Sữa chua dẻo với hương vị dai dai, dẻo dẻo đã trở thành món ăn giải nhiệt quen thuộc trong những ngày hè. Cách làm sữa chua dẻo tại nhà cực kỳ đơn giản, chắc chắn sẽ thỏa mãn vị giác của tất cả thành viên trong gia đình bạn đó! Bắt tay thực hiện ngay thôi nào!
1. Sữa chua dẻo là gì? Vì sao gọi là sữa chua dẻo?
Sữa chua dẻo là món ăn không còn lạ lẫm với Fan Hâm mộ siêu thị nhà hàng. Loại món ăn này được biến tấu từ sữa chua truyền thống cuội nguồn tích hợp với vị mềm dẻo và đặc quánh từ những nguyên vật liệu bổ trợ. Nhìn qua tất cả chúng ta thấy sữa chua dẻo giống với kem, thuận tiện dùng dao cắt thành miếng vuông vắn .Sở dĩ món ăn này được thương mến bởi mùi vị dịu mát khác lạ và đặc biệt quan trọng rất thơm. Cắn một miếng sữa chua dẻo, ta thấy cảm xúc mềm mềm, chua ngọt và béo nhẹ như tan chảy trong miệng. Ngoài lôi cuốn bởi mùi vị, loại sữa chua này còn tốt cho sức khỏe thể chất, làm đẹp da và không gây tăng cân .
Sữa chua dẻo có thể ăn vào tất cả thời điểm trong ngày và thích hợp nhất là khi trời nóng bức. Khi nắng nóng, bạn chỉ cần thưởng thức một ly sữa chua dẻo sẽ giúp mọi cảm giác khó chịu được tan biến hết. Bạn có thể dùng thêm bột cacao, bột trà xanh hoặc các loại trái cây tươi để món ăn thêm đẹp mắt và ngon miệng.
2. Ủ sữa chua bằng gì? Ủ sữa chua dẻo bao lâu?
Về cách ủ sữa chua dẻo, có người dùng gelatine để tạo độ dẻo, có người thay thế sửa chữa bằng bột rau câu. Gelatine hoặc bột rau câu hoàn toàn có thể cho vào trước hoặc sau khi sữa chua đã lên men. Với những người bận không có thời hạn lên men sữa chua, những bạn nên mua sữa chua sẵn về và chỉ việc “ biến hóa ” nó thành sữa chua dẻo .Thời gian ủ sữa sữa chua dẻo xê dịch từ 4-12 giờ tùy theo nhiệt độ ủ và lượng men. Tuy nhiên, bạn đừng nên ủ quá lâu với nhiệt độ thấp hoàn toàn có thể khiến sữa chua dẻo bị loãng .Nếu bạn đang phân vân ủ sữa chua bằng gì, thì không cần lo ngại. Những công thức làm sữa chua dẻo dưới đây đều được ủ bằng nồi cơm điện, bất kỳ ai cũng hoàn toàn có thể triển khai và vẫn bảo vệ mùi vị chuẩn nhất .
3. Cách làm sữa chua dẻo truyền thống
Công thức sữa chua dẻo truyền thống cuội nguồn không hề phức tạp và giá tiền lại rẻ hơn nhiều so với việc đi mua. Mùi vị của sữa chua dẻo truyền thống cuội nguồn phần nhiều tương thích với toàn bộ mọi người .
Chuẩn bị nguyên vật liệu
- 100 ml sữa đặc
- 500 ml sữa tươi không đường
- 1 hũ sữa chua không đường
- 20 g gelatin
Cách thực thi
- Cho sữa đặc và sữa tươi vào nồi khuấy đều, đun đến khi sữa nóng khoảng chừng 50-60 độ
- Cho sữa chua không đường vào, khuấy đều
- Cho bột gelatin vào bát, cho thêm 2 thìa nước vào và để 5 phút cho bột nở
- Đổ bột gelatin vào nồi sữa chua và khuấy đều
- Đổ sữa chua vào hộp, đậy nắp lại
- Đổ nước ấm ngập ⅔ hộp sữa chua, ủ trong nồi cơm điện trong vòng 6-8 tiếng
- Cho sữa chua ra, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng để sữa chua đông lại
- Cắt sữa chua thành miếng vừa ăn
Sữa chua dẻo truyền thống lịch sử thành phẩm có dạng mềm mịn, trắng và dẻo. Bạn hoàn toàn có thể cho thêm bột cacao lên trên để trông mê hoặc hơn. Hãy thử ngay cách làm sữa chua dẻo này ngay tại nhà nhé. Không những dễ thực thi mà còn ngon không kém gì ngoài hàng đâu .
