
- Rau mùi, hành lá
- Bột canh, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt
Thịt lợn bạn nên chọn loại có cả nạc và mỡ thì món ăn sẽ đỡ bị khô và cũng không quá ngấy. Thịt mua về rửa sạch rồi triển khai băm nhuyễn. Thông thường thì các shop bán thịt lợn đều có máy xay sẵn cho khách rồi bạn chỉ cần mua về và chuẩn bị sẵn sàng ướp nguyên vật liệu mà thôi .Cho thịt băm vào một cái tô để ướp nguyên vật liệu. Chúng ta sẽ ướp thịt băm với : nấm hương băm nhỏ đã được rửa sạch và cắt bỏ các núm, hành khô đập dập băm nhỏ, 50% thìa hạt tiêu, 50% thìa bột canh rồi trộn thật đều lên cho thịt và nấm nấm gia vị .
- Bước 2: Sơ chế đậu phụ
Đậu phụ mua về cắt làm đôi thành các miếng vuông to khoảng chừng 3 đốt ngón tay sau đó cắt chéo để thành các miếng đậu hình tam giác. Tiếp theo dùng cuống thìa hoặc dao nhỏ nhẹ nhàng khoét lỗ các miếng đậu để nhồi thịt vào bên trong. Bạn cũng hoàn toàn có thể cắt miếng vuông nếu thích nhưng cắt hình tam giác thì dễ khoét và dễ ngồi thịt hơn .
Phần đầu được khoét ra bạn hoàn toàn có thể dùng để nấu canh hoặc trộn với trứng để chiên lên, ăn cũng rất ngon mà đỡ tiêu tốn lãng phí .
- Bước 3: Nhồi thịt vào đậu
Sau khi đã khoét lỗ toàn bộ các miếng đậu và thịt băm cũng đã ướp được khoảng chừng 10 đến 15 phút, lúc này tất cả chúng ta sẽ triển khai nhồi thịt vào các miếng đậu .Để nhồi thịt, dùng thìa xúc một lượng thịt băm vừa đủ nhẹ nhàng nhồi vào từng miếng đậu. Khi nhồi thịt nên dùng hai ngón tay để ép hai cạnh của miếng đậu lại, như vậy thịt nhồi sẽ không quá lỏng và đậu cũng không bị vỡ .
- Bước 4: Chiên đậu
Việc chiên đậu sẽ giúp cho các miếng đậu được săn chắc hơn, khi ăn cũng ngon hơn. Nếu bạn và mái ấm gia đình là những người không thích ăn nhiều dầu mỡ thì hoàn toàn có thể bỏ lỡ bước này và chuyển sang bước sốt cà chua luôn cũng được. Tuy vậy bạn sẽ phải thật cẩn trọng vì các miếng đậu rất mềm và dễ bị vỡ .Cho một lượng lớn dầu ăn vào chảo chống dính, đun nóng già sau đó cho các miếng đậu vào chiên. Bạn không nên úp mặt có thịt xuống phía dưới vì như vậy thì thịt rất dễ bị rơi ra ngoài, tất cả chúng ta chỉ chiên vàng ba mặt của miếng đậu là được .
- Bước 5: Sốt cà chua
Cuối cùng là thái cà chua theo chiều ngang thành các miếng mỏng mảnh để cà chua nhanh nhừ khi sốt. Cho một thìa dầu ăn vào chảo rồi cho cà chua vào dằm nhuyễn. Cho thêm một chút ít nước cho đỡ cháy, nước sốt cà chua được sột sệt. Khi cà chua mềm thì thả các miếng đậu đã chiên vào để om cùng. Cho thêm 1 thìa nước mắm, hạ lửa nhỏ, đậy vung om trong 5 phút sau đó cho hành tươi thái nhỏ vào rồi trút đậu nhồi thịt ra đĩa là triển khai xong cách làm món ăn này .
Cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt tương cà ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu phụ
- Thịt lợn 150g
- Tôm 100g
- Lòng trắng trứng
- Xì dầu
- Hành lá
- Dầu hào
- Bột bắp
- Muối
- Nước sốt cà chua
- Dầu ăn
- Hành tây
- Gừng, tỏi, ớt đỏ.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Thịt lợn và tôm băm nhỏ cho vào bát riêng.
