Muối chấm gà được xem là “linh hồn” của món ăn, giúp người ăn cảm nhận rõ vị đậm đà và hấp dẫn hơn. Có nhiều cách làm muối chấm gà kết hợp giữa muối tiêu và các nguyên liệu khác. Hãy cùng VinID vào bếp học các công thức siêu mê mẩn nhé!
1. Cách làm muối chấm gà chanh ớt truyền thống
Muối chanh ớt là trở thành một trong những loại nước chấm quen thuộc dùng để chấm gà với vị cay cay, chua chua. Công thức làm muối chấm này còn rất hợp để chấm với các món ăn vị nhạt giúp tăng mùi vị khi ăn .
Chuẩn bị:
-
1 thìa cà phê muối trắng
- 1 quả ớt
- 1 quả chanh
- 3 lá chanh
- 1/3 thìa cafe bột ngọt
- 50% thìa cafe đường trắng
Cách thực hiện:
- Lá chanh bằm thật nhuyễn .
- Sau đó, dùng dụng cụ bào nhỏ lấy vỏ chanh ( vỏ chanh bào chứa tinh dầu và tạo mùi thơm cho món muối chanh ớt chấm này ) .
- Cho muối, đường trắng và bột ngọt vào 1 cái bát và trộn đều .
- Tiếp theo, cho lá chanh và vỏ chanh đã bào nhuyễn vào hỗ hợp trên và trộn đều .
- Vắt tiếp nước cốt chanh vào và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau .
- Cuối cùng, cho ớt băm nhỏ vào là muối chanh ớt chấm gà luộc đã hoàn thành xong, giờ chỉ việc chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi ! Cay cay, thơm thơm thật là mê hoặc phải không nào .
2. Cách làm muối chấm tiết gà
Tận dụng luôn tiết gà để làm muối chấm sẽ mang đến mùi vị đặc trưng, thơm ngon cho món ăn. Cách làm muối chấm này cũng rất đơn thuần .
Chuẩn bị:
- 1 thìa cafe muối trắng
- 50% quả chanh
- 1 quả ớt
- 3 lá chanh
- 50% thìa cafe hạt tiêu
- 1 miếng tiết gà đã luộc
Cách thực hiện:
- Tiết gà luộc chín thái thành miếng như hạt lựu hoặc bạn hoàn toàn có thể cho vào bát dùng muôi dằm nhỏ .
- Sau đó cho bột canh, hạt tiêu, ớt cùng lá chanh thái lát vào và vắt thêm nước cốt chanh rồi trộn đều .
- Bát muối chấm tiết gà có không thiếu mùi vị cùng với món thịt gà luộc thì quả là tuyệt vời rồi .
3. Cách làm nước sốt chấm gà đậm vị
Pha nước chấm chua ngọt không khó, tuy nhiên nếu không khôn khéo, bạn sẽ khiến cả món ăn mất ngon vì nước chấm đóng một vai trò rất là quan trọng .
Chuẩn bị:
- 4 quả ớt sừng
- Nửa củ tỏi
- Nửa chén nước lọc
- Nửa chén giấm ăn
- Nửa chén đường
- 1 thìa cafe muối
-
2 thìa cafe bột bắp
Cách thực hiện:
- Làm sạch ớt sừng cắt phần cuống đi và băm nhỏ .
- Cho ớt và tỏi đã được làm sạch vào máy xay thực phẩm, xay khoảng chừng 2 đến 3 phút thấy ớt thành các mảnh nhỏ là được, xay nhuyễn sẽ làm giảm đặc trưng của loại nước chấm .
- Cho hỗn hợp vừa xay xong cùng đường, muối, nước và giấm ăn vào chảo nhỏ và đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa xuống .
- Cho phần bột bắp vào chén nhỏ rồi thêm vào khoảng chừng 3 thìa canh nước, khuấy nhẹ cho bột bắp tan hết. Rồi cho hỗn hợp trên vào chảo đang sôi, vừa cho vào vừa khuấy nhẹ để hỗn hợp hòa quyện với nhau .
- Đun tiếp khoảng chừng 2 phút cho đến khi thấy ớt chín mềm và nước sốt đã sánh lại thì tắt nhà bếp là xong .
4. Muối chấm gà nướng kiểu Thái
Loại nước chấm này khá đặc biệt quan trọng, được làm từ một loại gạo nếp rang thơm rồi nghiền nhỏ ( Nước Ta gọi là thính gạo nếp ) còn bên Thái gọi là Khao Khua. Khao Khua giúp cho nước chấm trở nên đặc quánh, thơm bùi .
Chuẩn bị:
- 1,5 thìa cafe gạo nếp Thái :
- 1,5 thìa ăn ớt bột
- 1,5 thìa cafe đường thốt nốt ( hoặc hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng đường kính )
- 2,5 thìa ăn nước mắm ngon
- 3 thìa ăn nước cốt chanh
- 2 củ hành tím thái mỏng mảnh ( hoặc hoàn toàn có thể thay bằng 1/3 củ hành tây )
- 1 thìa ăn nước lọc
- Rau mùi ( ngò rí )
Các thực hiện:
- Làm thính gạo nếp ( hay là làm Khao Khua ) : Cho chảo lên nhà bếp, đợi chảo nóng thì cho gạo nếp vào và rang đều tay ở mức lửa vừa cho tới khi gạo chín và chuyển dần sang màu vàng và dậy hương thơm .
- Sau đó, Cho hàng loạt gạo nếp đã rang vào cối để giã nát hoặc dùng máy để nghiền .
- Cho đường, nước mắm, nước cốt chanh vào bát rồi đánh đều cho tan đường .
- Tiếp đó, cho Khao Khua cùng với ớt bột vào hỗn hợp trên rồi trộn đều .
- Cuối cùng, cho hành tím thái mỏng dính cùng với rau mùi vào trộn đều thêm một lần nữa là xong .
5. Cách làm muối chấm chua cay từ bột canh Hảo Hảo
Muối chấm chua cay từ bột canh Hảo Hảo được ca tụng là “ muối chấm thần thánh ” khi hoàn toàn có thể chấm nhiều loại món ăn khác nhau như món ăn hải sản, hoa quả, thịt gà, đồ nướng .
Chuẩn bị:
- Khoảng 3 gói bột canh mì Hảo Hảo ( hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng 3 thìa bột canh Hảo Hảo đóng hộp )
- 50% thìa cafe hạt tiêu
- 50% quả chanh
- 1 quả ớt
- 2 lá chanh .
Cách thực hiện:
- Cho bột canh Hảo Hảo vào bát, chanh vắt lấy nước cốt cho vào muối .
-
Ớt bỏ hạt, cắt lát mỏng và bỏ vào, trộn thêm hạt tiêu.
- Lá chanh thái chỉ, cho vào muối chấm là bạn đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món muối chấm gà “ thần thánh ” .
Cách làm muối chấm gà không khó, chỉ cần bỏ ra vài phút bạn đã có ngay một bát muối chấm giúp các món gà luộc, hấp, nướng… trở nên dậy mùi hương và thơm ngon hơn bao giờ hết. Hãy bắt tay ngay vào thực hiện cho cả gia đình thôi bạn nhé! Đừng quên mở app VinID mua gà và các nguyên liệu tươi sạch khác để chế biến đảm bảo an toàn.
