Nhãn ngâm đường không riêng gì ngon ngọt, bổ dưỡng mà còn có rất nhiều hiệu quả làm đẹp và tốt cho sức khỏe thể chất. Một vài tính năng điển hình nổi bật :Nhãn ngâm đường 1 loại thức uống ngọt thanh, mát lạnh, đập tan cái nóng ngày nóng giãy bạn có muốn thử không ? Cùng Phunuvagiadinh. vn vào nhà bếp triển khai ngay món nhãn ngâm này nhé !Nhãn là loại quả có hiệu quả chống lại các phân tử gốc tự do trong khung hình và giúp bảo vệ các tế bào không bị tổn thương. Do đó, dùng nhãn sẽ giúp tăng cường tuổi thọ .
- Giúp tăng cường sức khỏe cho răng miệng
- Chữa mất ngủ, hồi hộp, hay quên
Ngâm nhãn với đường giúp bảo quản nhãn lâu ngoài tủ lạnh không bị hư
Tuy rằng nhãn ngâm đường có nhiều công dụng là thế nhưng bạn cần chọn được loại nhãn chất lượng và biết sử dụng đúng cách mới có thể đem lại hiệu quả tốt.
2. Cách làm nhãn ngâm đường
Chuẩn bị nhãn loại ngon là khâu quan trọng đầu tiênBước 1 : Chuẩn bị 2 kg nhãn loại ngon ( nên chọn nhãn lồng Hưng Yên quả to, cùi dày, vịt ngọt đặc trưng ) rửa sạch và để ráo nước .
Dùng bút xoáy để tách cùi nhãn ra khỏi hạtBước 2 : Dùng bút xoáy nhãn để vô hiệu vỏ, bỏ hạt và tách cùi nhãn ra khỏi hạt, xếp cùi nhãn vào rổ .
Rửa sạch cùi nhãn rồi vớt ra rổ, để cho ráo nướcBước 3 : Hòa tan ít muối vào khoảng chừng 1 lít nước ấm và cho cùi nhãn vào rửa sạch rồi vớt ra rổ, để cho ráo nước. Lưu ý trong quy trình sơ chế cùi nhãn bạn cần chú ý quan tâm sự xâm nhập của các loại côn trùng nhỏ .Bước 4 : Rải đều cùi nhãn lên một chiếc mâm sạch để cùi nhãn được khô đều và không bị đọng nước. Đây là quy trình quyết định hành động đến chất lượng của nước nhãn, do đó bạn nên quan tâm để cùi nhãn không bị ướt hay đọng nước .
Bước 5: Cho cùi nhãn vào lọ và ngâm với đường theo tỉ lệ 1:0:3 (1kg cùi nhãn với 300g đường). Vì cùi nhãn có vị ngọt nên khi ngâm với đường cát trắng sẽ hòa quyện vị ngọt với nhau giúp bình nước nhãn ngọt và đậm đà.
Cho cùi nhãn vào lọ và ngâm với đườngBước 6 : Ngâm trong vài tiếng để cho lượng đường ngâm trong nhãn tan hết. Sau đó, bạn lấy rây vớt cùi nhãn ra ngoài .Đun nước nhãn với lửa lớn. Chờ cho nước sôi, bạn cho cùi nhãn vào nồi và đậy vung, đun sôi trong khoảng chừng 3 phút .Bước 7 : Múc cùi nhãn và nước nhãn ra lọ thủy tinh và nhanh tay đậy kín miệng lọ, úp miệng lọ xuống dưới. Khi lọ nước nhãn nguội bạn đem dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần .
Khi lọ nước nhãn nguội bạn đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Nhãn ngâm đường có vị ngọt dịu thanh tao
Bạn có thể dùng trực tiếp như một món tráng miệng, hoặc dùng pha chế đồ uống và làm nguyên liệu để nấu các món chè ngon.
Dùng nhãn ngâm đường trực tiếp hoặc pha đồ uốngMột vài chú ý quan tâm khi thực thi cách ngâm nhãn tươi với đường
- Muốn thu được thành phẩm là những lọ nhãn ngâm đường với độ ngọt ngon của quả nhãn được đảm bảo nhất, bạn nên lựa chọn loại nhãn lồng ngon của Hưng Yên có quả to, cùi dày, vị ngọt đặc trưng.
- Trước khi ngâm, cần đảm bảo độ khô của cùi nhãn
- Đảm bảo lọ nước nhãn được đậy kín nắp để tránh bị côn trùng xâm nhập.
Nhãn ngâm đường chỉ có thể dùng trong thời gian 2 tháng sau khi chế biến
- Sau khi sử dụng, bạn có thể đậy nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng trong lần sau. Nước nhãn ngâm đường chỉ có thể dùng trong thời gian 2 tháng sau khi chế biến.
Mẹo để món nhãn ngâm đường thành công
- Trong lúc tách lấy cùi nhãn bạn phải chú ý đến các loại côn trùng như ruồi không cho chúng bâu vào cùi nhãn làm mất vệ sinh
- Sau khi rửa nhãn với nước muỗi loãng bạn nhất định phải đến cùi nhãn thật ráo nước, không bị đọng nước lại.
- Hũ thủy tinh ngâm nhãn và bảo quản nhãn phải được về sinh thật sạch trước khi cho nhãn vào.
- Nhãn ngâm đường bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ sử dụng trong vòng 2 tháng.
Nhãn ngâm đường có hương thơm đậm đà và vị ngọt thanh đặc biệt quan trọng sẽ thuận tiện khiến thực khách xiêu lòng khi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Nếu như bạn cảm thấy yêu quý mùi vị đặc trưng riêng không liên quan gì đến nhau của món nhãn ngâm đường thì hãy chuẩn bị sẵn sàng ngay những bình nhãn ngâm đường cho mái ấm gia đình mình theo công thức trên .
