Đặc trưng của lẩu là nóng nực và nhiều nguyên vật liệu, rất thích hợp để chiêm ngưỡng và thưởng thức vào mùa đông .
Lẩu Thái
Nếu như là người thích ăn cay, bạn không hề bỏ lỡ món lẩu Thái từ lâu đã có sức hút trên nhiều vương quốc bởi cách chế biến những loại gia vị với sự phát minh sáng tạo .
Nước dùng làm lẩu Thái được ninh từ nước xương nên rất ngọt, các nguyên liệu khác gồm các loại hải sản như mực, ngao, tôm và thịt bò, cà chua sả, các loại rau ăn lẩu phong phú…
Một nguyên vật liệu không hề thiếu tạo ra sự linh hồn của món ăn chính là lá chanh Thái, nước cốt chanh Thái. Khi ăn lẩu, bạn sẽ cảm nhận được vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện, đẹp mắt với sắc tố đỏ của ớt, vừa ăn vừa xuýt xoa. Chính do đó mà lẩu Thái đứng ở vị trí số 8 trong 50 món ăn ngon và thông dụng trên quốc tế được CNN bầu chọn .
Lẩu Hàn Quốc
Nước Hàn có mùa đông rất lạnh, thế cho nên món lẩu ở quốc gia này khá phong phú và được sử dụng phổ cập .
Có rất nhiều loại lẩu như món ăn hải sản, bạch tuộc, lẩu thịt bò, lẩu nấm, lẩu shabu … được chế biến với nhiều nguyên vật liệu, gia vị rất đa dạng và phong phú với từng loại lẩu .
Nhiều khách du lịch rất thú vị với loại lẩu kim chi nổi tiếng với vị chua, cay mê hoặc. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà, cay với sự phối hợp của những nguyên vật liệu như kim chi, nấm, đậu hũ tươi, thịt ba chỉ. Lẩu kim chi thường được dọn kèm cùng với cơm trắng và những món ăn phụ khác .
Lẩu Nhật Bản
Lẩu shabu shabu là một món ăn đặc trưng ở Nhật Bản, dùng những miếng thịt bò to bản được thái mỏng dính nhúng vào nồi nước dùng sôi sục .
Món ăn này không chỉ mê hoặc bởi mùi vị ngọt, thơm, đậm đà mà còn ở cách chiêm ngưỡng và thưởng thức độc lạ. Những miếng thịt bò nhiều vân mỡ, thịt mềm và thơm ăn kèm với những loại rau thái mỏng dính như cải thảo, lá hoa cúc, rong biển, hành tây, cà rốt, nấm và nước sốt đậm đà. Người ta ăn kèm lẩu cùng với mì udon, mochi hoặc mì harusame … Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị ngọt, dễ ăn, không có vị chua hay cay .
Bên cạnh shabu shabu, lẩu Miso với nước lẩu ngọt thanh, cùng với mùi thơm đặc trưng của tương Miso Nhật cũng là món lẩu được ưa thích tại hầu hết những vương quốc châu Á .
Lẩu Trung Quốc
Trung Quốc nổi tiếng với rất nhiều món lẩu độc lạ, từ lẩu Trùng Khánh, lẩu Quảng Đông, lẩu Tứ Xuyên … Mỗi loại lẩu đều có những mùi vị riêng không liên quan gì đến nhau, thường gồm thịt và rau nhúng vào nước lẩu .
Lẩu Trùng Khánh thường phổ biến ở vùng Tây Nam, có nước dùng được ninh từ xương gà, xương bò. Đặc điểm là nước dùng ở đây rất cay, nhiều dầu và ớt và nước chấm gồm dầu mè, giấm, nước tương, bột ngọt… được pha chế theo tỉ lệ thích hợp.
Lẩu Quảng Đông lại được chế biến theo kiểu độc lạ, nước lẩu lại bằng cháo và hạt đậu xanh ninh nhuyễn. Nguyên liệu ăn kèm gồm những loại món ăn hải sản, thịt gà, thịt bò và những loại rau, củ .
Nổi tiếng nhất phải kể đến lẩu Tứ Xuyên với vị cay nồng đặc trưng của ớt hiểm vô cùng kích thích vị giác, đặc biệt quan trọng vị cay rất dữ nhưng vẫn không ép chế vị ngọt từ nước hầm xương .
Thưởng thức các vị nước lẩu ngon đến từ Thái, Nhật, Hàn, Trung cùng thực đơn các món nhúng lẩu thượng hạng KHÔNG GIỚI HẠN tại Buffet lẩu Hotpot Story.