- Bước 2: Hành tây, hành lá xắt nhỏ, tỏi, gừng, lòng trắng trứng cho vào bát thịt lợn, trộn cùng với tôm và đảo đều.
- Bước 3: Thêm xí dầu và bột bắp vào trộn đều trong bát.
- Bước 4: Đậu xắt miếng vuông, khoét bỏ phần giữa để cho hỗn hợp thịt vào nhồi.
- Bước 5: Chảo dầu đun nóng, cho đậu nhồi thịt vào chiên đến khi vàng. Cho thêm vài nhánh tỏi và hành lá cho thơm.
- Bước 6: Cho thêm dầu hào, gia vị vào và nêm nếm cho vừa, đun nhỏ lửa cho thịt và đậu cùng chín, nước sánh lại.
- Bước 7: Cho ra đĩa và đổ nước tương cà lên là ngon.
Ăn cùng với cơm nóng thì tuyệt vời. Cùng 2 sao theo dõi món ngon mỗi ngày nhé !
Cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt dầu hào ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 20-25 miếng đậu phụ (loại nhỏ)
- 100g thịt lợn băm
- 100g cá xay
- 4 nút nấm tươi cỡ vừa, cắt nhỏ
- 30g cà rốt cắt nhỏ
- 2 thìa xúp hành hoa.
– Gia vị :
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê bột ngô
- Một chút hạt tiêu và dầu vừng.
– Nước sốt :
- 1 muỗng xúp tỏi
- 1 muỗng xúp dầu hào
- 2 muỗng xúp hành tươi
- 300ml nước
- Một chút đường, dầu vừng và hạt tiêu.
Các bước thực hiện:
- Cho đậu phụ vào một chiếc đĩa, bọc ni lông và để vào tủ lạnh khoảng 30 phút (làm đậu phụ đông lại giúp bước nhồi thịt của bạn dễ dàng hơn). Cho tất cả nguyên liệu (trừ đậu phụ) vào một chiếc bát, trộn đều lên. Trộn lẫn hỗn hợp nước xốt.
- Nhồi hỗn hợp thịt lợn vào bên trong đậu.
- Đun nóng dầu, phi thơm hành, rán qua đậu. Khi đậu bắt đầu ngả vàng, đổ nước xốt vào, đun nhỏ lửa cho tới khi nước xốt đậm đặc.
Cách làm đậu phụ rán nhồi thịt ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu phụ – 3-4 bìa
- Thịt xay – 100g
- Hành lá
- Gia vị: Hạt tiêu, ớt cay, dầu hào, xì dầu, mắm, súp…
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Cắt đậu thành những miếng hình vuông hoặc hình chữ nhật nhỏ rồi cho vào rán vàng đều các mặt
- Bước 2: Thịt xay ướp với hành lá, hạt tiêu và gia vị
- Bước 3: Găp đậu ra để hơi nguội, cắt đậu thành những miếng tam giác, xẻ một đường ở giữa thân mỗi miếng đậu. Nhồi thịt vừa ướp vào miếng đậu phụ rồi xếp vào 1 khay chịu nhiệt.
- Bước 4: Pha xì dầu, dầu hào và ớt xay với nhau, rưới lên mặt đậu phụ. Cho khay đậu phụ vào nồi hấp khoảng 10-15 phút thịt chín thì nhấc ra thưởng thức.
Như vậy là tất cả chúng ta cũng đã kịp bổ trợ vào thực đơn món Việt mỗi ngày 4 cách làm đậu phụ nhồi thịt ngon mê ly này rồi. Nếu bạn và mái ấm gia đình thú vị với món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua nhưng chưa biết công thức chế biến chuẩn mực như thế nào cho đúng thì nhất định đừng bỏ lỡ nội dung san sẻ kinh nghiệm tay nghề nấu nướng chuyên nghiệp này nhé. Đậu phụ nhồi thịt ngon nhất là khi ăn kèm với cơm nóng nực vừa chín tới, cắn một miếng và cảm nhận sự hòa quyện giữa nhân thịt bên trong cùng lớp vỏ đậu phụ béo bùi bên ngoài, tổng thể sẽ góp thêm phần tạo nên một món ăn ngon xuất sắc cực đưa cơm luôn đấy. Tháng Bảy 30, 2021 • Món Ngon • Tag: cách chế biến • cách làm đậu phụ nhồi thịt • Món thịt lợn • thành phần món ăn