4. Cách làm sữa chua dẻo không cần gelatin
Nếu không sử dụng bột gelatin, bạn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng bột rau câu. Món sữa chua dẻo thạch rau câu nguyên vật liệu quen thuộc với cách làm đơn thuần như sau :
Chuẩn bị nguyên vật liệu
- 1 lít sữa tươi không đường
- 1 hộp sữa chua không đường
- 15 g bột rau câu
- 200 ml sữa đặc
Cách triển khai
- Cho sữa đặc và sữa tươi vào nồi, khuấy đều và đun nhỏ lửa. Đun đến khi sữa có nhiệt độ 50-60 độ C thì tắt nhà bếp
- Cho sữa chua không đường vào nồi, khuấy nhẹ tay
- Tiếp theo, bạn cho 15 g bột rau câu vào nồi chứa những nguyên vật liệu trên và khuấy đều để bột tan trọn vẹn
- Dùng thìa múc hỗn hợp trên vào cốc hoặc hộp sau đó cho vào nồi, đổ nước ấm ngập ⅔ hộp sữa chua
-
Ủ sữa chua lên men trong 8-9 tiếng, sau đó bạn cất vào tủ lạnh 5-6 tiếng
- Cắt sữa chua thành miếng vừa ăn
Thưởng thức sữa chua dẻo không cần gelatin ta sẽ cảm nhận rõ vị dai dai của thạch tích hợp với chua ngọt mê hoặc từ sữa chua. Thêm một tí bột cacao hoặc bột trà xanh sẽ giúp món sữa chua dẻo bằng bột rau câu thêm phần hấp dẫn hơn đấy .
5. Cách làm sữa chua dẻo Đà Lạt
Những ai đã đến Đà Lạt chắc rằng sẽ nhớ mãi mùi vị sữa chua dẻo ngọt thanh, chua nhẹ tích hợp với phô mai béo ngậy thơm lừng. Cách làm món sữa chua dẻo Đà Lạt này không hề khó. Bạn chỉ cần sẵn sàng chuẩn bị những nguyên vật liệu quen thuộc cùng công thức thực thi đơn thuần sau :
Chuẩn bị nguyên vật liệu
- 1 lít sữa tươi không đường
- 200 ml sữa đặc
- 6 viên phô mai con bò cười hoặc 100 g phô mai những loại
- 1 hộp sữa chua không đường
Cách triển khai
- Cho sữa tươi, sữa đặc và phô mai vào nồi, khuấy đều cho sữa tan ra
- Đun đến khi sữa và phô mai ấm ( 50-60 độ C ) thì tắt nhà bếp
- Đổ hỗn hợp trên vào rây lọc sau đó cho vào 1 hũ sữa chua và khuấy đều
- Đỗ hỗn hợp trên vào từng hũ nhỏ và ủ trong nồi nước ấm khoảng chừng 6-8 giờ
- Cho hỗn hợp đã ủ vào tủ lạnh 4-6 tiếng sau đó mang ra cắt miếng vừa ăn
Chỉ với công thức làm sữa chua dẻo đơn thuần trên bạn đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ly sữa chua dẻo phô mai chuẩn Đà Lạt ngay tại nhà. Bạn hoàn toàn có thể thêm trái cây, bột cacao hoặc trà xanh để mùi vị sữa chua dẻo thêm mê hoặc hơn nhé !
6. Cách làm sữa chua dẻo vị trái cây
Còn gì tuyệt vời hơn khi ngày hè được ăn một ly sữa chua dẻo dẻo, thanh thanh tích hợp với vị trái cây thơm ngọt. Cách làm sữa chua dẻo vị trái cây này không hề khó, bạn chỉ cần sẵn sàng chuẩn bị những nguyên vật liệu và triển khai theo cách làm dưới đây :
Chuẩn bị nguyên vật liệu
- 400 ml sữa tươi không đường
- 200 ml nước cốt dừa
- 1 hũ sữa chua không đường
- 100 ml sữa đặc
- 30 g đường cát trắng
- 15 g gelatine
- Phần hoa quả : Hoa quả tùy thích thái miếng mỏng dính. Một số loại trái cây làm sữa chua dẻo phổ cập hoàn toàn có thể kể đến như dâu tây, kiwi, cam, xoài, táo …
Cách thực thi
-
Ngâm bột gelatine trong cốc nước lạnh khoảng chừng 5 phút cho mềm. Nếu tìm hiểu và khám phá cách làm sữa chua dẻo không cần gelatin bạn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng bột rau câu
- Cho sữa tươi không đường, nước cốt dừa, sữa đặc vào nồi khuấy đều và đun lửa nhỏ tới khi sữa ấm 50-60 độ C
- Sau đó cho gelatin ( hoặc bột rau câu ) và sữa chua vào. Cho hỗn hợp trên vào hũ và ủ trong khoảng chừng 6-8 tiếng. Xếp hoa quả nhẹ nhàng lên trên. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 5-6 tiếng
-
Cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức ngay thôi!
Thưởng thức ly sữa chua dẻo vị trái cây thơm ngon trong ngày hè không chỉ giúp xua tan nắng nóng mà còn tốt cho sức khỏe thể chất. Cách tự làm cũng rất là đơn thuần, lại bảo vệ chất lượng. Nếu bạn muốn làm sữa chua dẻo số lượng lớn để tổ chức triển khai tiệc, hãy tìm hiểu thêm dịch vụ đặt tiệc tại nhàBài viết trên tổng hợp những cách làm sữa chua dẻo đơn thuần ngay tại nhà. Không tốn nhiều thời hạn hay sức lực lao động bạn đã hoàn toàn có thể đãi cả mái ấm gia đình món ăn vặt thơm ngon, dinh dưỡng này rồi. Bắt tay vào triển khai ngay thôi nào !MỞ APP VINID – THẢ GA ĐI CHỢ VINMART !
